O macarrão feito com amido de feijão verde ou outras culturas é um dos alimentos asiáticos mais comuns. Nos últimos anos, funchoza tornou-se disponível para nossos compatriotas. Funchoza é especialmente popular em coreano: vários petiscos do chamado “macarrão de cristal” são vendidos em muitas lojas e estão em demanda, especialmente entre aqueles que preferem pratos condimentados. Você pode preparar uma salada semelhante a partir de funchozy em casa, se você conhece as características da tecnologia e várias receitas adequadas para escolher.
Recursos de Cozinha
Considera-se que o funchoza é cozido adequadamente, se se torna flexível e macio, mas ao mesmo tempo retém alguma elasticidade e até mesmo a frescura. Esse efeito só pode ser alcançado se você conhecer os recursos da tecnologia.
- Em todos os casos, a função não precisa ser fervida. Se for fino como roscas, não é fervido, mas cozido, isto é, derramado com água quente, coberto com uma tampa e deixado em média por 5 minutos. Se a seção de macarrão tiver um diâmetro maior que meio milímetro, é aconselhável fervê-la. Eles cozinham da mesma forma que o macarrão, de modo que mesmo uma novata não terá dificuldades com isso. Só é importante não exceder o tempo de cozedura. Geralmente varia de 3 a 5 minutos. Instruções mais precisas podem ser encontradas na embalagem.
- Durante o cozimento ou depois, a funchose pode ficar grudada. Para evitar isso, ferva-o em água abundante: para 100 g de macarrão seco, você precisa tomar pelo menos um litro de água. Portanto, o volume necessário pan.
- A adição de óleo vegetal à água de cozimento irá protegê-lo da colagem. A proporção ideal é de 20 ml de óleo por litro de água. Neste caso, o óleo deve ser tomado refinado, inodoro.
- Funchozy fervendo em hanks requer uma abordagem especial. Antes de cozinhar, eles estão amarrados com um fio. Cozinhe em água com a adição obrigatória de uma pequena quantidade de sal e óleo. Depois de sacudir, retire o fio, corte o macarrão em vários pedaços.
- Para cozinhar funchoses de estilo coreano, é conveniente usar um molho pronto para lanches coreanos ou uma mistura especialmente selecionada de temperos. No entanto, se desejar, você pode preparar o molho sozinho, combinando temperos e ingredientes básicos ao seu gosto. O principal é que o molho deve incluir óleo vegetal, molho de soja, alho, pimenta vermelha ou pimenta fresca. É desejável incluir vinagre de arroz ou vinagre regular com adição de açúcar, coentro e pimenta preta. É possível adicionar outras especiarias e especiarias. Então a salada pronta com funchozy terá um gosto típico de pratos coreanos.
- Antes de servir, salada pronta deve ser mantida por uma hora em um lugar fresco. Isso é feito para dar aos ingredientes tempo para absorver o aroma das especiarias.
O funchoza coreano é feito com a adição de vários vegetais, cogumelos e carne. Portanto, a paleta de sabores de lanches com esse nome é muito ampla.
Uma receita simples para funchoses em coreano
Composição:
- funchoz - 0, 2 kg;
- cenouras - 150 g;
- pimenta búlgara - 0, 2 kg;
- alho - 3 dentes;
- óleo vegetal - 30 ml;
- molho de soja - 10 ml;
- vinagre de mesa (9%) - 5 ml;
- tempero coreano para saladas - 10 g;
- açúcar - uma pitada;
- água - 20 ml.
Método de preparação:
- Esmague o alho com uma prensa especial.
- Dilua o tempero com água, adicione o molho de soja e o alho, mexa.
- Deite uma colher de chá de vinagre, adicione o açúcar e o óleo vegetal, misture bem novamente.
- Lavagem de pimenta. Remova o pedúnculo e remova as sementes. Corte a carne em tiras finas.
- Descasque e pique as cenouras para o molho de salada coreano. Se você não tiver um tal ralador, simplesmente corte as cenouras em tiras longas e finas usando um descascador de legumes.
- Funchose fina por 5 minutos. Retirar da água, enxaguar com água fria. Corte em pedaços com cerca de 4-5 cm de comprimento.
- Misture a funchoza com cenoura e pimentão, tempere com o molho preparado.
Salada pode ser servida quando é desenhada. Para fazer isso, é necessário por um período de horas a 4 horas para colocar em um lugar fresco. Manter tal lanche mais de um dia não é recomendado.
Funchoza de estilo coreano com pepino
Composição:
- funchoz - 0, 3 kg;
- cenouras - 100 g;
- pimenta búlgara - 0, 25 kg;
- pepinos - 0, 25 kg;
- cebolas - 100 g;
- alho - 5 dentes;
- coentro moído - 5 g;
- pimenta vermelha - 5 g;
- açúcar - 5 g;
- vinagre de uva (3 por cento) - 50 ml;
- molho de soja - 50 ml;
- pimenta preta - 5 g;
- óleo vegetal - 50 ml.
Método de preparação:
- Lave a pimenta búlgara. Depois de remover as sementes e o caule, corte em finos quartos de anéis.
- Retire a casca da cebola, corte-a em meio-anéis finos.
- Corte os pepinos em semicírculos ou canudos.
- Cenouras descascadas raladas para cozinhar lanches coreanos.
- Misture legumes.
- Ferva o funchoza até ficar pronto, concentrando-se nas instruções da embalagem. Corte em pedaços de cerca de 10 cm e misture com legumes.
- Passe o alho por uma prensa, misture com vinagre, molho de soja, açúcar e temperos. Adicione o óleo vegetal, misture.
- Encha a salada e coloque-a na geladeira por uma hora.
A salada para esta receita é fresca, leve, mas bastante apimentada. Pode ser servido em vez de um prato lateral com pratos de carne, incluindo kebabs.
Funchoza de estilo coreano com abobrinha e frango
Composição:
- funchoz - 0, 2 kg;
- filé de peito de frango - 0, 25 kg;
- pimenta búlgara - 0, 2 kg;
- cenouras - 150 g;
- abobrinha - 0, 25 kg;
- alho - 3 dentes;
- Pimenta chilena - 1 vagem;
- molho de soja - 60 ml;
- eo vegetal - 40 ml;
- arroz ou vinagre de uva (3 por cento) - 10 ml;
- açúcar (se o vinagre de uva for usado) - uma pitada.
Método de preparação:
- Cozinhe o peito de frango até ficar cozido, fresco e cortado em pequenos cubos.
- Descasque os vegetais. Abobrinha e cenoura picada para saladas coreanas, pique a pimenta búlgara, pimenta amassada com um liquidificador, pule o alho por meio de uma prensa especial.
- Coloque o funcho em caldo de galinha, vapor ou ferva até ficar macio.
- Misture a massa de pimenta chilena com alho, dilua-a com molho de soja. Adicione o óleo, o vinagre e o açúcar. Mexa
- Misture os legumes e pedaços de frango cozido com funchoza e molho coreano picante.
Se você não está acostumado a comer abobrinha crua mesmo em saladas, você pode fritar levemente em óleo antes. A composição do molho, neste caso, o óleo deve ser incluído um pouco menos do que o indicado na receita.
Funchoza coreano é um dos pratos asiáticos mais populares entre os nossos compatriotas. Este aperitivo atrairá aqueles que amam comida picante e querem diversificar sua dieta com novos sabores.
