Varas de caranguejo são um dos produtos mais acessíveis a partir do qual você pode preparar uma variedade de lanches, muitos dos quais são capazes de decorar uma mesa festiva. Na maioria das vezes surimi são usados para fazer saladas, mas às vezes você quer mostrar a imaginação e surpreender os convidados ou entes queridos com um prato incomum. Donas de casa, que apreciavam o benefício e a economia do surimi, mais cedo ou mais tarde surgia a pergunta: o que cozinhar com pedaços de caranguejo, com exceção da salada. Há tantas respostas para essa pergunta quanto existem tipos de salgadinhos de surimi quentes e frios que não fazem parte da categoria de saladas. Varas de caranguejo podem ser transformadas em bolas que se assemelham a doces de Rafaelo, palitos, costeletas, pãezinhos e outras coisas saborosas. A principal coisa - para saber sua receita e recursos de culinária.
Recursos de Cozinha
De varas de caranguejo você pode fazer uma variedade de pratos, mostrando sua própria imaginação e engenho. No entanto, é importante considerar alguns pontos.
- A composição de varas de caranguejo pode ser diferente. É dada preferência a produtos de fabricantes comprovados que produzem surimi de acordo com a tecnologia tradicional, utilizando uma quantidade significativa de peixe picado.
- Palitos de caranguejo congelados geralmente são mais baratos que os refrigerados. Eles podem ser usados para fazer a maioria dos lanches, bem como refrigerados, com exceção dos caranguejos, pois a estrutura do surimi congelado é um pouco diferente - eles são menos elásticos. No entanto, quando utilizar varas de caranguejo congeladas, é necessário descongelá-las antecipadamente, uma vez que é impossível acelerar o processo de descongelação aquecendo no micro-ondas. A estrutura das varas de caranguejo quando são aquecidas no microondas é quebrada, e elas se tornam como borracha, inadequadas para cozinhar qualquer prato.
- Varas de caranguejo não devem ser submetidas a tratamentos térmicos prolongados. Eles não são adequados para pratos que incluem produtos que exigem cozimento a longo prazo. Se houver o desejo de combinar esses produtos, eles devem ser cozidos ou assados com antecedência.
Caso contrário, siga as instruções da receita específica e o resultado certamente atenderá às suas expectativas.
“Raffaello” feito de varas de caranguejo
Composição:
- varas de caranguejo - 100 g;
- queijo processado - 2 peças;
- alho - 3 dentes;
- nozes - 100 g;
- avelãs torradas (opcional) - 10-15 peças;
Greens (6) (opcional) - a gosto.
Método de preparação:
- Coloque as coalhada derretida no freezer por 15 minutos, desdobre e esfregue.
- Passe o alho pela prensa.
- Pique miolo de noz no liquidificador para colar.
- Misture o queijo derretido, o alho e a pasta de nozes. Forme bolas a partir da massa resultante. No centro de cada bola pode ser escondido por avelãs fritas.
- Esfregue varas de caranguejo, enrole as bolas e coloque em um prato.
- Decore o aperitivo com verduras.
Não é necessário adicionar avelã no interior. Se desejar, pode substituí-lo por amêndoas ou amendoins, ou não pode colocar nada no centro - o aperitivo já é muito saboroso e satisfatório.
Varetas de caranguejo frito
Composição:
- varas de caranguejo - 0, 4 kg;
- pão ralado - 150 g;
- ovo de galinha - 1 pc;
- leite - 40 ml;
- queijo duro - 50 g;
- óleo vegetal - quanto vai sair;
- salsa - 20 g.
Método de preparação:
- Rale bem o queijo.
- Em uma tigela pequena, bata um ovo com leite, misture esta mistura com o queijo.
- Coloque a panela no fogo, coloque óleo nela.
- Quando o óleo começar a ferver, mergulhe cada palito de caranguejo em uma massa, ponha em pão ralado e frite em fogo médio por um minuto de cada lado.
Ao servir, as varas de caranguejo não interferirão na salsinha com facas picadas. Os palitos de caranguejo preparados de acordo com esta receita serão um bom lanche para cerveja e vinho branco.
Crab sticks de costeletas
Composição:
- varas de caranguejo congeladas - 0, 6 kg;
- ovo de galinha - 2 peças;
- queijo semiduro - 0, 3 kg;
- alho - 1 cabeça;
- breadcrumbs - quanto vai;
- óleo vegetal - quanto vai sair.
Método de preparação:
- Varas de caranguejo, sem descongelar, pique ralado com furos finos.
- Descasque o alho e divida-o em fatias. Passe-os através de uma prensa especial.
- Em um ralador fino, esfregue o queijo.
- Misture batatas fritas com alho e queijo ralado.
- Adicione os ovos batidos nessa massa. Mexa até ficar homogêneo.
- Molhe as mãos em água fria para formar pequenas costeletas. Enrole-os em pão ralado.
- Aqueça o azeite em uma panela e frite os hambúrgueres nele. Você precisa fritar sem tampa em fogo médio por 3 minutos de cada lado.
Tais hambúrgueres podem ser servidos como um prato separado ou com um prato lateral. Como acompanhamento, o arroz é o melhor. Você pode usar purê de batatas, brócolis cozido ou couve-flor.
Rolo Lavash com varas de caranguejo
Composição:
- varas de caranguejo - 0, 2 kg;
- queijo de salsicha - 0, 2 kg;
- manteiga - 150 g;
- alho - 2 dentes;
- lavash armênio - 1 pc.
Método de preparação:
- Pique os caranguejos congelados em um ralador fino.
- Rale delicadamente queijo de salsicha, misture com batatas fritas de caranguejo.
- Esprema o alho na massa resultante.
- Misture tudo com manteiga amolecida.
- Espalhe o pão pita com o recheio resultante, enrole-o em um rolo.
- Resfrie o rolo por 2 horas para permitir que o óleo endureça adequadamente.
- Corte o rolo com uma faca afiada em pedaços de cerca de 1 cm de espessura, espalhe bem em uma travessa.
Um pão tão simples pode ser servido para um café da manhã caseiro e para uma mesa de buffet festiva.
Rolos de varas de caranguejo
Composição:
- varas de caranguejo refrigeradas - 0, 2 kg;
- ovo de galinha - 2 peças;
- queijo - 100 g;
- endro fresco - 50 g;
- alho - 2 dentes;
- maionese - 50 ml.
Método de preparação:
- Cozinhe os ovos cozidos, descasque-os e pique-os em um ralador.
- Pique o endro com uma faca.
- Queijo finamente grate.
- Passe o alho pela prensa.
- Coloque todos os ingredientes esmagados em uma tigela, misture com a maionese.
- Desembrulhe suavemente os palitos de caranguejo e pincele-os com a pasta resultante, role para trás.
- Usando uma faca afiada, corte cada pedaço de caranguejo em três pedaços.
Resta apenas espalhar os rolos de caranguejo em um prato. Se desejar, no centro de cada palito de caranguejo antes de enrolá-lo em um rolo, você pode colocar uma fatia longa e fina de pepino fresco. Neste caso, os rolos de varas de caranguejo ficarão ainda mais apetitosos.
Rolinhos de Pepino com Crab Stick
Composição:
- pepinos frescos - 0, 4 kg;
- varas de caranguejo - 0, 2 kg;
- cream cheese - 0, 2 kg;
- queijo duro - 0, 2 kg.
Método de preparação:
- Em um ralador fino, pique o queijo duro e misture com o cream cheese.
- Corte as varas de caranguejo em pequenos cubos.
- Usando um descascador, corte os pepinos em pratos longos e finos.
- Faça pequenas bolas de coalhada, envolva-as em fatias de pepino, fazendo rolos delas.
- Coloque os rolos de pepino em uma forma bonita com lados verticais para que eles se encaixem perfeitamente.
- Em cada rolo, coloque alguns cubos de varas de caranguejo.
Rolinhos de pepino com queijo e palitos de caranguejo parecem muito. Na boca são tenras e frescas como o verão.
Caranguejo gruda em massa
Composição:
- massa folhada - 0, 2 kg;
- varas de caranguejo - 0, 4 kg;
- ovo de galinha - 1 pc.
Método de preparação:
- A massa desenrola uma camada muito fina, corta-a em tiras de 1 cm de largura.
- Enrole as tiras de varas de caranguejo.
- Coloque em uma assadeira coberta com pergaminho.
- Bata o ovo com um batedor e engraxe a massa com ele.
- Preaqueça o forno a 200 graus. Coloque uma panela nela. Asse por 10-15 minutos.
Caranguejos na massa certamente agradarão as crianças, mas, é claro, não apenas elas.
Com base nessas receitas, você pode fazer muitos outros petiscos a partir de varas de caranguejo que não parecerão menos brilhantes que as saladas. Além disso, esses lanches são menos tradicionais, o que permitirá que você defina a mesa festiva de uma maneira incomum e, assim, surpreenda os convidados.
