Você já se perguntou por que as pessoas cozinham cupcakes, muffins, cupcakes, se a mesma massa pode ser colocada em uma forma grande e assou um grande bolo? Afinal de contas, há muito menos trabalho do que lubrificar, encher de massa e depois também lavar algumas dúzias de moldes de muffin.
Tudo está correto, mas apenas no tamanho da cozinha realmente importa. Em latas pequenas, em primeiro lugar, há uma área superficial muito grande do produto (isto é, muita crosta), e em segundo lugar, a massa, imprensada pelas paredes, sobe alta e uniformemente, mas ao mesmo tempo tem um bom assar.
E, em terceiro lugar, muffins e cupcakes são muito convenientes para servir, especialmente se forem assados usando shapers de papel.
Ingredientes:
- farinha de trigo - 1 pilha;
- leite desnatado - 50 ml;
- fermento em pó para massa - 2 colheres de chá;
- queijo cottage baixo teor de gordura azedo - 200 g;
- açúcar - 1/2 pilha;
- ovo de galinha - 2 peças;
- passas - 1/3 pilha.
Dose por vasilhame: 14-16 pcs. Tempo de preparação: até 1 hora.
Cozinhar
1. Coloque os ovos em um recipiente fundo e espalhe a coalhada de grãos finos, moída por uma peneira.
2. Adicione o leite da temperatura ambiente à coalhada e bata a massa resultante com um misturador até ficar homogêneo.
3. Em seguida, adicione o açúcar à mistura de coalhada resultante e misture até dissolver.
4. Peneire a farinha separadamente e misture com o fermento para a massa; depois, em pequenas porções, entre na massa líquida e mexa até que os pedaços desapareçam.
5. Cozinhe as passas em água fervente por 15 minutos e adicione à massa para queques.
6. Nós preenchemos moldes de papel para muffins em torno de 2/3 e os colocamos em formas de ferro.
7. Nós assamos os muffins no forno aquecido a 180 ° C até dourar (podemos testar a prontidão do miolo com um palito), aproximadamente 20 minutos.
8. Muffins com passas são extraídos de moldes de ferro e servidos quentes para o chá.
