O peixe de Dory tem uma aparência bastante inóspita, mas sob um exterior feroz há uma carcaça desossada com carne muito tenra.
Dori não tem escamas, mas ela tem pele muito densa. É fácil de remover a pele, mas antes de assar não vale a pena fazer - vai manter os pedaços de peixe inteiros e manter o suco dentro. Como com qualquer outro peixe, a Dori não será um pedaço extra de limão, e uma crosta de queijo duro não só será uma adição saborosa, mas também um tipo de empacotamento.
Graças ao seu próprio sabor delicado, este peixe ficará ótimo mesmo na versão mais simples do cozimento.
Ingredientes:
- Carcaça de peixe Dori - 1 peça;
- limão - 1 pedaço;
- queijo duro - 150 g;
- verdes - um par de galhos;
- sal, especiarias - a gosto.
Tempo de cozimento: 1 hora, número de porções: 3.
Como cozinhar dory no forno
1. Para cozinhar este peixe no forno, você deve escolher uma bela e grande carcaça, sem defeitos, e certificar-se de que esteja fresca. Enxágue bem o peixe, o intestino, depois enxágüe novamente, inclusive de dentro, e depois corte a cabeça.
2. Então você precisa cortar o peixe em porções não muito grossas e remover as barbatanas de cada um. O facto da carne do corte ser branca e sem cheiro específico é sinal da qualidade e frescura do peixe.
3. Em seguida, as peças fatiadas devem ser salgadas e salgadas.
4. Em seguida, você precisa cortar o limão em cachos finos.
5. Coloque o peixe em um refratário, untado com manteiga. Coloque círculos de limão por cima.
6. Rale o queijo duro em um ralador grosso e coloque o peixe com limão por cima.
7. Coloque o peixe a assar no forno pré-aquecido a 180 graus durante cerca de 40 minutos. Durante isso, o limão vai colocar suco no peixe, e o queijo vai derreter, o que lhe dará um sabor e aroma indescritíveis e delicados. Sirva o peixe na mesa, decorado com verduras.
