Grapefruit: benefícios para a saúde e danos

Toranja é uma fruta do gênero da família Rut citrus. Frutas de toranja são geralmente coletadas em cachos semelhantes a uvas. Esta característica deu o nome da planta: uva em inglês significa uvas e frutas - frutas. Até cerca dos anos 30 do século XIX, a toranja era tomada por uma relativa vassoura, e só depois de algum tempo a fruta ganhou seu nome em latim: Citrus paradisi. Toranja em sua origem é um híbrido (natural) aleatório de laranja e pomelo. Pela primeira vez, a fruta foi descrita pelo padre galês Griffiths Hughes, interessado em botânica, em 1750. O descobridor deu a grapefruit o nome de “fruto proibido”. Um pouco antes, no século XVII, o navegador inglês Sheddock trouxe uma vassoura para o padre. Barbados, e este tipo de então ficou conhecido como "Sheddock". Portanto, o “fruto proibido”, que foi descoberto em meados do século XVIII, foi chamado de “little sheddok” por causa de sua semelhança. 64 anos após a descoberta, a toranja recebeu seu nome atual dos comerciantes jamaicanos.

Após a década de 1870, a taxa de cultivo da planta aumentou significativamente. Após a distribuição nos EUA, a toranja começou a crescer na costa caribenha, perto do Brasil, em Israel e na África do Sul. Já no século passado, a planta se tornou um dos principais produtos no mercado mundial de frutas, claramente eclipsou um dos pais biológicos - pomelo. O sabor da toranja é menos doce do que o de uma laranja, e essa cultura é muitas vezes referida como produtos dietéticos. Com base na toranja, muitos híbridos foram criados, por exemplo, tanzhelo e mineola (o resultado do cruzamento com diferentes variedades de mandarinas). A toranja é quase o registro entre as frutas relacionadas: seu tronco pode atingir 16 metros de altura, embora em média esse valor seja de 6 a 7 metros. As folhas são muito finas e alongadas (até 16 cm de comprimento), a cor geralmente é verde escuro. As flores de toranja são bastante pequenas (cerca de 2-3 cm de raio), pintadas de branco e com 4-5 pétalas. O fruto da planta é um pouco maior do que o de uma laranja - seu diâmetro é de cerca de 11-16 cm, mas a estrutura interna com divisão em lóbulos é idêntica. A polpa azeda pode ser amarela brilhante ou vermelha rubi - tudo depende da variedade específica; da mesma forma, uma casca de toranja forte é clara ou avermelhada. As frutas têm tempo para amadurecer em 10 a 12 meses, e nos estados que cultivam esta planta, nas primeiras semanas de fevereiro, é realizado o “Feriado da Colheita de Toranja”.

Numerosas variedades de toranja (mais de 20 itens) são divididas em duas categorias básicas: amarelo (ou o chamado “branco”) e frutas vermelhas. Como regra geral, a polpa de toranja mais doce corresponde a uma cor escura. A primeira variedade com carne vermelha rubi foi criada nos EUA em meados do século passado. Posteriormente, várias outras variedades doces de cultura foram produzidas no Texas a partir da variedade resultante. Toranjas como Flame, Star Ruby e Rio Red são as mais famosas do mundo. Diferentes variedades podem diferir não apenas na cor da polpa e sabor, mas também no número de sementes.

Não só o uso de toranjas cruas é generalizado, mas também o seu uso na criação de frutas e saladas picantes. Frutas são ótimas para fazer sucos e geléias. O óleo essencial de fatias de grapefruit é usado para a produção de confeitos e bebidas alcoólicas, bem como na perfumaria.

Valor nutricional e conteúdo vitamínico na polpa de toranja

Toranja é um produto dietético, não só por causa do baixo teor calórico da polpa, mas também por causa da capacidade da fruta para reduzir os níveis de glicose e queimar calorias extras devido à presença de gorduras monoinsaturadas. O valor nutricional de 100 gramas de polpa de grapefruit é tão impressionante que o produto é recomendado por nutricionistas para quase todos os consumidores, sem exceção.

0, 71 g de proteï¿½as;
0, 09 g de gordura, incluindo 0, 014 monoinsaturados e 0, 023 poliinsaturados;
8, 91 g de hidratos de carbono;
40 quilocalorias, ou 167 kJ;
1, 78 g de fibra dietética;
1, 48 g de ácidos orgânicos;
90 g de água;
6, 7 g de monossacáridos e dissacáridos;
0, 4 g de cinzas.

Numerosas vitaminas (especialmente pronunciadas para as vitaminas do grupo B), consistindo de 100 gramas de polpa de toranja, podem não apenas proteger as pessoas de infecções, mas também servir como um remédio real para os sistemas internos do corpo.

0 6 mg de tiamina (B1);

0, 029 mg de riboflavina (B2);
0, 028 mg de ácido pantanóico (B5);
0, 039 mg de piridoxina (B6);
3, 01 mg de ácido fólico (B9);
3, 11 μg de equivalente de retinol (A);
45, 15 mg de ido ascbico (C);
0, 29 mg de alfa-tocoferol (E);
0, 021 mg de beta-caroteno;
0, 28 mg de equivalente niacina (PP).

O conteúdo de macronutrientes e oligoelementos em toranja

A polpa de toranja rica em minerais preenche eficazmente a necessidade do corpo de macronutrientes essenciais. 100 frutas contêm:

23, 2 mg de cálcio (Ca);
10, 1 mg de magnio (Mg);
13, 2 mg de sódio (Na);
183, 8 mg de potássio (K);
17, 7 mg de fósforo (P).

Entre os principais microelementos na composição da polpa desta fruta tropical prevalecem:

0, 52 mg de ferro (Fe);
0, 049 mg de zinco (Zn).

Propriedades úteis únicas de toranja

A polpa de toranja contém uma maior concentração de ácido ascórbico do que laranja e até mesmo limão. Como você sabe, a vitamina C é essencial para a proteção contra vírus e infecções, bem como para resfriados. Apenas uma grapefruit de tamanho médio fornece uma taxa diária de ácido ascórbico para os seres humanos.
Muitas vitaminas e minerais essenciais na toranja ajudam a estabilizar os processos metabólicos no corpo e a prevenir problemas potenciais. Além disso, a fruta é abundante em ácidos orgânicos, óleos essenciais, sais minerais e naringina. O componente mencionado está nas partições amargas brancas dos lóbulos. É útil para o trato gastrointestinal e reduz o nível de colesterol "ruim" no sangue. A presença de pectina também contribui para esses processos benéficos, que juntos salvam a pessoa do risco de aterosclerose. Estas substâncias ajudam com doenças do coração e vasos sanguíneos, e para as mulheres também facilitam o período da menopausa.
A pesquisa nutricional em San Diego provou ser um fato surpreendente: comer toranja ajuda a reduzir o peso. Em quatro meses, dois grupos ingeriram os mesmos alimentos, mas no primeiro cada um suplementou suas refeições com metade de uma grapefruit. Após a conclusão do experimento, verificou-se que os participantes do primeiro grupo perderam uma média de dois quilos, enquanto nenhuma alteração no peso do segundo grupo foi encontrada. O fenômeno é explicado pelo fato de que a toranja reduz a insulina e a glicose no sangue. Esse efeito nos permite recomendar a fruta como uma ferramenta para o tratamento e a prevenção do diabetes. Apesar dos resultados do experimento em San Diego, seria errado supor que a grapefruit é capaz de queimar gordura. No entanto, comer grapefruit meia hora antes de uma refeição tem uma resposta muito positiva para os processos digestivos.
As raspas de toranja podem ser raladas secas e consumidas uma colher por dia. Este medicamento irá ajudar a eliminar da azia e do desconforto no estômago. Antes de engolir a mistura é melhor realizada na boca e dissolver. Também deve ser lembrado que o lado externo da casca das frutas é às vezes tratado com produtos químicos.
Fibra na composição da polpa de toranja normaliza o trato gastrointestinal, previne a constipação, remove as toxinas. O uso dessa fruta previne o desenvolvimento da obesidade e do beribéri.
As toranjas são conhecidas pelas propriedades anticancerígenas e bactericidas dos seus ingredientes.
O cheiro de óleos essenciais e o sabor da toranja mantém o corpo em boa forma, alivia do excesso de trabalho e da depressão. A polpa e o suco de grapefruit podem não apenas elevar o humor devido aos efeitos benéficos sobre o sistema nervoso, mas também garantir um sono saudável, evitando a insônia.
As características únicas da toranja tornaram-se úteis não apenas para os sistemas internos do corpo, mas também para a fabricação de vários cosméticos.
Na culinária, a fruta azeda descrita acima é usada tanto para fazer geléia como para temperar pratos de carne.

Doenças nas quais o uso de toranja é contra-indicado

Em caso de formas agudas de certas doenças, é melhor não comer grapefruit ou consultar o seu médico com antecedência. Estas doenças incluem:

reação alérgica a frutas cítricas;
úlcera duodenal e estômago;
azia e arrotos azedos;
gastrite;
esofagite de refluxo (só pode ser agravada pelo uso de toranja, pois seu sabor aumenta a liberação de suco gástrico para o esôfago);
doenças da bexiga e dos rins;
colite e enterocolite;
problemas com o esmalte dos dentes (pode ser agravado devido à presença de ácido ascórbico, málico, cítrico e quínico na toranja).

É importante monitorar de perto o uso de toranja por crianças, pois são elas que mais frequentemente têm alergias.

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