Varas de caranguejo são feitas de carne branca de peixe, são úteis, de baixo teor calórico, têm um sabor delicado e aroma de deliciosos caranguejos. Sendo uma imitação de frutos do mar caros, o surimi permite que você dê aos pratos um sabor requintado, mas eles são baratos. Inicialmente, lanches feitos em nosso país foram feitos com a adição de arroz, milho doce, repolho e pepino, depois começaram a adicionar outros ingredientes, tornando-os mais diversificados. Salada com varas de caranguejo e tomates rapidamente ganhou popularidade, hoje existem várias dezenas de variações deste prato. Você pode facilmente encontrar receitas para todos os dias e para a tabela de feriados. A maioria deles não contém produtos de difícil acesso, não exigem muito tempo para cozinhar.
Recursos de Cozinha
Mesmo uma anfitriã inexperiente pode lidar com a preparação de qualquer salada com varas de caranguejo e tomates. Para fazer isso, basta selecionar a receita apropriada e aprender alguns pontos importantes.
- Os caranguejos congelados e congelados estão à venda. Estes últimos geralmente custam menos, mas não são inferiores em qualidade ao produto resfriado. O único inconveniente é que eles demoram para descongelar. É impossível acelerar o processo de descongelação com a ajuda de um micro-ondas - o sabor do surimi ficará irreparavelmente danificado. Se você tiver tempo suficiente para esperar até que as varas de caranguejo derreter em condições naturais, não há sentido em pagar demais.
- Varas de caranguejo podem ser substituídas por carne de caranguejo - estes produtos diferem apenas na forma.
- Salada de varas de caranguejo e tomates não podem ser salgados, caso contrário, os vegetais darão muito suco.
- Tomates para salada de caranguejo devem ser escolhidos carnudos, cortados em tamanho maior que os outros ingredientes, antes de colocar em uma tigela com outros produtos, drenar o suco que é liberado.
- O sabor do caranguejo e salada de tomate não pode ser estragado com queijo, não importa de que receita um lanche é feito. Se você quiser dar mais sabor ao prato, fique à vontade para colocar o queijo nele. O gosto disso mudará, mas não ficará pior.
- Saladas de varas de caranguejo e tomates são mais frequentemente temperados com maionese. Nutricionistas têm uma atitude negativa em relação à inclusão na dieta deste molho: é calórico e tem baixo valor nutricional. Se você estiver em uma dieta, é aconselhável substituir maionese com produtos lácteos fermentados (creme de leite, iogurte, iogurte). Para torná-los picantes adicione um pouco de mostarda e suco de limão.
- A salada não desaparecerá mais se você a encher imediatamente antes de servir. Puff lanches exigem uma abordagem diferente: de modo que as camadas têm tempo para mergulhar no molho, eles são preparados pelo menos 3 horas antes do tempo da festa pretendida e deixados em local fresco.
Tente decorar a salada ao servir, mesmo que você tenha preparado para um jantar em família. Não leva muito tempo, mas comer tal lanche será mais agradável.
Uma receita simples para uma salada de caranguejo com tomate
Composição:
- varas de caranguejo - 0, 2 kg;
- tomate - 0, 3 kg;
- alho - 2 dentes;
- maionese - 100 ml;
- pimenta do reino - a gosto.
Método de Preparação:
- Descasque as varas de siri, corte-as em pedaços com cerca de 5 mm de largura, mantendo a faca em um ângulo, como quando corta salsichas.
- Lave os tomates secos com guardanapos. Use uma faca afiada para cortar o caule. Cortar a polpa em cubos de 1 cm Deixe os tomates deitar por um tempo, escorra o suco que saiu deles. Combine pedaços de tomate com surimi.
- Esmague o alho com uma prensa especial, misture com a maionese.
- Adicione o molho ao resto dos ingredientes, salpique-os a gosto e misture delicadamente. Transfira para uma tigela de salada.
O Aperitivo parecerá mais apetitoso se for colocado em folhas de alface ou salpicado com ervas frescas.
Salada em camadas de varas de caranguejo, tomates, biscoitos e queijo
Composição:
- varas de caranguejo - 0, 2 kg;
- tomate - 0, 25 kg;
- ovo de galinha - 3 peças;
- queijo duro - 150 g;
- biscoitos com aroma de alho ou tomate com verduras - 40 g;
- maionese - quanto vai.
Método de Preparação:
- Corte as varas de caranguejo em varas de tamanho pequeno.
- Corte os tomates em cubos. Use uma faca especial para tomates, de modo que ao cortar, não esprema suco extra deles.
- Faça croutons de centeio ou pão de trigo. O trigo é mais adequado para esta salada. Para fazer isso, corte o pão em cubos ou barras e seque no forno. Você pode usar o produto da loja.
- Cozinhe os ovos, resfrie-os em água fria, descasque-os e corte-os em cubos não muito pequenos.
- No fundo de um prato grande, coloque camadas de caranguejo em primeiro lugar, depois tomates, coloque ovos neles, depois biscoitos, polvilhe com queijo. Espalhe cada camada com maionese.
Para que a salada tenha uma forma bonita, você pode dispor os produtos dentro do aro culinário, que deve ser removido antes de servir o lanche.
Salada com varas de caranguejo, tomate e pimentão
Composição:
- varas de caranguejo - 0, 2 kg;
- ovo de galinha - 2 peças;
- pimenta doce - 0,4 kg;
- tomate - 0, 3 kg;
- queijo duro - 150 g;
- alho - 1 dente;
- maionese - 0, 2 l.
Método de Preparação:
- Lave as pimentas, remova as hastes com as sementes. Corte em tiras.
- Lave os tomates, corte uma área densa de polpa, localizada na área do caule. O resto é cortado em pequenos cubos.
- Em um recipiente separado, esfregue metade do queijo. Corte o resto do queijo em cubos pequenos.
- Corte os ovos cozidos em cubos de tamanho médio.
- Passe o alho pela prensa.
- Corte as varas de caranguejo em pequenos cubos.
- Escorra o suco dos vegetais. Misture os legumes e coloque em uma saladeira.
- Dobre os ingredientes restantes em um recipiente separado, sem tocar apenas no queijo picado ralado, tempere com maionese, coloque-o em cima da camada vegetal.
- Polvilhe com queijo ralado.
A salada de mesa é servida sem mexer. A fim de fazer o queijo durante o tempo em que os produtos são embebidos em molho, não fique amarelo, você pode cobrir a saladeira com filme plástico ou colocá-lo em um saco plástico.
Salada com varas de caranguejo, tomates, pepinos e queijo derretido
Composição:
- varas de caranguejo - 0, 2 kg;
- tomate - 150 g;
- ovo de galinha - 3 peças;
- pepino fresco - 150 g;
- queijo processado - 100 g;
- alho - 1 dente;
- maionese - a gosto.
Método de Preparação:
- Coloque o queijo derretido no freezer por 30 a 40 minutos para facilitar a moagem. Quando congela, esfregue em um ralador com grandes buracos.
- Corte o tomate ao meio. Uma colher de chá extrai as sementes com suco. Corte a carne restante em pequenos cubos.
- Ferver os ovos, deixe esfriar em água fria. Retire a casca. Corte os ovos em pequenos cubos.
- Lave e seque o pepino com um guardanapo, corte as pontas. Corte a fruta em pequenos cubos.
- Corte as varas de caranguejo em pequenos cubos.
- Combine todos os produtos, adicione o alho picado, a maionese, misture.
Ao servir salada, é possível decorar a salada com fatias de pepino e tomate, verduras frescas.
Salada com varas de caranguejo, tomates e pepinos em conserva
Composição:
- varas de caranguejo - 0, 2 kg;
- pepinos em conserva - 0, 2 kg;
- tomate - 0, 4 kg;
- cebola verde - 50 g;
- maionese - a gosto.
Método de Preparação:
- Varinha de caranguejo cortada em cubos.
- Corte os pepinos em pequenos pedaços cúbicos.
- Descasque os tomates, remova o selo perto do caule. Corte a polpa de tomate em cubos.
- Em uma saladeira ou em um prato, coloque camadas de surimi, pepinos e tomates. Encha com maionese.
- Lave, agite as cebolas, pique a água. Polvilhe a salada com cebolinha.
Apesar da facilidade de preparo, a salada revela-se deliciosa, com uma nota apimentada. Pode até ser oferecido aos hóspedes. É especialmente bom no inverno.
Salada com varas de caranguejo, tomate e maçã
Composição:
- varas de caranguejo - 0, 2 kg;
- maça - 0, 2 kg;
- tomate - 150 g;
- cebolas - 75 g;
- ervilhas enlatadas - 100 g;
- temperos, maionese - a gosto.
Método de Preparação:
- Corte as varas de caranguejo, cebola, tomate com as mesmas peças.
- Coloque a cebola picada em uma tigela, despeje água fervente sobre ela para remover o excesso de amargor. Espremer.
- Dobre os produtos em uma tigela, adicione ervilhas verdes a eles. Tempere a gosto, misture com maionese.
Lave a maçã, descasque-a, corte o miolo dela. Dice polpa de maçã em pequenos cubos.
Nesta salada, a maionese pode ser substituída por creme azedo sem qualquer perigo de estragar o prato - com ele, o aperitivo fica com um sabor ainda mais harmonioso e delicado.
Salada com varas de caranguejo, tomate e milho
Composição:
- varas de caranguejo - 0, 2 kg;
- tomate cereja - 100 g;
- queijo duro - 0, 2 kg;
- cebolas - 100 g;
- milho enlatado - 0, 24 kg;
- maionese - a gosto.
Método de Preparação:
- Corte o queijo em cubos pequenos.
- Corte os tomates em 4 pedaços cada.
- Pique a cebola, encha com água fervente por 2 minutos e escorra a água.
- Escorra o líquido da lata de milho.
- Corte as varas de caranguejo em cubos grandes.
- Mexa os ingredientes, sem tocar nas fatias dos tomates. Tempere com maionese.
- Coloque a salada em um prato, espalhe sobre ela e em volta de fatias de tomate.
Se desejar, ovos de codorna cozidos podem ser adicionados a esta salada. Eles devem ser cortados em 4 partes e espalhados, alternando com tomates, em seguida, um pouco de derrame com maionese.
Tomates permitem transformar o sabor de uma salada de caranguejo conhecida. O lanche de palitos de caranguejo e tomates resulta suculento, macio, moderadamente salgado. É preparado facilmente a partir dos ingredientes disponíveis. Entre suas muitas receitas você pode encontrar opções para todos os dias e para o feriado.
