Cupcakes, muffins, cupcakes ... Há toda uma família de bolos com massa delicada, quase biscuit, que diferem dos bolos em uma grande proporção da superfície (e, portanto, da deliciosa crosta seca) até a migalha. Na verdade, é por isso que o creme não é necessário para muffins e muffins - eles têm seu próprio gosto e seu próprio nicho entre as sobremesas.
Mas todos os tipos de enchimentos não interferem - jam, geléias, nozes, frutas secas ou frescas.
Se você escolher a rainha da cereja além dos muffins, adicione-a à massa, esprema com cuidado o suco extra e, depois de adicionar bagas, misture a massa com muito cuidado, pois em pequenas concentrações o suco de cereja a torna esverdeada.
Ingredientes:
- ovos - 4 peças;
- açúcar - 2/3 de pilha;
- manteiga - 200 g;
- farinha - 1 pilha.
- fermento em pó - 2 colheres de chá;
- cerejas sem caroço - 150 g.
Número de porções: 10-12 pçs. Tempo de cozimento: 1 hora.
Cozinhar
1. Dirigimos os ovos para uma tigela funda e começamos a bater com um batedor.
2. Adicione o açúcar aos ovos e continue batendo até ficar homogêneo.
3. Em seguida, adicione a manteiga amolecida à temperatura ambiente até a massa do ovo e continue batendo até ficar homogêneo.
4. Misture separadamente a farinha peneirada com o fermento para a massa e adicione parcialmente os ingredientes secos à massa cremosa, amassando rapidamente a massa homogênea sem grumos.
5. Retire as cerejas em conserva da jarra, derramando o suco e adicione-o à massa cremosa, misturando tudo com cuidado.
6. Lubrificamos um formulário especial para muffins com manteiga, encha-o com 2/3 de massa e mande para assar em um forno pré-aquecido a 200 ° C.
7. Nós fazemos bolos até dourar, verificando a prontidão com um garfo.
8. Refrigere os muffins prontos e sirva com chá.
