Se antes do início do tempo frio, nem todos os tomates em seu jardim tivessem tempo de amadurecer, não tenha pressa em ficar chateado, pois até tomates verdes podem fazer deliciosos preparativos para o inverno. Uma das opções mais deliciosas é um lanche feito com tomates verdes, alho e pimenta amarga. Nós vamos lidar com a sua preparação hoje, e as fotos da preparação passo-a-passo não permitirão que você cometa erros. Vamos começar
Você vai precisar de:
- tomates verdes - 3 quilos,
- pimenta amarga - 2 peças,
- Pimenta búlgara - 2 peças,
- alho - 1 cabeça grande,
- óleo vegetal - 1/3 xícara,
- sal de mesa - 1/3 xícara,
- Essência acética - 1 colher de sopa,
- endro - 1 cacho,
- salsa - 1 cacho (opcional).
Método de preparação
1. Prepare todos os ingredientes listados. Legumes e minhas verduras, obsushivaem.
2. Tomates (vegetais de pequeno porte são ideais, mas você também pode usar os grandes) divididos em pequenos pedaços.
3. Pimenta amarga limpa. Pule por um moedor de carne ou moa no liquidificador.
4. Nós lidamos com pimentão da mesma maneira que com amargo.
5. Limpe o alho. Moer (pule a imprensa, pique no liquidificador ou use um moedor de carne).
6. Costeletas.
7. Combine pimentos amargos e doces, alho e verduras.
8. Adicione sal, vinagre e óleo vegetal. Mexa bem.
9. Combine molho picante e tomate picado. Mistura bonita. Colocamo-lo sob uma prensa (se não houver pedra adequada para este propósito ou algo pesado, coloque uma placa plana ou uma tampa sobre os tomates e coloque um grande volume cheio de água por cima). Deixe por um dia à temperatura ambiente.
10. Após o tempo especificado, misture bem o lanche. Dobre em frascos esterilizados (você pode esterilizá-los no microondas: lave os frascos, despeje um pouco de água neles, literalmente, 50 ml, e envie-os para o forno de microondas por 10 minutos). Marinada deve cobrir completamente os tomates.
11. Selar. Nós removemos na geladeira. Em uma semana, removemos a amostra. Bon appetit!
Atenção: uma vez que pimenta amarga e alho são usados para fazer lanches, recomendamos trabalhar com luvas para evitar queimaduras. Se você esqueceu a proteção e acabou se queimando com as mãos, então mergulhe-as no leite por alguns minutos, isso irá remover o desconforto. Sucesso Culinário!
