O arroz vai bem com frutos do mar. Isto também se aplica ao surimi, porque este produto é baseado em peixe picado. A maioria das donas de casa faz saladas com pedaços de caranguejo e arroz, pois têm um sabor harmonioso, são baratas, nutritivas e não exigem muito poder de cozimento. Ferva o arroz, corte o surimi, adicione o milho e a maionese pode até mesmo uma anfitriã iniciante, e mais para obter um lanche na receita básica não é necessária. No entanto, este lanche rapidamente entediado, então os chefs vieram com muitas novas receitas deste prato popular. Complementando a composição com diferentes ingredientes, é possível preparar uma salada de varas de caranguejo e arroz, que tem um sabor único que não se parece com o sabor de outros petiscos com a mesma composição, mas não idêntica.
Recursos de Cozinha
Salada com varas de caranguejo e arroz é um lanche econômico e fácil de preparar. No entanto, nem todas as donas de casa fazem uma salada igualmente saborosa desses ingredientes. O caso diz respeito não apenas à escolha de receitas, mas também à conformidade com a tecnologia de cozinhar. Ignorância de algumas das sutilezas pode levar ao fato de que o lanche vai sair insípido e inestético.
- Para a salada, você pode usar não apenas caranguejos, mas também carne de caranguejo - eles têm a mesma composição, sabor e aroma. Qual produto escolher - congelado ou refrigerado, você pode decidir por si mesmo. Os caranguejos congelados são geralmente um pouco mais baratos que refrigerados, mas devem ser removidos do congelador antecipadamente, para que possam descongelar em condições naturais, sem diferença de temperatura. Uma tentativa de acelerar o processo com a ajuda de água morna ou microondas não levará a nada de bom: a proteína do surimi será reduzida e terá gosto de borracha.
- Arroz para fazer salada é melhor levar o chão. Antes de cozinhar, enxágue bem para remover o excesso de amido. É necessário enxaguar até que a água absolutamente transparente comece a fundir-se do grão. Ao cozinhar, o arroz é servido com água na proporção de 1: 2, é salgado e assistido para que não seja digerido. Mexa durante o cozimento não é recomendado. Poucos minutos antes de ser cozido, você pode adicionar uma colher de óleo vegetal ou um pedaço de manteiga na panela, misture. Este truque impedirá que os grãos de arroz grudem uns nos outros. Isso não afetará o sabor da salada, embora o teor calórico do lanche aumente ligeiramente.
- Os defensores da comida saudável costumam preferir o arroz integral, mas desta vez é melhor usar o branco.
- Você não deve ingerir mais arroz do que o indicado na receita - ele não deve fazer a parte principal do lanche e entupir o restante dos ingredientes. Caso contrário, a salada vai parecer seca e não é saborosa o suficiente.
- Alimentos que foram tratados termicamente são resfriados antes de serem adicionados à salada, caso contrário o aperitivo se deteriorará rapidamente.
A tecnologia de preparação de saladas pode variar - depende muito da receita escolhida. No entanto, as recomendações acima permanecerão relevantes em qualquer caso.
Salada com varas de caranguejo, arroz e milho
Composição:
- arroz - 80 g;
- ovo de galinha - 5 peças;
- varas de caranguejo - 0, 2 kg;
- milho enlatado - 150 g;
- cebolas - 100 g;
- sal, pimenta - a gosto;
- maionese - 150 ml.
Método de preparação:
- Enxaguar bem o arroz, ferver em água com sal até ficar cozido e fresco.
- Retire as varas de caranguejo descongeladas das conchas de celofane, corte em cubos pequenos, coloque em um recipiente com arroz.
- Liberte as cebolas da casca, corte em pedaços pequenos, despeje água fervente sobre ela. Depois de 2-3 minutos, escorra a água quente, mude a cebola para o resto dos ingredientes.
- Cozinhe os ovos de galinha cozidos, deixe-os esfriar em água corrente fria. Descasque, corte em cubos pequenos, misture com cebola, arroz e surimi.
- Abra o pote de milho. Virar os grãos de milho em um coador, deixe-os secar. Transferir para outros produtos.
- Sal e pimenta a salada a gosto, adicione a maionese. Misture bem.
A receita acima para uma salada de varas de caranguejo e arroz é básica. É o mais fácil e é usado com mais frequência do que outros, no entanto, muitas recepcionistas tendem a dar um novo gosto, mudando a composição a seu critério. E muitos desses experimentos culinários são bem sucedidos.
Salada com varas de caranguejo, arroz e pepino
Composição:
- varas de caranguejo - 0, 2 kg;
- arroz - 80 g;
- ovo de galinha - 4 peças;
- milho enlatado - 100 g;
- pepinos frescos - 0, 2 kg;
- cebola verde - 100 g;
- verduras frescas - 50 g;
- sal, temperos, maionese - a gosto.
Método de preparação:
- Enxágue e ferva o arroz. Legal, transfira para uma tigela funda.
- Surimi cortado em cubos puros, coloque no arroz.
- Cool ovos cozidos esfriar em água corrente fria, casca, dados, lugar para arroz e varas de caranguejo.
- Escorra o líquido da lata de milho. Despeje grãos em uma tigela com outros produtos.
- Adicione as cebolas verdes, endro e salsa, picadinhas com uma faca.
- Lave os pepinos, enxugue-os com uma toalha de cozinha, corte em pequenos cubos, pré-cortando as pontas. Coloque os pedaços de pepino na tigela com o restante dos ingredientes.
- Sal, pimenta, tempere com maionese.
Quase todo mundo gosta do sabor fresco dessa salada. A receita acima é uma das mais populares.
Salada em camadas com palitos de caranguejo, arroz e queijo
Composição:
- varas de caranguejo - 0, 4 kg;
- arroz - 160 g;
- ovo de galinha - 4-5 pcs;
- cebolas - 0, 25 kg;
- eo vegetal - 40 ml;
- queijo duro - 150 g;
- milho enlatado - 150 g;
- verduras frescas - 50 g;
- sal, pimenta - a gosto;
- alho - 1 dente;
- maionese - 0, 25 l;
- óleo vegetal - 40 ml.
Método de preparação:
- Ferva o arroz em água salgada.
- Cozinhe os ovos cozidos, deixe esfriar e descasque. Moer em um ralador grosso.
- Esfregue bem o queijo.
- Descasque os bulbos de cebola, corte em meio anéis finos, frite em óleo vegetal até dourar.
- A maionese misturada ao alho passou pela prensa.
- Pique os verdes.
- Abra a lata, dobre o milho em uma peneira, deixe secar.
- Adicione uma colher de maionese ao arroz, misture. Coloque no prato.
- Despeje o molho de arroz, polvilhe com cebola frita.
- Coloque os ovos esmagados, cubra-os com maionese.
- Pique as varas de caranguejo, misture-as com o molho, coloque os ovos.
- Polvilhe com queijo, pincele com maionese.
- Cubra com grãos de milho, polvilhe com verduras picadas.
Esta receita permite que você faça uma versão festiva de uma salada de surimi e arroz. O lanche é nutritivo, com notas salgadas.
Salada com varas de caranguejo, arroz e champignon
Composição:
- arroz - 80 g;
- varas de caranguejo - 0, 2 kg;
- caldo de galinha (pode ser preparado a partir de um cubo) - 0, 25 l;
- cenouras - 150 g;
- cebolas - 150 g;
- champignons frescos - 150 g;
- ovo de galinha - 4 peças;
- eo vegetal - 80 ml;
- maionese - 120 ml;
- sal, pimenta - a gosto.
Método de preparação:
- Ferver os ovos, livres da casca. Remova as gemas. Moer as gemas e proteínas separadamente.
- Descasque as cenouras, pique, frite em um pouco de óleo.
- Lave os cogumelos e limpe com um guardanapo. Corte em placas.
- Pique a cebola sem casca.
- Frite as cebolas e os cogumelos no restante do óleo, deixe arrefecer até à temperatura ambiente. Coloque o arroz e a gordura com maionese.
- Coloque as cenouras nos cogumelos.
- Varas de caranguejo finamente picadas ou picadas em um ralador, misture com a maionese e coloque a próxima camada.
- Polvilhe com as proteínas, espalhe com o molho e decore com a gema ralada.
Ferva o arroz no caldo de galinha, misture com uma colher de óleo, deixe esfriar, coloque em uma saladeira e cubra com uma fina rede de maionese.
Esta receita não é tão famosa quanto as anteriores, mas o aperitivo feito a partir dela desaparece da mesa um dos primeiros. Vale a pena colocar no seu livro de receitas a anfitriã, que adora surpreender os convidados.
Como decorar uma salada com palitos de caranguejo e arroz
Os lados rosados das varas de caranguejo, o tom amarelo quente do milho e o arroz branco dão à salada de surimi e cereais de arroz uma aparência delicada. Se a composição do lanche tem cebolas verdes ou pepinos, parece brilhante e fresco na primavera. No entanto, não faz mal para decorar adicionalmente este aperitivo, especialmente se você pretende servi-lo para a mesa de férias.
- O sabor fresco do prato vai acentuar os verdes que são usados para decorar a salada de caranguejo e arroz. Folhas de alface podem ser colocadas em um prato antes de colocar um lanche. Espalhe dill ou salsa por cima, polvilhe com cebolinha picadinha.
- Ao coletar uma salada, é aconselhável deixar alguns caranguejos para decorá-la. Eles podem ser cortados em tiras e espalhados em um prato como um ventilador. Outra opção é moer o surimi congelado em um ralador e os chips resultantes para encher o prato acabado, criando assim um fundo no qual vários padrões de outros produtos ficarão bem. Grãos de milho podem ser colocados na superfície da inscrição ou figuras simples, simbolizando o feriado.
- Uma boa idéia seria decorar uma salada com varas de caranguejo e arroz com flores de pepino, ovos ou outros alimentos. É importante que os ingredientes utilizados para a decoração façam parte do próprio aperitivo. Uma exceção pode ser feita apenas para greens.
- Seria uma boa idéia usar um tema marítimo para decorar salada de caranguejo e arroz. Aperitivo pode ser colocado em um prato, dando-lhe a forma de um caranguejo. Ou enchê-lo com o "barco" de pepino, com um palito e uma fatia fina de pepino ou queijo para fazer uma vela.
Tendo mostrado a sua imaginação, o cozinheiro poderá dar à salada um aspecto único, tornando-a numa decoração de mesa festiva, o aperitivo tornar-se-á original, mesmo que consista em produtos simples.
Saladas de varas de caranguejo e arroz são nutritivas e saborosas, fáceis de preparar e baratas. Eles podem ser feitos durante a semana e para o feriado. Prestando a devida atenção ao design dos lanches, você faz dele uma decoração de mesa.
