Kale do mar: benefício e dano

A couve-mar é um produto alimentar obtido a partir de algas marinhas da família Laminaria - palchatorassserennoy e alga marinha açucarada. O habitat natural destas espécies são as falésias submersas e o solo pedregoso do Mar de Okhotsk, Branco, Negro, Kara ou o Mar do Japão. Plantas formam matagais reais a uma profundidade de 5-10 metros em locais com um fluxo constante.

Malha verde, enrugada ou suave alga descongelada tem uma forma de fita. Placas de algas atingem 15 cm de largura e 13 metros de comprimento. Na parte inferior do talo da planta convertido para o diâmetro do tambor de 4 cm e um comprimento de 90 cm é fixada numa unidade de chão submarino por meio de numerosos apêndices filamentosos -. Rhizoids.

Em muitos países costeiros, a couve-mar é considerada um alimento chave. A alga palmar e açucarada é consumida crua, cozida, enlatada e em conserva, usada para fazer purê de batatas, ensopados, saladas, hambúrgueres e sopas. Além disso, as algas são usadas ativamente na medicina tradicional para o tratamento de doenças do trato digestivo, glândula tireóide, sistema hematopoiético e outras patologias.

Valor nutricional de algas e vitaminas em sua composição

Valor nutricional de 100 g de couve-mar:

0, 877 g de proteï¿½as;
0, 194 g de gordura;
2, 981 g de carboidratos;
0, 544 g de fibra;
87, 912 g de água;
2, 457 g de ácidos orgânicos;
4, 081 g de cinzas.

Vitaminas em 100 g de algas palmares ou açucaradas:

beta-caroteno - 0, 146 mg;
colina, B4-12, 794 mg;
equivalente de niacina, PP-0, 391 mg;
tiamina, B1-0, 037 mg;
equivalente de retinol, A - 2, 466 μg;
ergocalciferol, D - 0, 003 mg;
ácido fólico, B9-2, 277 mg;
equivalente de tocoferol, E-0, 864 mg;
riboflavina, B2 - 0, 058 mg;
ácido ascórbico, C - 1, 978 mg;
filoquinona, K - 0, 008 mg;
piridoxina, B6 - 0, 017 mg.

Calorias de algas marinhas

100 g de algas cruas ou cozidas contém 24, 877 kcal. O valor energético da mesma porção de laminaria seca palmatológica ou açucarada - 477, 102 kcal. Em 100 g de algas marinhas em conserva - 62, 011 kcal, e na mesma quantidade de algas marinhas preparadas em coreano - 79, 808 kcal.

Elementos úteis em algas marinhas

Macronutrientes em uma porção de 100 gramas de couve-mar:

potsio - 968, 609 mg;
enxofre - 8,035 mg;
ccio - 39, 067 mg;
fósforo - 54, 331 mg;
magnio - 169, 872 mg;
sódio - 519, 133 mg.

Oligoelementos em 100 g de algas marinhas:

iodo - 299, 014 mkg;
ferro - 15,772 mg.

Os benefícios da couve-mar

A couve-mar é um produto de baixa caloria que ativa processos metabólicos no corpo. A fim de acelerar o metabolismo e se livrar do excesso de peso, é suficiente incluir diariamente cerca de 50 g dessas algas comestíveis em sua dieta.
Laminaria é uma fonte natural de iodo, que é necessária para o funcionamento adequado e adequado da glândula tireóide. As pessoas que comem regularmente alimentos são menos propensas a apresentar manifestações de hipotireoidismo, mixedema, bócio endêmico e cretinismo.
Laminaria comestível contém todo um complexo de vitaminas, elementos benéficos e outros nutrientes. Todos os dias, incluindo na dieta deste produto, você pode proteger de forma confiável contra hipovitaminose e beribéri.
Laminaria é rica em fibras alimentares e outros compostos que estimulam o funcionamento dos músculos intestinais, promovem a produção de suco gástrico e melhoram o funcionamento do sistema digestivo como um todo.
Laminaria - um produto com propriedades laxantes. Mesmo uma pequena porção dessas algas ajuda a se livrar da constipação prolongada.
Os nutrientes estão contidos em algas marinhas, devido às quais substâncias radioactivas, toxinas, sais de metais pesados e outros compostos perigosos para a saúde são removidos do corpo a uma taxa acelerada.
As substâncias que entram no trato gastrointestinal com o uso regular de laminaria comestível, impedem o acúmulo de colesterol prejudicial no organismo. Devido a isso, o risco de aterosclerose é significativamente reduzido.
potássio, magnésio, ferro e outros nutrientes com os quais a couve-mar é rica, ajudam a normalizar o nível de hemoglobina no sangue, fortalecer o músculo cardíaco, reduzir a pressão arterial para níveis normais. Com o consumo regular deste produto, a probabilidade de desenvolver isquemia cardíaca, ataque cardíaco, arritmias e outras doenças do sistema cardiovascular é reduzida.
A Laminaria é rica em compostos que normalizam a coagulação sanguínea, prevenindo o desenvolvimento de hemorragias graves e a formação de coágulos sanguíneos.
Laminaria contém um complexo de compostos benéficos que fortalecem o sistema imunológico e aumentam a resistência geral do corpo. Este produto reduz significativamente o risco de contrair doenças infecciosas durante as epidemias.
As substâncias antioxidantes com as quais este produto é rico interferem na formação de neoplasias tumorais no corpo, reduzindo assim o risco de desenvolver câncer. Além disso, eles retardam o envelhecimento dos tecidos do corpo humano, prolongam a vida, ajudam a preservar a juventude e a beleza por muitos anos.
Regularmente incluindo couve-mar na dieta, é possível garantir a ingestão adequada de vitaminas B. Esses compostos úteis não só aceleram o metabolismo, mas também têm um efeito curativo no sistema nervoso, reduzem o risco de desenvolver depressão e neurose, ajudam a resistir a choques psicoemocionais e estresse, melhorar o humor e o sono.
As substâncias presentes na alga marinha ajudam a aumentar a eficiência, a resistência física e o tom geral do corpo, e lidam com a sensação constante de fadiga.
O consumo diário de couve-mar permite manter um sistema músculo-esquelético normal. Os nutrientes contidos neste produto melhoram a estrutura do tecido ósseo, fortalecem os dentes, impedem o desenvolvimento de osteoporose, artrite, artrose, reumatismo e outras doenças da coluna vertebral e articulações.
O sódio e o potássio, ricos em algas, ajudam a normalizar o metabolismo do sal da água no organismo.
Uma decocção feita de alga marinha seca é usada como enxaguante bucal para dor de garganta, amigdalite crônica, gengivite e estomatite.
Laminaria possui propriedades regeneradoras e anti-inflamatórias. Na medicina popular, este produto é usado para combater doenças inflamatórias dos órgãos internos e do trato respiratório superior, cura a longo prazo de feridas purulentas, queimaduras e úlceras tróficas no corpo.
Obstetras e ginecologistas usam palitos de algas para alargar o canal cervical em mulheres durante exames e partos.
Como parte de algas marinhas, existe todo um complexo de compostos que curam os órgãos do sistema reprodutivo em homens e mulheres. Essas algas estão entre os poderosos afrodisíacos que aumentam a atividade sexual em ambos os sexos.
Os envoltórios de algas quentes ajudam a reduzir a celulite, dão elasticidade e firmeza à pele, tornam os alongamentos menos perceptíveis. Além disso, esses procedimentos removem substâncias tóxicas que envenenam o corpo através dos poros.

Envoltórios frios com base em algas ajudam a se livrar do peso nas pernas, aliviar os sintomas desagradáveis de varizes, eliminar o inchaço.

As máscaras cosméticas com a adição de laminaria hidratam perfeitamente a pele, previnem o aparecimento de rugas e ajudam a suavizar as dobras cutâneas já formadas.
Máscaras capilares, preparadas com purê de batatas, fortalecem os folículos capilares e evitam a queda de cabelo patológica.

Contra-indicações e danos a algas marinhas

Laminaria comestível e pratos feitos a partir deles podem desencadear uma reação alérgica. As pessoas que foram previamente diagnosticadas com alergia a frutos do mar ou iodo devem abandonar completamente o consumo de alimentos e usá-las para fins cosméticos.

O cultivo de couve-mar em regiões com ecologia desfavorável acumula não apenas substâncias úteis, mas também prejudiciais. É por isso que, antes de usar essas algas para fins terapêuticos e de saúde, é necessário esclarecer com o vendedor as condições sob as quais elas foram cultivadas.
Contra-indicações para o uso de algas em alimentos são hiperfunção da glândula tireóide, tuberculose dos pulmões e ossos, resfriado frio, doenças agudas do sistema digestivo ou rins, furunculose, acne, diátese hemorrágica, hemorróidas e urticária.
O abuso de algas pode causar inchaço e diarréia.
Os médicos recomendam que as mulheres tomem cuidado ao comer algas durante o período de gestação.

Comentários (0)