Avelãs - propriedades úteis e contra-indicações

Avelãs (ou avelãs) é o nome usado para designar os frutos de todas as plantas pertencentes à família Hazel da família Birch. No entanto, as avelãs são frequentemente chamadas grandes avelãs (nome latino - Corylus maxima), que crescem na Ásia Menor e na parte sudeste da Europa. A planta é amplamente distribuída na Península Balcânica, na Turquia, Itália, Alemanha, Suécia, França e América do Norte.

Hazel é um grande arbusto ou árvore, atingindo 10 metros de altura. O tronco da planta é coberto com uma casca cinzenta e lisa. As folhas verdes ou vermelhas escuras de grande avelã têm forma ovalada ou em forma de coração, atingindo 100 mm de largura e 120 mm de comprimento. Frutas oblongo-cilíndricas da planta, atingindo 25 mm de comprimento e 15 mm de diâmetro, são agrupadas em hastes longas. Nozes estão totalmente maduras em setembro.

Brema grande tem sido cultivada como uma planta de noz. Os frutos desta cultura são consumidos crus, secos, torrados, usados nas indústrias de confeitaria, álcool e alimentos. O óleo vegetal é espremido de avelã, que é usado na culinária, bem como na produção de perfumaria, pintura e sabão. Além disso, grandes nozes de avelã são usadas em medicina alternativa para combater diversas patologias.

Valor nutricional de avelãs e vitaminas em sua composição

Valor nutricional avelãs (por 100 g):

14, 999 g de proteínas;

61, 439 g de gordura;
9, 311 g de carboidratos;
5, 887 g de fibra dietética;
5, 704 g de dextrinas, amido;
4, 781 g de água;
3, 397 g de cinzas;
3, 589 g de açúcares (mono-, dissacarídeos);
6, 744 g de ácidos gordos ómega-6.

Vitaminas em avelãs (com base em 100 g):

67, 944 de folato (vitamina B9);

1, 981 de equivalente de retinol (vitamina A);
0,097 mg de riboflavina (vitamina B2);
5, 197 mg de equivalente niacina (vitamina PP);
20, 311 mg de alfa-tocoferol, equivalente a tocoferol (vitamina E);
1, 144 mg de ido pantotico (vitamina B5);
0,009 mg de beta-caroteno;
0, 294 mg de tiamina (vitamina B1);
14, 111 mcg de filoquinona (vitamina K);
1, 391 mg de ácido ascórbico (vitamina C);
0, 693 mg de piridoxina (vitamina B6);
44, 949 mg de colina (vitamina B4).

Calorias de Avelã

Avelã é um produto extremamente alto teor calórico. Para satisfazer a necessidade diária de energia do adulto, basta comer quatro punhados de avelã, sem casca.

Calorias de avelã (100 g) - 652, 104 kcal.
O valor de energia de uma noz de avelã (peso médio - 3 g) - 19, 563 kcal.
Conteúdo calórico de óleo espremido a partir de avelãs (100 g) - 871,997 kcal.

Elementos úteis na composição de avelãs

Macroelementos em avelãs (por 100 g):

716, 944 mg de potássio;
189, 755 mg de enxofre;
21, 494 mg de cloro;
2, 998 mg de sódio;
171,884 mg de magnésio;
298, 716 mg de fósforo;
169, 816 mg de cálcio.

Oligoelementos em avelãs (por 100 g):

2, 439 mg de zinco;
2, 991 mg de ferro;
1119, 716 μg de cobre;
12, 211 mcg de cobalto;
16, 776 μg de flúor;
4, 116 mg de manganês;
2, 397 mcg de selênio;
0, 191 mkg de iodo.

Propriedades úteis de avelãs

As avelãs são uma rica fonte natural de proteína vegetal, indispensável para a alimentação vegetariana.
Avelã contém potássio, cálcio, ácidos graxos poliinsaturados e outras substâncias que aceleram a eliminação do excesso de colesterol do corpo, fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos, têm um efeito benéfico no trabalho do miocárdio e reduzem o risco de desenvolver doenças cardíacas. O consumo regular deles na comida contribui para o enfraquecimento das manifestações de thrombophlebitis e veias varicosas.
As substâncias presentes na composição das avelãs têm um efeito benéfico no funcionamento do sistema sanguíneo. Os frutos da aveleira ajudam a melhorar o estado geral das pessoas que sofrem de anemia e outras doenças do sangue.
O consumo regular de avelãs em alimentos ajuda a reduzir o risco de processos de putrefação no trato digestivo, para lidar com os sintomas da flatulência.
Avelã tem propriedades tônicas, aumenta a imunidade e ajuda o corpo a resistir a infecções bacterianas, virais e invasões parasitárias.
As avelãs contêm compostos que aceleram o processo de excreção de toxinas e outras substâncias nocivas que ajudam a limpar o fígado.
As avelãs são ricas em vitaminas do complexo B, que são os elos mais importantes no metabolismo de proteínas, gorduras, carboidratos e energia. O consumo regular de avelãs permite acelerar os processos metabólicos no organismo e prevenir o desenvolvimento de distúrbios metabólicos.
O potássio contido nos frutos avelã ajuda a normalizar a pressão sanguínea. Por esta razão, nutricionistas aconselham as pessoas que sofrem de hipertensão para incluir avelãs em sua dieta.
Compostos úteis presentes nos grãos de frutos de avelã têm um efeito positivo no trabalho do sistema nervoso central e do sistema nervoso periférico humano. Para reduzir a excitabilidade nervosa excessiva, sair de um estado depressivo e aliviar os efeitos adversos de situações estressantes no funcionamento de órgãos internos, basta comer 5-6 amêndoas de avelã todos os dias.
Uma pasta de avelãs amassadas, diluída com água morna, tem propriedades expetorantes e pode ser usada como adjuvante no tratamento de doenças dos brônquios e pulmões.
O consumo regular de chorume com mel ajuda a aliviar as dores reumáticas.
Os compostos presentes na composição das avelãs frescas ajudam a lidar com o aumento patológico da próstata com prostatite.
Avelãs contêm ingredientes que contribuem para a produção de leite materno em mulheres.
Ficou provado que o consumo regular de avelãs promove a reabsorção de pedras nos tecidos dos rins.
Avelã tem propriedades tônicas, ajuda a melhorar o desempenho, lidar com as manifestações da síndrome da fadiga crônica.

Propriedades úteis do óleo de avelã

Óleo espremido a partir de avelãs é usado em medicina alternativa para o tratamento de queimaduras (incluindo queimaduras solares). Para a preparação de um agente capaz de aliviar os sintomas da queimadura, a manteiga de amendoim é batida com clara de ovo.
Óleo espremido a partir de avelãs é um excelente agente anti-helmíntico.
Vitaminas e minerais contidos no óleo de avelã ajudam a melhorar a estrutura óssea, prevenindo assim o desenvolvimento de osteocondrose e outras doenças ósseas.
O consumo regular de óleo de avelã contribui para um aumento da acuidade visual e ajuda a evitar o desenvolvimento de uma infinidade de perturbações no trabalho do aparato visual.
O óleo de avelã ajuda a recuperar após um estresse mental ou físico elevado.
Vitamina E e outros compostos presentes na composição do óleo de avelã, retardam o processo de envelhecimento no corpo.
Óleo espremido de avelãs pode ser usado para curar cabelos secos e quebradiços. O remédio deve ser esfregado no couro cabeludo com leves movimentos de massagem, em seguida, espalhe-se por todo o comprimento do cabelo e deixe por 60-90 minutos.
O óleo de avelã é utilizado em cosmetologia como uma ferramenta que pode melhorar a aparência, lidar com acne e acne, limpar e porar eficazmente, aliviar irritações e vermelhidão na superfície da pele, hidratar eficazmente a pele e combater os primeiros sinais de envelhecimento. alisando rugas finas.
O óleo, espremido a partir de avelãs, é utilizado como meio de massagem, efetivamente hidratando a pele e conferindo-lhe elasticidade, promovendo a eliminação da celulite.
O óleo de avelã tem um efeito positivo sobre o sistema reprodutivo, reduz os sintomas desagradáveis da síndrome pré-menstrual em mulheres e aumenta a potência em homens. O zinco, presente em sua composição, ativa a produção de hormônios sexuais em ambos os sexos. Para conseguir um efeito terapêutico, basta tomar uma colher de chá de óleo diariamente.

Contra-indicações e propriedades nocivas das avelãs

De acordo com nutricionistas, a taxa diária de consumo de frutas avelã para um adulto é de 50 g O abuso de avelã pode levar ao espasmo dos vasos cerebrais e provocar a ocorrência de enxaquecas severas.

Avelã é um alérgeno generalizado. A intolerância individual aos frutos de avelã é uma contra-indicação absoluta ao seu consumo. Sofredores de alergia devem levar em conta que uma relação direta foi estabelecida entre a presença de alergia avelã e outros tipos de nozes.
As avelãs são contraindicadas em crianças que sofrem de diátese atópica, doença hepática grave e formas complicadas de diabetes.
Avelã é um produto com alto teor de gordura. O abuso de avelãs contribui para um conjunto de excesso de peso.

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