Na cozinha mediterrânea reina um verdadeiro culto de manjericão, esta planta adorna com a sua presença molhos, pizzas, saladas. O sabor azedo incomum torna os pratos picantes. Na Itália, inventou-se um método não padronizado de manjericão, com uma saborosa bebida refrescante. O efeito tônico da compota pode ser comparado apenas com o chá verde, e seu sabor será bastante “frutado”.
Produtos:
- manjericão roxo - 1 cacho,
- água - 2 litros,
- meio limão grande,
- açúcar - 100 gramas.
Sequência de cozimento
1. Compota é geralmente preparado a partir de variedades de manjericão roxo, apenas essas plantas são capazes de fornecer uma cor rosa saturada. Remova a parte basal dura e os caules e folhas vão trabalhar. Se você planeja fazer a preparação da compota apenas no dia seguinte, mergulhe o manjericão rasgado em uma tigela grande de água, pois uma boa bebida de folhas lentas não funcionará.
2. Manjericão e limão são cortados em grandes pedaços. A pele de limão não é cortada, portanto, deve ser pré-lavada com uma escova.
3. Coloque os pedaços de manjericão e limão em uma panela, adicione o açúcar. A quantidade de açúcar especificada na receita permite obter a compota, que estará presente levemente leve. Se você gosta de bebidas mais doces, as proporções podem ser aumentadas.
4. Manjericão é derramado com água e incendiado, tempo de ebulição - 15 minutos. Quanto mais tempo a compota ferve, mais brilhante fica a cor.
5. Compota é filtrada através de uma peneira e derramada em um jarro ou garrafa.
6. A bebida à base de manjericão também pode ser oferecida quente; a gosto será semelhante a um chá concentrado de bagas de groselha.
7. A compota é servida gelada, cubos de gelo são jogados nela.
As folhas de manjericão podem ser secas para se mimar com uma bebida saborosa no inverno. Mas o sabor desta compota será diferente, ela se tornará menos expressiva. Portanto, não perca as possibilidades da temporada de verão, prepare uma compota real em italiano. Na base de compota você pode cozinhar geléia, geléia, gelo rosa doce. Geléia de manjericão é usada para preencher a camada superior de bolos, revela-se uma bela cor rosa pálido.
