Peixe cozido no vapor em um fogão lento é o melhor prato para os amantes da comida saborosa, mas ao mesmo tempo aderir aos princípios de uma alimentação saudável.
Este método de cozimento permite que você economize o máximo benefício em peixes.
Peixe cozido no vapor em um fogão lento - princípios básicos de cozimento
Peixe cozido no vapor em um fogão lento é bastante simples de cozinhar. Além disso, este método permite cozinhar peixe simultaneamente com um prato lateral.
Peixe limpo, barbatanas cortadas, cauda e cabeça. Você pode cozinhá-lo inteiro, cortado em bifes ou desmonte no filé. Em seguida, o peixe é lavado com uma torneira e esfregado com especiarias e sal ou marinado.
A água é despejada na tigela do dispositivo e eles ativam o modo “vaporizado”. Em uma caldeira especial com recipiente duplo, coloque os peixes e coloque-os na tigela do dispositivo. A tampa está fechada. A válvula é transferida para a posição “fechada” e cozida por meia hora.
Para a mesa de férias, você pode cozinhar peixe com queijo com legumes. Para fazer isso, o filé é manchado com maionese, espalhada por cima das cebolas e fatias de tomate. Toda polvilhada com queijo e cozida no vapor por meia hora.
Receita 1. Peixe cozinhado em fogo lento: salmão com legumes
Ingredientes
- 300 g de filé de salmão;
- verdes;
- 50 g de creme azedo;
- especiarias para peixe;
- Pimenta búlgara;
- ;
- 100 g de couve-flor;
- milho em lata;
- 100 g de feijão verde.
Sal
Método de Preparação
1. Corte um caule de uma pimenta búlgara e limpe as sementes. Lave e pique. Feijão verde cortado em pedaços pequenos. Couve-flor desmontado em inflorescências e lavado. 2. Lave o filé de salmão sob a torneira e seque com guardanapos. Esfregue o peixe com uma mistura de sal e especiarias e lubrifique ricamente com creme azedo.
3. Coloque o salmão no suporte de vapor. Ao redor distribuir legumes e levemente sal.
4. O dispositivo é traduzido para o modo de "um casal". Despeje meio litro de água na tigela e coloque a grelha com o peixe por cima. Abaixe a tampa e cozinhe o peixe por 25 minutos. Peixe servido com legumes no vapor e milho enlatado.
Receita 2. Peixe cozido no vapor em um fogão lento: robalo concurso
Ingredientes
- um monte de folhas de alface;
- duas pequenas carcaças de robalo;
- 750 ml de água filtrada;
- cenoura média;
- pimenta preta;
- limão;
- duas folhas de louro.
Método de Preparação
1. Limpe o robalo da balança, remova as brânquias da cabeça, faça um corte ao longo do abdômen e remova o interior. Nas laterais do robalo fazemos cortes rasos longitudinais. Polvilhe a carcaça com especiarias para o peixe e deixe-a embebida com os aromas das especiarias.
2. Limpe as cenouras, lave e pique-as em círculos. Limão lavado, limpo e cortado da mesma forma que as cenouras.
3. Deite água na taça do dispositivo, coloque o recipiente e coloque o peixe. De cada lado, as fatias de limão e cenoura. Coloque as folhas de louro.
4. Ative o programa "um casal", feche a tampa e cozinhe o peixe por meia hora. Prato é coberto com folhas de alface e colocamos sobre eles robalo, legumes e fatias de limão. Servido com guarnição de batata.
Receita 3. Peixe cozinhado em fogo lento: bacalhau com molho de queijo e creme
Ingredientes
- dois bifes de bacalhau;
- mistura de pimenta moída;
- dois pequenos bulbos;
- ;
- 5 ml de suco de limão;
- 100 g de creme de leite com baixo teor de gordura;
- 100 gramas de queijo.
Sal
Método de Preparação
1. Lave os bifes de bacalhau com água corrente. Secar levemente. Polvilhe, sal e polvilhe peixe com suco de limão por todos os lados.
2. Coloque o peixe no rack para cozinhar.
3. Limpe as cebolas, lave e pique meia argola fina. Espalhe uniformemente em bifes.
4. Queijo grande três. Bacalhau azedo e polvilhe com bastante queijo.
5. Abaixamos a tampa do dispositivo e iniciamos o modo “vapor” por meia hora. Peixe acabado é servido, polvilhe com verduras picadinhas com legumes frescos.
Receita 4. Peixe cozinhado em fogo lento: cavala com guarnição de arroz
Ingredientes
- duas carcaças de sarda;
- ;
- dois tomates;
- pimenta moída;
- 700 g de queijo;
- endro;
- quarto de limão;
- um copo de arroz;
- folha de louro;
- dois copos de água purificada;
- duas cebolas;
- 30 ml de óleo vegetal;
- cenoura.
Sal
Método de Preparação
1. Faça um corte ao longo do abdômen e remova o interior. Nós cortamos a cabeça e a cauda. Tesoura de cozinha especial cortar barbatanas. Lave cuidadosamente a cavala sob a torneira e corte em pedaços de tamanho médio. Coloque o peixe em uma tigela, sal, tempere com especiarias para o peixe, misture e deixe por dez minutos.
2. Cebola descascada e meus tomates e cortados em fatias.
3. Limpamos as cenouras e cortamos palhas. A segunda cebola está finamente esfarelada. Lave o arroz, mudando constantemente a água até ficar transparente.
4. Coloque o peixe na folha. Coloque em cada pedaço de peixe um círculo de tomate e cebola. Polvilhe o peixe liberalmente com queijo ralado e polvilhe com suco de limão. Coloque os ramos de endro por cima. Envolva e transfira para o recipiente de cozedura a vapor. 5. Coloque o arroz, cenoura e cebola na tigela do aparelho. Pimenta, sal e despeje o óleo vegetal. Mexa e despeje a água. De cima eu estabeleço a capacidade com peixe. Ligamos o programa “arroz” e cozinhamos por 45 minutos. Espalhe o arroz em um prato, coloque o peixe por cima para um casal.
Receita 5. Peixe cozinhado em fogo lento: truta com espaguete de vegetais
Ingredientes
- meio quilo de filé de truta;
- sal de cozinha;
- limão;
- especiarias;
- aneto e salsa;
- dois dentes de alho.
- Para espaguete
- berinjela;
- ;
- abobrinha;
- abobrinha;
- especiarias;
- 200 ml de vinho branco seco;
- cenouras.
Sal
Método de Preparação
1. Todos os legumes são limpos, lavados e cortados em longas tiras. Colocar a palha de legumes em um prato fundo e polvilhe com sal. Deixe por dez minutos. Então nós lavamos e colocamos em uma toalha de papel para que ela seque.
2. Coloque o “espaguete” vegetal no tanque para cozinhar. Despeje o vinho seco na tigela. Top capacidade definida com legumes. Nós pimenta, sal, cobrir e cozinhe por 20 minutos no modo "cozido no vapor".
3. Meu filé de truta e seco. Após o sinal, retire o recipiente de legumes e coloque-os no prato. Colocamos filetes de peixe em seu lugar, polvilhe com suco de limão espremido na hora. Limpamos a cebolinha e cortamos ao meio. Verdes enxaguados e finamente desfeitos. Coloque o alho e verduras na truta.
4. Encha o copo do dispositivo com água até a marca máxima. Instale o recipiente com o peixe e cozinhe no modo de têmpera por meia hora. Espalhe a truta cozida sobre os legumes.
Receita 6. Peixe cozinhado em fogo lento: pescada de pescada
Ingredientes
- duas carcaças de pescada;
- sal de mesa;
- cabeça de cebola;
- meio litro de água potável;
- 200 g de champignons;
- um monte de endro verde.
Método de Preparação
1. Escamas limpas de peixe, corte as barbatanas e cauda. Se nós vermos que ele se encaixa inteiramente em um recipiente, prepare a carcaça. Peixe grande cortado ao meio.
2. Limpe a lâmpada, corte em meio anéis. Na barriga de toda a carcaça, colocamos cebolas e raminhos de endro. As pescadas esfregam com uma mistura de pimenta e sal.
3. Meus champignons, retire a pele fina das tampas e apare as pernas. Corte os cogumelos em grandes pedaços.
4. Deite água potável na taça. Coloque a carcaça da pescada no tanque fumegante. Espalhe os cogumelos, cebolas picadas e verdes no topo. Sal leve e coloque o recipiente com o peixe na tigela. Abaixamos a tampa e lançamos o modo “vaporizado”. Cozinhe por 40 minutos e sirva com guarnição de batata.
Receita 7. Peixe cozinhado em fogo lento: salmão rosa com batata nova
Ingredientes
- duas carcaças de salmão rosa;
- vários raminhos de verduras frescas;
- kg de batatas novas;
- 50 ml de óleo vegetal;
- tomate grande;
- limão;
- 200 g de creme azedo;
- 40 g de queijo duro.
Método de Preparação
1. Batatas jovens tomam tamanho pequeno ou médio. Limpe o vegetal com uma escova de ferro. Corte os tubérculos médios ao meio ou em quatro.
2. O óleo vegetal é derramado na tigela do dispositivo, coloque batatas e creme azedo nele. Sal, tempere com especiarias e misture. Comece o modo "assar" por um quarto de hora e abaixe a tampa.
3. Enquanto isso, limpamos o salmão rosa, cortamos as barbatanas e lavamos com uma tesoura de cozinha. Enxugue os guardanapos e corte em pequenos pedaços. Cada esfregou com especiarias para peixe e sal. Cubra o recipiente fumegante com papel alumínio e coloque o salmão rosa nele. 4. Cada pedaço de graxa creme azedo. Lave o tomate e corte em círculos. Queijo cortado em fatias finas. Lemon shred fatias finas. Para cada pedaço de salmão rosa, colocamos um círculo de tomate, uma fatia de queijo e uma fatia de limão.
5. Após o sinal, abra a tampa e misture as batatas. Top definir o recipiente com peixe e cozinhe no "cozimento" quarenta minutos. Válvula e tampa devem estar fechadas. Coloque as batatas em um prato, coloque o peixe por cima e polvilhe com endro picado.
Peixe cozido no vapor em um fogão lento - dicas e truques
- Experimente especiarias e ervas. Por exemplo, você pode colocar raminhos de coentro ou endro no abdômen.
- Cozido no vapor é melhor preparar peixe fresco ou refrigerado.
- Para deixar o peixe rico em sabor, salpique ou esfregue com uma mistura de sal e especiarias.
- Peixe cozinhado pode ser cozido com molho, para isso, você precisa cobrir o recipiente fumegante com papel alumínio para que o molho não vaze pelos buracos.
- Sirva peixe com qualquer acompanhamento ou legumes frescos.
