Se houver um pouco de frango e miúdos em sua geladeira, esse é um ótimo motivo para fazer costeletas de fígado e frango. O processo de cozimento recheio é simples e direto, até mesmo um cozinheiro aspirante vai lidar. E você pode adicionar qualquer coisa que quiser: farinha, sêmola, bolachas ou pão, temperos, temperos e ervas. É melhor fritar almôndegas em óleo vegetal.
Lista de ingredientes:
- 250 g de fígado de galinha
- 400 g de filé de frango,
- 1 cebola grande,
- 1-2 ovos de galinha,
- 1, 5 colheres de chá. sal,
- 0, 5 colheres de chá. especiarias,
- óleo de cozinha.
Cozinhar
1. O fígado de galinha deve ser lavado e cortado todas as veias. Lave e seque a carne de frango (é melhor pegar o filé), cortar os tendões e o excesso de gordura, cortados em pedaços pequenos - para facilitar a torção no picadinho.
2. Para moer carne e fígado, você pode usar um moedor de carne manual ou mecânico ou o mesmo processador de alimentos. Além disso, juntamente com a carne, torça o descascado e corte em pedaços.
3. Adicione sal e quaisquer especiarias à carne picada e bata no ovo fresco de galinha. Se o ovo é pequeno, você pode adicionar mais um. Misture todos os ingredientes até ficar completamente homogêneo. Minced obter um pouco de líquido.
4. Aqueça o óleo na frigideira para fritar. Forme pequenos hambúrgueres com as mãos molhadas e coloque-os em uma frigideira. Se o recheio for muito fino, coloque pequenas porções com uma colher.
5. Assado por 3-4 minutos em fogo baixo, vire para o outro lado e frite por mais 3 minutos Se os hambúrgueres se tornarem gordurosos, você pode primeiro espalhá-los em guardanapos para que o excesso de óleo seja absorvido.
6. Fígado e filés de frango estão prontos! Sirva-os de qualquer forma - direto da panela ou mesmo da geladeira - eles serão igualmente saborosos. Você pode servi-los para um acompanhamento ou salada de legumes.
