Geleia de Groselha Vermelha

A groselha vermelha não é tão perfumada quanto a preta, mas também tem seus admiradores, especialmente porque amadurece mais cedo do que a preta, e a colheita de variedades precoces de groselha pode ser removida quase simultaneamente com morangos. Bagas de groselha firmemente segurar os galhos, o que permite que você colha a colheita quase sem perda.

A groselha vermelha é ligeiramente inferior à groselha preta no número de substâncias úteis. Mas também é rico em vitamina C, A, P, ácidos orgânicos, açúcares, pectina. Contém potássio, ferro, cumarinas e taninos.

Bagas de groselha têm um efeito colerético, bem como ajudar no tratamento de doenças gastrointestinais.

Eles saciam a sede, são um bom diaforético e antipirético para resfriados.

O xarope de groselha vermelha é usado em vez de corante. Eles tingem cremes, esmaltes, e a geléia é usada para bolos de camada, pão de gengibre, pão de gengibre.

Geléia de groselha: detalhes de cozimento

A pectina nesta fruta é tão grande que o doce pode ser colhido de forma fria - sem cozinhar, e fica perfeitamente gelificado, tornando-se espesso. Portanto, groselha não pode ser submetida a tratamento térmico prolongado, e isso vai economizar mais substâncias úteis.
Groselhas vermelhas são frutas azedas, então elas tiram mais açúcar da geleia do que é necessário para groselhas negras.
bagas de groselha são mais freqüentemente esfregadas para se livrar da pele e ossos. E então esta jam se torna como geléia.

Geléia de Groselha Vermelha: Primeira Receita

Ingredientes:

groselha - 1 kg;
acar - 1, 5 kg;
água - 400 ml.

Método de Preparação

Separe as bagas dos galhos, lave em água fria. Despeje na bacia de cozimento.
Coloque o açúcar em uma panela e despeje a água. Cozinhe a calda enquanto mexendo. Deite-lhes bagas.
Com uma fervura baixa, ferva a groselha por 25 minutos, removendo a espuma que aparece.
Arrefece-se para aquecer a condição. Transfira para frascos limpos e secos. Cubra com pergaminho ou papel vegetal.

Geléia de groselha: segunda receita

Ingredientes:

groselha - 1 kg;
açúcar - 1 kg;
água - 100 ml.

Método de Preparação

As bagas são classificadas, cortadas todos os galhos. Enxagúe com água corrente.
Dobre na bacia de cozimento ou na bandeja de esmalte, polvilhando com o açúcar. Adicione a água.
Deixe ferver em fogo moderado, mexa delicadamente as frutas e retire a espuma que aparece. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe as passas por meia hora.
Remova a pélvis do fogão, resfrie completamente o atolamento. Transfira para frascos limpos e secos. Cubra com pergaminho ou papel vegetal.

Geléia de Groselha Vermelha: Terceira Receita

Ingredientes:

groselha - 1 kg;
acar - 1, 5 kg;
água - 300 ml.

Método de Preparação

Bagas selecionadas, corte os galhos. Lave com água corrente. Dobre na bacia de cozimento.
Coloque o açúcar em uma panela e despeje a água. Cozinhe a calda. Encha-os com groselha e deixe de molho por 4 horas com açúcar.
Deixe a geléia ferver em fogo moderado. Ferva, removendo a espuma, 20-30 minutos.
Jam legal. Transfira para frascos limpos e secos. Feche o pergaminho.

Groselha preserva: a quarta receita

Ingredientes:

groselha - 1 kg;
açúcar - 1 kg;
água - 300 ml.

Método de Preparação

As bagas são classificadas, separadas dos galhos. Em pequenos lotes, coloque em um coador e escalde em água fervente por 5 minutos.
Solte o filtro, deixe a água escorrer.
Coe a água após o tratamento térmico das bagas, meça o volume.
Deite esta água de acordo com o normal na bacia de cozedura, adicione o açúcar. Cozinhe a calda.
Mergulhe as frutas na calda e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, removendo a espuma.
Remova o doce do fogão e deixe por 8 horas.
Em seguida, coloque a geléia no fogo novamente e deixe ferver por 5 minutos em ebulição moderada.
Repita o procedimento com a infusão das bagas na calda mais uma vez.
Coloque a geléia em fogo moderado novamente e cozinhe até ficar pronto.
legal. Espalhe em frascos limpos e secos. Feche o papel manteiga.

Groselha Preservada: quinta receita

Ingredientes:

groselha - 1 kg;
açúcar - 1, 5 kg.

Método de Preparação

Apanhe os bagos, retire os ramos, enxague com água corrente.
Dobre em uma panela de esmalte. Aqueça no menor calor até que a groselha dê suco. Você pode adicionar um pouco de água para as bagas não são queimadas.
Aos poucos, adicione o açúcar para as bagas aquecidas, misturando suavemente a massa.
Quando o açúcar estiver completamente dissolvido, leve a geléia para ferver, removendo a espuma.
Retire do fogo e deixe esfriar por 2-3 horas.
Coloque de volta no fogo e leve para ferver. Repita este processo mais 2 vezes.
Despeje a geléia quente preparada em frascos estéreis e deixe esfriar. Feche o pergaminho. Se você quiser prender a geléia com firmeza, coloque-a em um pote quente e enrole-a imediatamente. Legal, virando de cabeça para baixo.

Geléia de groselha: a sexta receita

Ingredientes:

groselha - 1 kg;
açúcar - 900 g;
água - 200 ml.

Método de Preparação

As bagas são classificadas, descascadas dos galhos. Enxaguar em água fria.
Despeje o açúcar na bacia de cozimento, despeje a água e ferva a calda.
Despeje as frutas nele. Em fogo alto leve para ferver, removendo a espuma. Ferva 15 minutos.
Prepare frascos estéreis, aquecendo-os no forno.
Em jarras secas, coloque um pouco de geléia gelada. Hermeticamente perto. Se você quiser fechar o pergaminho, faça-o somente depois que o congestionamento tiver esfriado completamente.

Geléia de geléia de groselha: primeira receita

Ingredientes:

groselha vermelha;
açúcar - 1, 3-1, 5 kg por 1 litro de suco;
água - 200-300 ml.

Método de Preparação

Bagas selecionadas, corte os galhos. Enxagúe com água corrente.
Dobre na panela. Despeje a água, sem contar o número de bagas. Só é necessário para que as bagas não sejam queimadas.
Coloque no fogo e, mexendo, deixe ferver até que as rachaduras apareçam nas bagas.
Resfrie rapidamente as passas em um tanque de água fria.
Moer com polpa de madeira para um estado de purê. Esprema o suco.
Adicione o açúcar ao suco a uma taxa. Mexa bem. Coloque no fogo, leve para ferver. Ferva por 3 minutos.
Prepare frascos estéreis que precisam ser pré-lavados, cozidos no vapor e depois assados no forno para secar.
Despeje o suco quente em potes aquecidos. Deixe descoberto até esfriar.
Geléia congelada fechada com papel manteiga ou papel vegetal.

Jam - geléia: segunda receita

Ingredientes:

groselha - 1 kg;
açúcar - 1 kg;
pectina - 3 colheres de chá;
água.

Método de Preparação

resolver groselhas maduras, enxaguar com água corrente. Remova os galhos.
Dobre as frutas na panela. Despeje um pouco de água - só deve cobri-los levemente. Coloque um fogo moderado. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe as frutas até ficarem macias.
Resfrie as frutas levemente e esfregue por uma peneira.
Coloque o recipiente com purê de batatas no fogo, coloque açúcar e pectina. Deixe ferver, removendo a espuma. Ferva até a espessura desejada, levando em conta o fato de que a geléia resfriada fica mais espessa.
Prepare frascos estéreis com tampas. Prove-os no forno para que estejam secos e aquecidos.
Quando estiver quente, despeje o doce acabado em frascos. Selar imediatamente hermeticamente. Se você não quiser cobrir o congestionamento com tampas, deixe esfriar completamente e feche com pergaminho ou papel vegetal.

Jam - geléia de groselha: terceira receita

Ingredientes:

groselha - 1 kg;
açúcar - 1 kg;
água - 200 ml.

Método de Preparação

Apanhe as bagas e lave com água fria corrente. Os galhos não podem ser removidos.
Dobre as bagas na bacia de cozimento. Despeje o açúcar. Mexa Após alguns minutos, misture novamente.
Adicione água. Em fogo médio leve para ferver, mexendo e removendo a espuma. Reduza o fogo e ferva a geléia por mais 25 a 30 minutos.
Retire do fogo. Hot esfregar por uma peneira. Imediatamente coloque em latas estéreis, secas e quentes.
Feche hermeticamente as cobertas. Vire as latas de cabeça para baixo e deixe esfriar nesta posição.

Jam - geléia de groselha: a quarta receita

Ingredientes:

groselha - 1 kg;
açúcar - 1 kg.

Método de Preparação

Apanhe bagas, retire os talos. Enxaguar em água fria.
Despeje na bacia de cozimento. Coloque o açúcar. Deixe até que a baga não dê o suco. Pode ser misturado periodicamente.

Coloque uma tigela de frutas no fogão e em fogo médio leve para ferver, removendo a espuma. Ferva por 2 minutos.

Hot esfregar por uma peneira.
Espalhe em frascos estéreis. Resfrie. Feche o pergaminho.

Geléia de geléia de groselha sem cozinhar

Ingredientes:

groselha - 1 kg;
açúcar - 1 kg.

Método de Preparação

Apanhe as bagas e lave com água corrente. Os galhos não podem ser removidos.
Dobre a passadeira em uma peneira e despeje a água fervente várias vezes para amaciar as frutas.
Coloque as frutas preparadas em pequenas porções em uma peneira e limpe em uma tigela.
Despeje o purê em um recipiente grande. Coloque o açúcar. Mexa até que o açúcar se dissolva quase completamente.
Prepare frascos e tampas estéreis. Aqueça-os no forno.
Espalhe o congestionamento neles. Feche as tampas. Guarde na geladeira.

“Cinco minutos” de geléia de groselha: a primeira receita

Ingredientes:

groselha - 1 kg;
acar - 1, 5 kg;
água - 200 ml.

Método de Preparação

Escolha e remova as bagas, bem como os galhos. Lave com água corrente.
Despeje o açúcar na bacia, acrescente água e ferva a calda.
Mergulhe as frutas e deixe ferver em fogo moderado. Para evitar que os frutos sejam esmagados, não misture o doce, apenas agite suavemente a pélvis e gire-a de um lado para o outro.
Ferva por 5 minutos, removendo a espuma.
Retire do fogo, espere alguns minutos e coloque no fogão novamente. Ferva mais 5 minutos. Retire do fogo novamente.
Repita o procedimento novamente.
Despeje o congestionamento em frascos estéreis aquecidos em um forno. Enrole as tampas estéreis. Vire de cabeça para baixo e esfrie.

Doce de groselha “Cinco minutos”: segunda receita

Ingredientes:

groselha - 1 kg;
acar - 1, 5 kg;
água - 200 ml.

Método de Preparação

Escolha bagas, remova ramos. Lave em água fria.
Dobre na bacia de cozimento. Despeje o açúcar. Deixe por 1-2 horas para dar o suco de frutas vermelhas.
Em fogo médio, deixe ferver, mexendo suavemente o atolamento. Ferva, removendo a espuma, 5 minutos.
Embalado quente em frascos estéreis e secos. Enrole as tampas estéreis. Vire de cabeça para baixo e esfrie.

Mistress to note

Depois de passar uma baga por uma peneira, ainda resta muito lixo: pele, grãos, galhos. Não se apresse em jogá-los fora! Destes, você pode cozinhar uma compota saborosa e saudável.

Geleia enrolada hermeticamente pode ser armazenada em um armário ou armário. Atolamento cru é armazenado apenas na geladeira.

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