Multifuncional multifuncional e vários modos de operação permitem que você prepare pratos de batatas em creme azedo de várias maneiras.
Você pode simplesmente assar, polvilhar com queijo, ensopar em creme azedo, assar batatas recheadas, mas o mais suculento serão os pratos, se você adicionar cogumelos ou legumes aos ingredientes principais.
Batatas em creme azedo em um fogão lento são muito mais nutritivas, mais satisfatórias e mais aromáticas, se a carne estiver presente nos pratos.
Batatas em um creme azedo em um fogão lento - princípios gerais de cozinhar
• A batata pode ser tomada tanto jovem como velha. Se você pegar uma batata jovem, observe que o tempo de cozimento deve ser ligeiramente reduzido.
• Os tubérculos de tamanho médio para recheio de carne picada serão mais adequados. É mais conveniente enchê-los, e o mesmo valor garantirá cozimento uniforme.
• Creme de leite use qualquer um, de caseiro gordo a minimamente alto teor calórico - 15%. A casa pode ser diluída com água fervida. Baixo percentual diluído em creme.
• Legumes e cogumelos são adequados na forma natural e congelada. Legumes e, em alguns casos, batatas, devem ser fervidos antes de serem cortados e colocados em um fogão lento. Legumes congelados para descongelar antes de cozinhar é opcional.
• Cebolas, cogumelos, cenouras são geralmente passer, às vezes para um tom dourado ou acastanhado, mais frequentemente para a transparência.
• Carne é melhor comprar refrigerada. Especificado na forma de ingredientes pode ser substituído por qualquer outro. Em vez de filé de frango, coloque a polpa de carne de porco ou de vaca, substitua o coelho por carne de frango picada. Neste caso, apenas o tempo de cozimento de cada tipo de carne deve ser levado em consideração. • Servir batatas em creme azedo como prato independente ou com acompanhamento de legumes frescos.
Asas de frango com batatas em creme azedo em um fogão lento
Ingredientes:
• um e meio quilo de batatas;
• um copo de creme azedo;
400 gramas de asas;
• bulbo médio;
• cenoura pequena;
• dois dentes de alho;
• uma colher de chá de purê de tomate;
180 ml de água;
• especiarias prontas para cozinhar aves de capoeira.
Preparação:
1. Coloque as asas de um frango lavado em água em uma tigela, polvilhe com as especiarias para aves de capoeira, sal, misture bem, para que as especiarias envolvam todas as asas e deixe marinar por quinze minutos.
2. Meios anéis, pique as cebolas, esfregue as cenouras em um ralador com as células de tamanho médio e corte as batatas em pequenos cubos.
3. Em um fogão da multicozinha, misture um pouco de manteiga e um par de colheres de óleo vegetal, ligue o modo “Frying” e acenda a mistura.
4. Coloque as asas no óleo aquecido. Quando a carne estiver frita e coberta com uma crosta dourada clara, coloque-a em um recipiente para cozinhar e desligue o modo “Frying”.
5. Coloque os legumes picados na tigela: cebola picada, cenoura ralada e palitos de batata.
6. Em uma tigela, misture o creme azedo com um tomate diluído em água, coloque os legumes no molho e coloque o recipiente com as asas de frango frito no fogão lento.
7. Feche a tampa e cozinhe por 40 minutos no modo Quenching.
Batata em creme azedo em um fogão lento recheado com carne
Ingredientes:
• oito batatas do mesmo tamanho;
• quilo de carne cozida, carne de porco;
• cebola pequena;
• 50 ml de creme a 11%;
• 70 ml de azeite; • uma mistura de pimenta vermelha e preta;
• um cubo de caldo de carne, frango;
• 500 gramas de creme azedo 20% de gordura.
Preparação:
1. Corte a carne cozida em pedaços pequenos e moa em um moedor de carne com uma grelha grande.
2. Coloque a cebola cortada em pequenas fatias finas na tigela de cozimento do fogão, despeje o azeite e no modo "Fritura", guarde a cor âmbar delicada.
3. Transfira as cebolas douradas para a carne torcida. Adicione para provar o sal, uma mistura de pimenta e creme, misture tudo bem.
4. Para batatas descascadas, corte a parte superior na forma de uma "tampa" e remova cuidadosamente o meio com uma ponta de faca e pique, adicione à picada e misture novamente.
5. Encha as ranhuras cortadas nos tubérculos com carne picada cozida e, transferindo-a para o recipiente de cozimento, despeje o creme de leite sobre ela.
6. Tome o caldo de galinha pronto, ou em um copo de água quente dissolver o cubo de caldo e despeje-o na tigela.
7. Ligue "Cozimento" e cozinhe as batatas recheadas em creme azedo em um fogão lento por quarenta e cinco minutos.
Caçarola de batata em creme azedo em um fogão lento
Ingredientes:
• um quilo de batatas;
• cenoura pequena;
• raiz de aipo;
• 300 gramas de couve-flor;
• meia lata de ervilhas enlatadas;
• raiz de salsa;
• duas pequenas lâmpadas;
• 70 ml de óleo de girassol;
• 200 gramas de creme azedo com baixo teor de gordura;
• 100 gramas de queijo duro e afiado;
• pimenta moída;
1 colher de sopa. colher sem uma colina de farinha.
Preparação:
1. Coloque as batatas bem descascadas e descascadas num fogão lento e deixe ferver em água ligeiramente salgada até estar cozido (modo “Cooking”), coloque numa tigela, cubra com água fria e escorra imediatamente. Com os tubérculos resfriados, remova a casca e corte em cubos grossos. 2. Aipo descascado e raízes de salsa, cenoura, couve-flor também ferver em água e cortar em pedaços da mesma forma que as batatas.
3. Guarde as cebolas picadas em “ouro”, definindo o modo “Fritar” e adicionando óleo.
4. No modo “Cozinhando”, aqueça a farinha, tritfe com manteiga e, diluindo um copo de água, ferva, despeje em qualquer prato adequado e, adicionando sal e pimenta a gosto, misture com creme azedo.
5. A margarina ou óleo vegetal grava a tigela de cozimento e coloque os legumes preparados em camadas finas: varas de batatas, vegetais picados, cebolas fritas, couve-flor, ervilhas. As camadas se repetem até que todos os legumes tenham desaparecido.
6. Encha com molho preparado e, esfregando o queijo em um ralador pequeno / médio, feche a tampa da multicozinha.
7. Cozinhe por meia hora, ou até ficar vermelho, com o modo “Cozimento” definido.
Batatas em creme azedo em um fogão lento sob uma tampa de queijo
Ingredientes:
• Quilograma de batatas jovens;
• duzentos gramas de creme de leite caseiro, você pode comprar 30%;
• um ovo de galinha cru;
• 200 gramas de queijo “russo” ou “Poshekhonsky”;
• quatro dentes de alho;
• meia colher de sopa de tempero para pratos de batata.
Preparação:
1. Usando um ralador especial de legumes, corte as batatas novas descascadas em fatias finas.
2. Pique o alho com uma prensa ou um ralador fino e corte metade do queijo em pequenos cubos. Você pode, como alho, ralar.
3. Em um prato fundo com um garfo, solte um ovo de galinha crua, adicione o queijo ralado, alho picado, temperos, creme de leite, sal e misture.
4. Coloque a mistura nas batatas e misture com as mãos para que a batata inteira seja ungida e não haja placas grudadas. 5. Lubrifique bem as paredes e o fundo do recipiente de cozimento da multicozinha, coloque as batatas e esfregue o queijo restante por cima.
6. Defina “Cozimento” e cozinhe por cerca de uma hora.
Batatas em um creme azedo em um cozido lento fogão com um coelho
Ingredientes:
• um quilograma de carcaça de coelho;
• nove batatas de tamanho pequeno;
• um copo de creme azedo;
• duas tabelas. colheres de farinha branca;
• três cebolas médias;
• meio pacote de manteiga, cerca de 100 gramas;
• algumas folhas de louro.
Preparação:
1. Divida a carne de coelho em pequenas porções e, polvilhado com especiarias e especiarias, deixe os pedaços de carne dispostos em uma tigela para marinar por meia hora.
2. Coloque a manteiga na taça e, em “Fritar”, espere até derreter.
3. Enrole os pedaços de coelho na farinha, coloque-os em óleo aquecido e espalhado, frite por todos os lados até obter uma leve crosta dourada.
4. Coloque a cebola cortada em rodelas finas com a carne frita, acrescente as folhas de louro e espalhe as batatas por cima.
5. Deite em meio copo, ou um pouco mais de água, coloque o creme azedo, adicione um pouco de sal e ajuste o modo “Quenching” por duas horas.
6. Em duas horas, as batatas em creme azedo em um fogão lento com um coelho estarão prontas.
Jovens batatas em creme azedo em um fogão lento com filé de frango
Ingredientes:
• um quilo de filé de frango;
• 600 gramas de batatas, jovens;
• cebola pequena;
• uma cenoura;
• cem gramas de creme azedo.
Preparação:
1. Com as batatas novas, retire a pele, deixe as pequenas inteiras e corte os tubérculos grandes em vários pedaços.
2. Pique a cenoura finamente em anéis, corte a cebola em pedaços pequenos e corte em meio anéis finos. 3. Enxágue o filé de frango sob a água e, secando-o com uma toalha, corte em pedaços pequenos, de preferência em pequenas tiras.
4. Despeje uma colher - outro óleo vegetal no fogão lento, coloque a carne de frango picada e, definindo o modo "Pequena quantidade" no painel, e o tempo padrão por uma hora, comece a fritar a carne.
5. Após 10-15 minutos. coloque cebolas picadas e cenouras e frite por mais dez minutos, depois coloque as batatas jovens descascadas em uma tigela.
6. Quinze minutos antes do final do cozimento, adicione sal, creme azedo, especiarias, se desejar, e misture bem, deixe cozinhar antes do sinal, com a tampa fechada.
Batatas em creme azedo em um fogão lento cozido com cogumelos
Ingredientes:
• 600 gramas de batatas;
• 500 gramas de cogumelos frescos, champignons;
• 250 gramas de creme azedo;
• cabeça de cebola branca.
Preparação:
1. Corte as batatas em pedaços pequenos, corte a cebola em meio anéis finos e os cogumelos com fatias finas.
2. Coloque a cebola na tigela, adicione o óleo vegetal e frite no modo “Frying”. Não é necessário fechar a tampa da multicozinha, e as cebolas devem ser mexidas periodicamente para não queimar.
3. Após cerca de oito minutos, quando a cebola amolecer, adicione os cogumelos cortados em fatias finas ou em pequenos pedaços. Você pode pegar qualquer outro cogumelo que tenha.
4. Quinze minutos depois, coloque as batatas descascadas cortadas em cubos nos cogumelos, polvilhe com creme azedo, sal e misture, e cozinhe com a tampa fechada no modo “Quenching” por 45 minutos.
Batatas em um creme azedo em um fogão lento - pequenos truques e dicas úteis
• Batatas para cozinhar pratos de batata em creme azedo em um fogão lento no modo “Quenching” não devem ser cortadas em pedaços pequenos. No processo de cozimento, pode amolecer muito e, como resultado, você receberá purê de batatas. Idealmente, as batatas serão cortadas em fatias de tamanho médio e apenas um terço delas em pedaços pequenos. • Creme de leite para cozinhar pratos de batata em um fogão lento é recomendado para ser diluído com água ou creme, em seguida, os pratos serão muito mais suculentos.
• Não corte carne grande, especialmente carne de coelho, caso contrário não terá tempo para preparar e será difícil.
• Não tenha medo de adicionar especiarias para dar ao prato um sabor especial. Batatas cozidas em creme azedo harmonizam bem com cominho, manjerona, coentro e louro.
• Uma maneira muito boa de fazer um prato caseiro perfumado, daqueles sobre os quais você diz “Os dedos vão lamber” - encher a carne com alho e deixe descansar por cerca de 35-45 minutos. Alho (fresco) esmagado em um almofariz pode ser adicionado ao molho de creme de leite 5-15 minutos antes do final do cozimento.
