Basil ou chamado Raykhon, Reagan, Rean, devido ao conteúdo aromático, é usado por recepcionistas como um tempero para pratos. Tradicionalmente, é usado fresco, mas mesmo na forma seca, não perde suas propriedades aromáticas e pode ser o destaque de qualquer prato. Apesar do fato de que você pode comprar manjericão em qualquer época do ano no supermercado, ainda não um único tempero pode comparar com manjericão cultivado em seu próprio jardim e seco em casa. Como fazer isso, você aprenderá se terminar de ler este post até o final.
Para a secagem, folhas de manjericão de tamanho médio, coletadas antes do início da floração, são adequadas, pois é neste momento que elas contêm a maior quantidade de nutrientes e óleos essenciais. Lave as folhas com água corrente, deixe a água escorrer. Depois disso, prossiga para a secagem direta, que pode ser de vários tipos.
Secagem de manjericão ao ar livre
As folhas de manjericão preparadas para secar são colocadas em uma assadeira, colocadas em uma sala bem ventilada e com sombra. Pode levar vários dias para secar o manjericão. Após o que o manjericão deve ser dobrado em um frasco e colocado em um lugar escuro.
Alguns preferem secar manjericão não com folhas separadas, mas com raminhos. Para fazer isso, colete jovens brotos de manjericão com algumas folhas, amarre-os com uma corda e pendure em um local seco e bem ventilado. Após 2 semanas, o manjericão está pronto para entrar em recipientes selados para armazenamento.
Secagem de manjericão no forno
As folhas lavadas da manjericão espalharam em uma folha de cozimento. Nós mandamos secar no forno por meia hora (periodicamente as matérias-primas devem ser misturadas), enquanto a temperatura não deve estar acima de 45 graus. Caso contrário, o manjericão escurecerá e perderá seus óleos essenciais, bem como o aroma e a maioria de suas substâncias benéficas. Manjericão seco deve ser resfriado (se folhas inteiras secas, então elas devem ser esmagadas), coloque em um frasco de vidro hermeticamente fechado.
Secagem de manjericão no microondas
As folhas limpas secas da manjericão espalharam em uma placa em uma única camada. Enviado no microondas. Geralmente, leva apenas alguns minutos para as folhas de manjericão secarem e não perderem suas propriedades e sabor. As folhas secas resfriadas são esmagadas e colocadas em um frasco com uma tampa bem justa. Guarde o manjericão em um local fresco e escuro.
