Saladas de Carne

As saladas são consideradas um atributo indispensável da tabela de feriados. Alguns gostam de variações leves desses lanches, outros gostam calorosos. Algumas pessoas preferem receitas clássicas, outras procuram algo novo. A maioria dos homens prefere alimentos que incluam carne. Saladas com carne são capazes de satisfazer o paladar de uma variedade de pessoas, com exceção de apenas vegetarianos. Eles podem ser muito diferentes: simples e complexos, tradicionais e exóticos, dieta e nutrição. Eles podem ser feitos durante a semana, substituindo o prato principal com eles e servidos na mesa festiva.

Recursos de Cozinha

Para cozinhar uma deliciosa salada de carne para o jantar ou uma refeição festiva, você não precisa ter grandes habilidades culinárias. Até mesmo um cozinheiro inexperiente pode coletar a maioria desses lanches. Para que o resultado certamente não desaponte, você só precisa saber algumas coisas:

A carne jovem é muito mais macia do que a velha e requer menos tratamento térmico. Vitela cozida 30-45 minutos, dependendo do tamanho das peças, a carne de um animal velho é obrigado a cozinhar 1, 5 horas.

• A carne congelada é geralmente mais seca que fresca ou refrigerada. Se você planeja cozinhar para carne de salada, sujeita a congelamento, deve descongelar em condições naturais, sem uma queda brusca de temperatura. Se você não acelerar o processo usando um microondas ou água morna, a estrutura da carne não mudará muito, e permanecerá bastante suculenta.
• Normalmente, para cozinhar saladas, a carne é fervida, mas algumas receitas envolvem o uso de carne cozida de outra maneira. O sabor da carne depende muito de como ela foi cozida, portanto, é altamente indesejável violar as recomendações que acompanham a receita.
• É impossível combinar produtos quentes com molho frio - essas misturas se deterioram rapidamente. Todos os produtos sujeitos a tratamento térmico, antes de cozinhar salada precisa ser resfriado. A carne não esfria muito rápido, por isso é desejável prepará-la com antecedência.
• Saladas com carne podem ser regulares e em camadas. Reabastecimento comum pouco antes de servir à mesa, para que permaneçam frescos por mais tempo. Saladas de sopro precisam ser coletadas com antecedência, pelo menos 2 a 3 horas antes do horário da festa pretendida, caso contrário as camadas podem não ter tempo de molho no molho. Para acelerar o processo, os produtos podem ser reabastecidos individualmente e colocados em uma saladeira ou prato, seguindo a ordem especificada na receita.

Entre as receitas de saladas de carne, você pode encontrar opções de férias e diárias. Este ingrediente é combinado com vegetais, cogumelos, frutos e frutos, dando a cada lanche um sabor nobre, tornando-o mais satisfatório. Ao mesmo tempo, a carne bovina não é um dos alimentos de alto teor calórico, é frequentemente incluída no cardápio por pessoas que monitoram sua saúde.

Salada “Capricho Masculino”

Composição:

• carne cozida - 0, 3 kg;
• ovos de galinha - 5 peças;
• cebolas - 150 g;
• vinagre de mesa (9%) - 40 ml;
• queijo duro - 150 g;
• maionese - quanto vai.

Método de preparação:

• Liberte as cebolas da casca, corte-as em finas meias argolas.
• Dilua o vinagre com água na quantidade de 80-100 ml, mergulhe a cebola na marinada, deixe por 20 minutos.
• Resfrie a carne cozida, cortada em pequenas tiras.
• Os ovos fervem fervidos. Coloque-o sob uma corrente de água fria para resfriá-lo. Livre da casca, pique em um ralador grosso.
• Esfregue bem o queijo.
• Esprema a cebola, coloque em uma saladeira, despeje a maionese. Coloque a carne no topo, pimenta, se desejar, cubra com a rede de maionese.
• Coloque os ovos na carne, pincele com o molho, polvilhe com queijo.

Esta salada é especialmente popular entre os homens. Apesar da composição simples, acaba muito saboroso. As pessoas que seguem a figura, deve ser entendido que o prato de acordo com a receita acaba por ser de alto teor calórico.

Salada de carne tailandesa

Composição:

• vitela (fresca) - 0, 25 kg;
• pimenta búlgara - 0,4 kg;
• pepino fresco - 150 g;
• alho - 1 dente;
• pimenta vermelha, molho de soja - a gosto;
• óleo vegetal - quanto vai sair;
• sementes de gergelim (opcional) - a gosto.

Método de preparação:

• Corte a carne em fatias, como para estrogonofe de carne. Polvilhe com pimenta, mexa, despeje o molho de soja, deixe por 15 minutos.
• Lave e seque os legumes com um guardanapo.
• Corte as pontas do pepino, corte em tiras.
• Pimentas limpas de sementes, cortadas em tiras.
• Aqueça o óleo em uma panela. Coloque a carne sobre ela, frite em fogo médio por 10 minutos.
• Adicione pimenta, continue cozinhando por 10-15 minutos.
• Adicione os pepinos e o alho passados ​​por uma prensa, mexa e retire do fogo.

A salada pode ser servida quente e gelada. Antes de servir recomenda-se polvilhar com gergelim. Você não precisa encher o aperitivo, pois foi preparado com a adição de manteiga e molho de soja.

Salada de Tbilissi com Carne e Feijão

Composição:

• carne cozida - 0, 25 kg;
• cebolas (vermelhas) - 100 g;
• feijão enlatado vermelho - 0, 25 kg;
• pimenta búlgara - 0,4 kg;
• alho - 2 dentes;
• coentro - 50 g;
• vinagre de mesa (9 por cento) - 60 ml;
• óleo vegetal - 60-80 ml;
• miolo de noz - 50 g;
• sal, pimenta picante - a gosto.

Método de preparação:

• Cebola, liberando-se da casca, corte em meia argola e conserva em vinagre misturado com água na proporção de 1: 1.
• Retire as sementes das pimentas, corte a carne em quartos de anéis, coloque em uma tigela.
• Corte a carne em pratos finos, coloque na pimenta.
• Abra o pote de feijão, drene o líquido dele, mude o feijão para a carne e pimenta.
• Esprema as cebolas, adicione a outros produtos.
• Lave, agite o coentro da água, deixe secar.
• Coloque os grãos em uma bolsa ou cubra com uma toalha. Enrole um rolo sobre eles para esmagá-los em uma migalha fina.
• Pique o alho com precisão.
• Combine alho, nozes, óleo, pimenta e sal. Bata com um batedor. Tempere a salada.
• Coloque o aperitivo em uma saladeira, polvilhe com coentro picado.

Esta salada atrairá os fãs da culinária da Geórgia e os adeptos da alimentação saudável. Acontece nutrir, mas não muito alto em calorias, tem um sabor picante.

Salada “Pulseira de Romã” com Carne

Composição:

• carne cozida - 0,5 kg;
• batatas - 0,5 kg;
• cenouras - 0, 3 kg;
• beterrabas - 0, 4 kg;
• ovos de galinha - 4 peças;
• miolo de noz - 50 g;
• eo vegetal - 50 ml;
• cebolas - 150 g;
• romã - 2 pçs.
• sal, pimenta preta - a gosto;
• maionese - quanto vai.

Método de preparação:

• Lave os legumes (exceto as cebolas). Ferva separadamente. Fresco, limpo, esfregue em placas separadas.
• Pique a carne cozida.
• Cozinhe os ovos cozidos, fresco sob água fria corrente. Peel, pique em um ralador.
• Descasque as cebolas, cortadas em pequenos cubos.
• Aqueça o óleo em uma panela, coloque a cebola e frite até ficar transparente.
• Limpe as granadas, tomando cuidado para não danificar a integridade dos grãos. Transfira-os para um contêiner separado.
• Pique as nozes com uma faca.
• Coloque um copo cilíndrico no centro de um prato grande.
• Coloque as batatas ao redor do anel de vidro. Sal e pimenta, graxa com maionese.
• Coloque a carne em cima, salgue e pimente, adicione maionese.
• Coloque as cebolas fritas na carne, coloque as cenouras por cima, cubra com o molho e polvilhe com nozes.
• Coloque os ovos nas cenouras e despeje o molho sobre eles.
• Na próxima camada, coloque as beterrabas, espalhe bem com maionese.
• Polvilhe a salada com sementes de romã.

A salada deve ser conservada no frigorífico durante 2-3 horas e só depois retirar o copo, depois o aperitivo reterá a sua forma bonita e será suculento, saboroso. Este prato é frequentemente preparado para a mesa de férias. É difícil encontrar uma pessoa que possa deixar indiferente.

Como decorar uma salada com carne

O design de muitas saladas de carne já está incorporado em suas receitas. Pelos mesmos princípios é possível decorar tais lanches, se o método de decorar lhes for permitido escolher o próprio cozinheiro.

• Salada com carne pode ser colocada em um prato, dando-lhe uma forma de bolo. Para fazer isso, coloque em um prato ou assadeira destacável. Os produtos são colocados dentro do dispositivo em camadas, após o que o lanche é resfriado, o bastidor é removido. Você pode colocar não apenas uma salada em camadas, mas também uma salada comum. Antes de remover o aro, você deve apertar bem.
• Na forma de um mini bolo ou bolo, a salada também pode ser colocada em uma porção da ração. Para fazer isso, use um formulário especial com uma prensa ou latas, que cortaram o fundo.
• Vários padrões e imagens de símbolos de feriados podem ser dispostos na superfície da salada. Para fazer isso, use os vegetais picados que compõem o prato. Você também pode fazer flores a partir de vegetais, o que tornará a salada de carne a principal decoração da mesa festiva.
• Saladas com carne são freqüentemente colocadas em um prato na forma de um anel. Para fazer isso, coloque um copo no centro do prato e colete um lanche ao redor dele, então remova o copo e decore o lanche ao seu gosto. Ela pode ser dada uma semelhança com um pretzel apetitoso, jóias, coroa de flores.

Sirva salada de carne na tigela ou nos copos. Este aperitivo parece apetitoso, elegante e moderno.

Saladas com carne são muito diferentes, todos podem escolher uma opção ao seu gosto. Muitas vezes, esses alimentos são feitos para a mesa de festas, decorando-os de acordo.