Tomilho ou tomilho refere-se a erva perfumada, que é usada na culinária e como remédio.
Raminhos de plantas tornam o sabor dos alimentos mais vívido, mas o mais importante - melhoram a digestão. Chá de tomilho é capaz de aliviar a fadiga, melhorar o tom do corpo. A planta é um poderoso estimulante imunológico que ajuda a lidar com vírus e infecções com sucesso.
Métodos para armazenar tomilho fresco
A erva fresca é usada como especiaria em carnes, aves e peixes.
Existem várias maneiras de preservar o tomilho:
- O tomilho é colocado em um saco plástico selado com um fecho e enviado para uma das prateleiras da geladeira - a que está localizada longe do freezer. O recipiente não deve ser preenchido com muita força - os galhos de grama devem ficar livres. Nesse estado, o tomilho sobreviverá bem por cerca de uma semana.
- Carregue o tomilho em uma jarra de vidro para que haja espaço livre entre as hastes. Feche o recipiente com uma tampa de polietileno e coloque-o na geladeira. Use tomilho fresco, que é armazenado em um frasco de vidro, pode ser por quase três semanas.
Antes do plantio, é necessário separar a planta, mas não lavá-la. Tomilho receberá procedimentos de água imediatamente antes de usar.
Secagem de tomilho e armazenamento
No estado seco, o tomilho retém suas propriedades benéficas, uma vez que uma proporção significativa de substâncias biologicamente ativas permanece com ele. É importante apenas secá-las adequadamente, porque sem observar certas condições, a grama ficará mofada. Prepare o tomilho da seguinte forma:
- Tomilho é peneirado - nós jogamos fora inclusões estrangeiras e folhas estragadas.
- Dobre a planta em uma assadeira de metal coberta com papel ou um pano fino.
- Cubra com gaze para proteger o tomilho de insetos e poeira.
- Colocamos uma assadeira com uma planta debaixo de um galpão ou em uma sala na qual ela está escura e seca. Um pré-requisito - acesso livre de ar.
- Todos os dias o tomilho é revirado. Isso irá protegê-lo de apodrecer.
Em vez de dobrar a planta em uma superfície plana, pequenos cachos podem ser formados e pendurados na mesma sala.
Tomilho vai secar em 5-7 dias. Em comparação com outras ervas, mantém o seu cheiro agradável melhor. É importante notar que não vale a pena desintegrar o tomilho seco em pedaços pequenos ou transformá-lo em pó. Em geral, ele retém qualidades curativas em maior medida.
Armazene tomilho de preferência neste recipiente:
- em sacos de papel duráveis;
- em frascos de vidro;
- em recipientes de cerâmica ou madeira;
- em caixas de papelão.
O tomilho é armazenado apenas em local seco. A grama deve ser colocada longe de fontes de luz e calor.
O tomilho seco é armazenado não mais do que dois anos. Grama desatualizada não pode ser jogada fora, mas adicionada à água para banho.
Outros métodos de armazenamento
Para armazenar tomilho, você pode usar outros métodos que são aplicáveis para ervas aromáticas:
- congelamento;
- salga.
Antes do congelamento, o tomilho é lavado e seco. O procedimento é realizado de uma das formas:
- Coloque o tomilho em sacos pequenos, sele-o e dobre-o no congelador.
- Os folhetos de tomilho são arrancados, esmagados e colocados em um molde de gelo. Encha com água e congele no congelador. Os cubos congelados são removidos das células de forma, colocados em um recipiente e enviados para o freezer para armazenamento a longo prazo.
Nesta forma, o tomilho persiste até a primavera. Após o descongelamento, a planta deve ser usada imediatamente, pois fica macia e aquosa. Propriedades picantes e curativas são rapidamente perdidas.
Salgar é outra maneira fácil de economizar tomilho por 6-8 meses. A planta deve ser picada, polvilhada com sal e colocada em frascos de vidro ou recipientes de cerâmica. Recipiente contido com tomilho na geladeira.
Aderindo a métodos simples e regras de armazenamento de tomilho, você pode garantir a sua presença na mesa durante todo o ano. A planta não irá apenas decorar o sabor dos alimentos, mas também ajudar a melhorar o bem-estar, restaurar a vitalidade. Erva medicinal, que é armazenada em condições normais, será capaz de ganhar mais de um ano após a coleta.
