Geléia de ameixa

Quando se trata de ameixas, lembramos imediatamente de seu efeito laxativo no corpo. Mas além dessa propriedade, a ameixa tem outras vantagens.

É útil devido às vitaminas A, C, B1, B2, PP. Contém açúcares, pectinas, ácidos orgânicos, sais minerais.

É utilizado para fins terapêuticos e profiláticos na aterosclerose, diabetes, doenças hepáticas e renais e hipertensão.

O efeito laxante da ameixa aparece quando é usado adequadamente. Acredita-se que o resultado esperado só pode ser obtido se as ameixas derramarem água fervente, mas não ferverem. É muito útil comer várias ameixas de manhã com o estômago vazio. Quando a constipação ajuda a decocção de ameixas e aveia.

Algumas propriedades úteis são preservadas ao cozinhar jam. Seu sabor é diretamente dependente das variedades de ameixas, que diferem umas das outras na forma e tamanho das frutas, cor, sabor, cor. Mas as regras de cozinhar jam são as mesmas para qualquer ameixa.

Sutilezas

Ameixas maduras são adequadas para atolamento sem danos, buracos de minhoca. Antes de cozinhar, eles devem ser lavados, cortar o caule.
As ameixas são cozidas tanto na íntegra como na metade.
Ameixas inteiras antes de cozinhar devem ser perfuradas em vários lugares. Em seguida, a fruta durante o tratamento térmico não explode e é alimentada uniformemente com xarope de açúcar.
Pequenas ameixas, que são cozidas em sua totalidade, recomendam o pré-branqueamento por 3 minutos em água quente a 70-80 °. Grande não branqueia. Eles são cortados ao meio e removem os ossos. Para fazer isso, use ameixas com osso facilmente separável.
Ameixas com casca fina são cozidas em vários estágios, cada vez antes de serem mantidas em xarope de açúcar. Isso é feito para que eles não caiam. Ameixa de cereja e tkemali cozidos sem exposição prévia.

Doce picado de caroços: a primeira receita

Ingredientes:

ameixas - 1 kg;
açúcar - 1 kg;
água - 2 colheres de sopa.

Método de Preparação

Remonte as ameixas e remova a haste.
Lave as frutas, deixe a água escorrer.
Cortá-los em duas metades com uma faca afiada ao longo da ranhura. Retire os ossos.
Coloque as ameixas preparadas na bacia de cozimento.
Deite a água numa panela e adicione o açúcar. Cozinhe a calda.
Deite o xarope de ameixa. Deixe por 4 horas para mergulhar.
Coloque em fogo médio. Mexa delicadamente, deixe ferver, removendo a espuma.
Deixe ferver até que uma gota de xarope colocada no pires se espalhe.
Deixe o congestionamento esfriar.
Pré-embalar em frascos limpos e secos. Feche o pergaminho.

Geleia picada de caroços: a segunda receita

Ingredientes:

ameixas - 1 kg;
açúcar - 1 kg;
água - 2 colheres de sopa.

Método de Preparação

Remonte as ameixas com osso facilmente separável, remova o caule. Lave com água corrente.
Quando o fluido tiver drenado, corte a fruta na ranhura em duas metades. Retire os ossos.
Despeje o açúcar na bacia de cozimento e despeje a água. Ferva a calda enquanto mexendo.
Mergulhe as ameixas nele.
Retire a pélvis do fogão, resfriar o atolamento futuro. Deixe em infusão em xarope por 3 horas.
Coloque em fogo médio e leve para ferver. Para que a geléia não queime, agite periodicamente a pélvis, removendo a espuma.
Remova o doce da estufa novamente e deixe repousar por 3 horas. Repita o procedimento novamente.
A última vez, ferva o congestionamento por alguns minutos com uma fervura média.
legal. Embale-o em frascos de vidro limpos. Cubra com papel manteiga ou papel vegetal.