Puff pastelaria vem com recheios diferentes, mas por alguma razão o queijo é em geral amor. Este produto é ideal para massa seca, combinado com uma variedade de ingredientes, permite-lhe obter produtos de pastelaria surpreendentes.
Tortas de queijo folhado - princípios gerais de cozimento
Para os hambúrgueres, você pode levar massa folhada sem fermento ou fermento. Na verdade, é fácil escolher. Pegue o que você mais gosta. Queijo para tortas também é usado de forma diferente, dependendo das preferências e possibilidades pessoais. O produto pode ser usado sozinho ou com a adição de outros ingredientes.
Como fazer tortas de queijo
Como a massa folhada está seca o suficiente, é aconselhável umedecer as bordas antes de colar. Use água, leite ou ovo.
Que tipo de rissóis podem ser feitos:
• Triangular. A costura é cortada em quadrados.
• Quadrado A massa é cortada em retângulos ou impõe dois quadrados um ao outro.
• retangular. A costura é cortada em quadrados ou retângulos.
• Envelopes A massa é cortada em quadrados.
Tortas de queijo assado de massa folhada no forno. A temperatura ótima é de 200-210 ° C. O tempo depende do tipo de preenchimento. Como os ingredientes prontos são usados principalmente, raramente excede vinte minutos.
Tortas de queijo fofinho no forno
A receita para as tortas de queijo mais simples que podem ser. Tomamos um pacote de massa na loja, um pedaço de queijo e vamos para a cozinha!
Ingredientes
• 500 g de massa;
• 200-250 g de queijo;
• 1 ovo;
• verdes, óleo.
Cozinhando
1. Dê a massa para descongelar no piche até que o recheio esteja preparado. 2. Rale o queijo grande. Para provar adicionar verduras, você pode cortar um dente de alho, ou nada para colocar.
3. Massa precisa rolar até três milímetros.
4. Corte em retângulos. O tamanho das tortas será duas vezes menor. Nós fazemos essas peças o que queremos.
5. Bata o ovo, pincele as bordas do retângulo com um pincel e coloque o recheio de queijo ralado em uma metade.
6. Cubra com o lado livre e aperte as bordas juntas. Uma vez que eles estão manchados de ovo, eles devem ficar juntos sem problemas.
7. Nós transferimos tortas em uma assadeira.
8. Antes de assar em cima, cobrimos o testículo.
9. Enviado para o forno. Asse até crosta apetitosa.
Massa folhada com queijo e presunto
Esta é uma receita muito famosa para puffs de queijo e presunto. As tortas também são preparadas de maneira simples, mas são incrivelmente saborosas, nutritivas e perfumadas. O número de todos os produtos é arbitrário.
Ingredientes
• massa folhada;
• queijo;
• presunto;
• ovo ou água.
Cozinhando
1. Deixe a massa morna. Depois de descongelar, estenda um pouco e corte em retângulos também.
2. Presunto e queijo devem ser cortados em placas, um pouco menos da metade (cerca de um centímetro de cada lado) de um retângulo de massa.
3. Coloque uma camada de queijo, depois um pedaço de presunto.
4. Lubrifique as bordas com um ovo ou apenas amoleça com água.
5. Esculpir os bolinhos, transfira-os para a assadeira. Graxa de ovo à vontade.
6. Eles são cozidos por 10-15 minutos. Não é mais necessário. Como o recheio está pronto, olhamos para o teste.
Puff pastelaria com queijo, ovos e cebola
Uma variante de tortas de queijo verão, em que cebolinha picada também são adicionados. Para aumentar a quantidade de recheio e diluir o sabor, você também precisará de um par de ovos cozidos.
Ingredientes • massa folhada 0,4 kg;
• 2 ovos;
• 150 gramas de queijo;
• 1 monte de cebolas;
• 1 ovo cru.
Cozinhando
1. Primeiro você precisa cortar a cebola. Nós fazemos isso no banco dos réus da maneira usual.
2. Em seguida, adicione uma pitada de sal, você pode imediatamente e pimenta. Pegue as mãos verdes para remover o volume.
3. Pique dois ovos cozidos em cubos, coloque em uma tigela com cebolas.
4. Grind queijo grande, também adicionar a eles. Mexa Se você quiser fazer o recheio mais suculento, você pode jogar uma colher de maionese ou creme azedo.
5. Abra a camada de massa, corte em quadrados.
6. Dobre o recheio, dobre cada quadrado ao meio. Você pode fazer rissóis triangulares dobrando cantos opostos juntos.
7. Cubra os puffs dispostos na assadeira com um ovo por cima.
8. Coloque em um forno pré-aquecido, leve à prontidão.
Tortas de massa folhada com queijo e coalhada
Variante de recheio de queijo incrível para puff pastelaria. Os produtos esculpidos podem ter qualquer forma, mas devem ser fechados. A massa vai deixar cerca de meio quilo.
Ingredientes
• 0,2 kg de queijo;
• 0,2 kg de queijo cottage;
• 1 ovo;
• 3-4 raminhos de endro;
• sal, pimenta;
• 500 g de massa.
Cozinhando
1. Fresagem de requeijão. É melhor tomar um produto com um teor de gordura de pelo menos 9%.
2. Adicione o ovo cru e o creme azedo ao requeijão, não o salgue imediatamente, especialmente se o queijo for salgado. Mexa queijo cottage com aditivos.
3. Agora você pode cortar o endro e despeje-o ao queijo cottage também.
4. No final, nós esfregamos queijo, nós mudamos em recheio de requeijão. Mexa junto, tente.
5. Retiramos a massa, que deve ser descongelada por esta altura. Estenda, corte as peças desejadas, esculpe os rissóis da forma desejada.
6. Mude a folha untada e asse por 12 minutos. Nós ajustamos a temperatura para 200 graus.
Puff pastelaria com queijo e espinafre
Espinafre faz tal recheio em tortas de massa folhada com queijo muito suculento. Para tornar o recheio saboroso, deve ser cozido adequadamente.
Ingredientes
• 500 g de massa;
• 2 pães de espinafre;
• 150 gramas de queijo;
• 2 lâmpadas;
• óleo vegetal, creme;
• temperos.
Cozinhando
1. Corte a cebola em pequenos cubos. Frite na manteiga por cerca de três minutos.
2. Espinafre precisa classificar, cortar e também enviar para as cebolas. Passamos alguns minutos, mexemos, desligamos. Deixe esta parte do enchimento esfriar por enquanto.
3. Nós esfregamos queijo ou cortamos cubos. Nestas tortas, você pode usar queijo em conserva, derretido ou duro.
4. Misture o queijo com espinafre, coloque os temperos: pimenta da Jamaica, pimenta preta, alho, você pode adicionar o endro. Nós salgamos.
5. Abra a massa. Com uma faca afiada cortada nos quadrados.
6. Espalhe entre todo o recheio.
7. Cole as bordas, asse no forno até ficar cozido. Bolinhos acabados com espinafre podem ser untados com manteiga.
Tortas de massa folhada com queijo e tomate
Variedade de tortas muito suculentas, para o qual você precisa tomar um tomate duro. Você pode usar uma fruta ligeiramente verde.
Ingredientes
• 1 pacote de massa;
• 200 gramas de queijo;
• 1-2 tomates;
• 1 ovo;
• 2-3 dentes de alho;
• 1 bando de dill.
Cozinhando
1. Comece com alho. Dentes limpos, picados. Adicione a ele endro picado. Você pode cozinhar puffs e salsa. Mexa
2. Cortamos queijo em pratos comuns, não fazemos pedaços grossos.
3. Fatie os tomates em círculos finos. Se o vegetal é denso, será fácil de fazer.
4. Cortamos uma camada de massa em quadrados. Sua espessura não deve exceder três milímetros. Se necessário, arregace. 5. Espalhe os pedaços de queijo.
6. Sobre eles, colocamos círculos de tomates. Se os tomates forem pequenos, você pode colocar dois pedaços. Se os tomates forem grandes, corte o círculo ao meio.
7. Polvilhe o tomate com uma mistura de alho-endro aromático.
8. Aperte as bordas das tortas, assar veneno.
Puff pastelaria com queijo e frango
Em geral, você pode fazer essas tortas com frango cru. Mas é melhor pré-fritar os filés para reduzir o tempo de cozimento, para não exagerar na massa.
Ingredientes
• 300 g de filé de frango;
180 gramas de queijo;
• 1 cebola;
• pimenta moída, sal;
• ovo;
• óleo;
• qualquer massa folhada (0,7 kg).
Cozinhando
1. Despeje o óleo na panela, o suficiente três colheres. Coloque no fogo.
2. Enquanto aquece, descasque as cebolas e desintegrar-se em cubos. Transfira para uma frigideira, frite por dois minutos.
3. Durante esse tempo, pique o frango e frite por mais dez minutos.
4. Tempere o recheio com sal e pimenta, desligue.
5. O queijo deve ser ralado ou cortado em cubos.
6. Combine frango resfriado com queijo, mexa.
7. Se desejar, você pode adicionar verduras, tomate fresco, alho e pimenta búlgara a este recheio.
8. Tiramos a massa, desenrolamos e fazemos tortas. Formas de modelagem olham para o início do artigo.
9. Lubrifique o ovo, coloque cozido. Como o frango é frito, basta segurar os produtos no forno por um quarto de hora.
Massa folhada com queijo duplo
Uma variante de tortas de queijo duplo que tem apenas uma crosta incrível. Para o recheio, você pode levar qualquer queijo. Para polvilhar, suluguni, parmesão é melhor.
Ingredientes
• 500 g de massa;
• 250 gramas de queijo por recheio;
• 50 g de queijo para polvilhar;
• 1 ramo de endro;
• 1 colher de creme azedo;
• 1 ovo
Cozinhando 1. Eu esfrego queijo para um recheio com grande barbear.
2. Adicione o endro picado, coloque uma colherada de creme azedo e mexa.
3. Queijo para vestir deve ser esfregado com pequenas fichas.
4. Adicione uma colher de chá de leite ao ovo, bata.
5. Estenda uma camada de massa folhada. Corte em pedaços. Para esculpir tais tortas melhores praças ou retângulos. Triângulos não são tão convenientes para polvilhar.
6. Lubrifique as bordas das peças com um ovo, espalhe o recheio com endro, forme os hambúrgueres.
7. Nós mudamos em uma assadeira.
8. Top lubrifica o ovo e polvilhe com o segundo queijo, que foi esfregado finamente.
9. Coloque a panela no forno. Asse até que o queijo superior esteja dourado até ficar uma crosta bonita.
Tortas de queijo folhado - dicas e truques
• O recheio de queijo não desmoronará e cairá mais facilmente na torta se você adicionar uma colherada de creme azedo. Você também pode usar creme, maionese, qualquer molho pronto.
• Não há queijo suficiente para as tortas? Dilua o recheio com queijo cottage. Bem, aumente a massa, tenha ovos de frango com sabor relativamente neutro. Se gema confusa, você pode colocar apenas proteínas cozidas.
• Puff pastelaria não só pode ser assada, mas também frita em uma panela com óleo quente.
• Não há tempo para fazer bolos? Faça um bolo grande. Coloque o recheio entre dois pedaços de massa, fure os buracos do topo e mande para o fogão.
