Bebidas caseiras - sucos, compotas, sucos de frutas são sempre uma excelente alternativa às bebidas comerciais, ou seja, é melhor preservar a compota de uvas azuis para o inverno com as próprias mãos, ao invés de comprá-las na loja. A propósito, as uvas outono azuis precisam de um pouco de açúcar para a preservação, porque é doce o suficiente por si só, e será armazenado devido ao alto teor de ácidos de frutas. No entanto, se de repente as regras de conservação foram brutalmente violadas e depois de um tempo você viu que a tampa do banco estava inchada - despeje a compota, sem hesitação. Beber não é algo que não seja útil, mas também perigoso.
Ingredientes para 5 litros de compota acabada:
- 1 kg de uvas azuis;
- 200 g de açúcar;
- 4 litros de água.
Cozinhar
1. As uvas devem ser frescas, não estragadas e não fermentadas no interior das uvas.
2. Rasgue as uvas das uvas, jogando fora as bagas estragadas e secas. Certifique-se de que as folhas secas, galhos, insetos e outros detritos não caiam na panela. Colocar as uvas na panela, várias vezes adicionar água à metade e misture as uvas com a mão - todo o lixo vai flutuar para a superfície. Você pode lavar as uvas em uma peneira, mas neste caso, o lixo de grande tamanho permanecerá no coador.
3. Despeje o açúcar em um recipiente adequado.
4. Adicione a quantidade certa de água e coloque a panela no fogo. Deixe ferver e faça menos fogo. Agite por 5-7 minutos. Todo o açúcar deve ser dissolvido. Em paralelo com a compota de cozinhar precisa esterilizar os frascos. Ótima utilização do recipiente com capacidade para 1 litro, mas se a família é grande e todo mundo gosta de ser tratado com compota, então você pode enrolar em uma jarra de 3 litros.
5. Agora despeje a compota de uva quente acabada sobre as latas, até o topo. Enrole ou aperte com tampas estéreis. Para esterilização adicional, incline os frascos com as tampas para baixo e cubra com um cobertor até que esteja completamente frio.
6. É possível preservar não toda a compota fabricada, uma parte pode ser deixada para degustação. Mantenha os espaços em um local escuro e fresco.
