Os cogumelos marinados conferem aos pratos um aroma e um sabor salgado únicos. Eles são bem combinados com qualquer tipo de carne, a maioria dos legumes, alguns frutos do mar, o que permite que você faça pratos completamente diferentes em sua base. O tempo para a sua cozedura geralmente não leva muito, já que o ingrediente principal está pronto para uso. Saladas com cogumelos em conserva permitem diversificar o menu da família, adequado para uma festa festiva.
Recursos de Cozinha
Preparar uma salada com cogumelos em conserva de acordo com qualquer uma das receitas não é uma tarefa difícil, no entanto, para obter um resultado perfeito, é necessário conhecer algumas sutilezas.
- Para saladas, você pode usar tanto champignons em conserva e outros cogumelos em conserva (cogumelos, boletos, cogumelos leite, branco). Todos eles têm um sabor único. Alguns cogumelos na composição do lanche podem ser substituídos por outros, mas as qualidades organolépticas do prato acabado também mudam um pouco.
- Marinadas de um pote de cogumelos devem ser drenadas antes de adicionar o produto à salada. Mel, cogumelo e cogumelo prato, onde eles estão presentes na composição, também deve ser lavado com água corrente para se livrar do filme escorregadio.
- Para saladas de cogumelos em conserva, produtos cozidos (frango, legumes, ovos, etc.) são frequentemente usados. Eles devem ser resfriados antes de misturar com outros ingredientes, caso contrário, o lanche rapidamente ficará azedo.
- Legumes para saladas são cozidos em uniforme. Então, suas peças retêm melhor sua forma.
- Salgar e vestir saladas com cogumelos em conserva deve ser um pouco antes de servir a mesa, para que permaneçam frescas por mais tempo. A exceção são lanches puff, que precisam de pelo menos 2-3 horas para molhar o molho.
A tecnologia de fazer saladas com cogumelos em conserva pode ser diferente. Antes de começar a cozinhar, você deve estudar cuidadosamente as instruções que acompanham a receita selecionada.
Vinagrete com cogumelos
Composição:
- beterrabas - 0, 2 kg;
- cogumelos em conserva - 0, 2 kg;
- batatas - 0, 3 kg;
- pepinos em conserva - 0, 2 kg;
- cenouras - 150 g;
- cebolas - 100 g;
- vinagre de maçã (6 por cento) - 10 ml;
- óleo vegetal - 60-80 ml;
- verduras frescas - a gosto.
Método de preparação:
- Beterraba, cenoura e batata, sem descascar, lave bem. Ferva em recipientes separados, retire da água, deixe esfriar.
- Descasque cenouras e batatas, cortadas em pedaços do tamanho de uma ervilha. Coloque em uma tigela.
- Liberte as cebolas da casca, pique finamente, coloque cenouras e batatas.
- Coloque os cogumelos em um coador, enxágüe, deixe-os secar um pouco, transfira-os para os legumes.
- Corte os pepinos em conserva em cubos pequenos, adicione a outros ingredientes.
- Descasque as beterrabas, corte-as nas mesmas peças que batatas e cenouras. Coloque em um prato separado. Misture uma colher de manteiga e vinagre de maçã, despeje a beterraba, misture.
- Encha a comida na tigela com o restante do óleo.
- Coloque as beterrabas em uma tigela, misture com o restante dos ingredientes.
Ao servir salada é recomendado para polvilhar com verduras picadas. Esta variante do lanche é considerada todos os dias, mas em muitas famílias um vinagrete é preparado para a mesa festiva.
Salada de pulmão de porco, cogumelos em conserva e cenouras coreanas
Composição:
- pulm de porco cozido - 0, 4 kg;
- cogumelos marinados (qualquer) - 0, 25 kg;
- cebolas - 100 g;
- cenouras coreanas - 0, 2 kg;
- vinagre de mesa (9 por cento) - 20 ml;
- água - 40 ml;
- açúcar - 5 g;
- óleo vegetal - a gosto.
Método de preparação:
- Liberte as cebolas da casca, corte-as em finas meias argolas.
- Dilua o vinagre com água, adicione o açúcar e um pouco de sal.
- Mergulhe a cebola na marinada cozida, deixe por 10 minutos.
- Corte os pulmões fervidos em tiras e coloque-os em uma tigela.
- Pressione as cebolas em conserva. Adicione às miudezas.
- Remova os cogumelos do frasco, enxágüe se necessário. Corte em tiras. Cogumelos não podem ser esmagados. Coloque em luz e cebola.
- Adicione a cenoura coreana e um pouco de óleo. Mexa
Esta salada econômica é agradável mesmo para aqueles que não gostam muito de miudezas da carne. O lanche tem um sabor picante.
Salada em camadas com cogumelos em conserva e frango defumado
Composição:
- cogumelos marinados (variados) - 0, 2 kg;
- carne de peito de frango defumado - 0, 2 kg;
- batatas - 0, 3 kg;
- ovo de galinha - 5 peças;
- queijo duro - 150 g;
- sal, pimenta, maionese - a gosto.
Método de preparação:
- Lave os cogumelos, pique finamente com uma faca.
- Carne de peito de frango é separada dos ossos, livre da pele, finamente picada.
- Cozinhe as batatas em uniforme. Esfrie, descasque, corte em um ralador grosso.
- Ovos de galinha cozidos. Coloque-o sob uma corrente de água fria para resfriá-lo.
- Limpe a casca dos ovos. Separe-os em brancos e gemas. Esfregue separadamente.
- Em um ralador fino, pique o queijo.
- Coloque as batatas em uma saladeira ou em um prato. Suave com uma colher. Sal, pimenta, escova com maionese.
- Coloque o frango picado nas batatas e despeje o molho sobre ele.
- Na próxima camada, coloque as claras, cubra-as com maionese.
- Coloque os cogumelos por cima e despeje a maionese. Polvilhe com as gemas.
- Lubrifique as gemas com o molho, polvilhe com queijo. Não é necessário cobrir a última camada de molho.
Um aperitivo feito de acordo com esta receita parece elegante, revela-se saboroso e satisfatório. Se você prepará-lo para a mesa festiva, os convidados ficarão satisfeitos.
Salada com cogumelos em conserva e lulas
Composição:
- champignons em conserva - 0, 25 kg;
- filé de lula - 0, 4 kg;
- pepinos frescos - 0, 2 kg;
- cebolas - 100 g;
- ovo de galinha - 3 peças;
- maionese - a gosto.
Método de preparação:
- Ferva o filé de lula limpo em água fervente por alguns minutos, fresco, cortado em tiras. Coloque no recipiente de mistura.
- Descasque a cebola. Corte em meio anéis finos, encha-os com água fervente para remover o amargor. Deixe por 3 minutos. Pressione, adicione ao squid.
- Lave os pepinos, seque com uma toalha. Descasque a casca com um descascador. Corte a carne em palhas finas, adicione aos outros ingredientes.
- Cool ovos cozidos esfriar em água corrente fria, descasque. Corte em fatias finas, coloque em outros produtos.
- Escorra o líquido do frasco de champignons. Corte os cogumelos em tiras, misture com outros ingredientes.
Resta preencher a salada com maionese, colocá-la em um vaso bonito e servi-la à mesa.
Salada com cogumelos em conserva, carne e vegetais frescos
Composição:
- carne de porco cozida (filé) - 0, 25 kg;
- cogumelos em conserva - 0, 25 kg;
- tomate fresco - 0, 3 kg;
- alface da folha - 100 g;
- talos de aipo - 150 g;
- mostarda de Dijon - 20 ml;
- queijo duro - 150 g;
- creme azedo - 100 ml;
- biscoitos de centeio - a gosto.
Método de preparação:
- Corte a carne de porco magra fervida em pequenos cubos, coloque em uma tigela.
- Millies cortados em pequenos pedaços de forma arbitrária. Adicione à carne.
- Lave os tomates, limpe com um guardanapo. Corte em cubos com um tamanho de cerca de 1 cm, coloque na carne de porco e cogumelos.
- Lave o aipo, corte em fatias finas, coloque em outros ingredientes.
- Lave as folhas de alface e deixe secar. Coloque algumas folhas no prato, rasgue o resto com as mãos, coloque-as nos produtos já preparados.
- Mexa-os, coloque as folhas de alface.
- Em um recipiente separado, misture a mostarda e o creme azedo, misture.
- Despeje o aperitivo sobre o aperitivo.
- Polvilhe com croutons e queijo ralado.
Os biscoitos são adicionados ao aperitivo pouco antes de servir à mesa, para que não tenham tempo para absorver e perder a frescura.
Como decorar uma salada com cogumelos em conserva
Qualquer prato parece mais saborosa se lindamente servido. Você pode oferecer algumas idéias para decorar saladas de cogumelos em conserva.
- Uma salada de cogumelo marinada é quase sempre possível para formar um bolo. Para este lanche você precisa preencher o espaço dentro do aro culinário colocado no prato, em seguida, retire o aro. Saladas de sopro são imediatamente coletadas dentro deste dispositivo.
- Para servir lindamente uma salada com cogumelos em conserva em lotes, você pode usar uma lata sem fundo. Outra opção é decompor o aperitivo não em tigelas de salada, mas em taças ou copos de sorvete.
- Se colocar folhas de alface em um prato ou em uma tigela de salada antes de colocar o lanche pronto, o prato ficará mais claro e elegante.
- Para decorar uma salada, você pode fazer flores a partir de vegetais. Para fazer isso, eles são suficientes para cortar fatias finas, enrolá-las em um rolo, fazer folhas de verdes.
Os próprios cogumelos podem ser uma decoração para um lanche, em que eles são um dos principais ingredientes. Eles podem ser colocados em cima de uma salada com um slide, espalhados ao redor do perímetro, fazem parte da composição, complementando com joaninhas de tomates cereja ou abelhas de azeitonas e azeitonas.
Saladas com cogumelos em conserva são fáceis e rápidas de preparar, tornam-se apetitosas e saborosas. Eles podem ser preparados para um jantar em família e para a mesa de férias. A presença de um grande número de receitas para este lanche permite que você escolha a opção para todos os gostos.
