Há não muito tempo - cerca de quarenta anos atrás - bananas eram consideradas quase um luxo e apenas pessoas ricas apareciam nas mesas.
Mas a razão não foi o alto custo desta fruta, mas a dificuldade de transportá-la de países quentes. As bananas amarelas, muito rápidas e rápidas, se transformaram em uma bagunça sem graça!
Mas no final, o segredo da preservação desta fruta foi revelado, e agora todos podem desfrutar do seu excelente sabor.
Benefícios das bananas
- Nas bananas existem praticamente todas as vitaminas: A, C, B, E, PP, B6, B12, K ...
- As bananas contêm oligoelementos úteis: potássio, ferro, sódio, cálcio, magnésio, fósforo ...
- As bananas produzem serotonina - o hormônio da alegria.
- Comer bananas fortalece o músculo cardíaco.
- As bananas são úteis para o edema, hipertensão, doenças renais e hepáticas e para doenças gastrointestinais.
- É permitido dar bananas a crianças que ainda não tenham completado um ano.
Como escolher bananas corretamente
À venda você pode ver bananas de todos os tons de amarelo: de amarelo-verde a amarelo-marrom.
Bananas com uma casca de uma sombra esverdeada ainda não bastante maduro. O fato é que as bananas são uma fruta que estraga rapidamente. E como as bananas estão na estrada por mais de um dia, elas estão sendo retiradas para exportação em um estado imaturo. Durante o transporte, as bananas criam condições especiais (temperatura, umidade) sob as quais amadurecem. As bananas maduras têm uma pele amarela suave e bonita, na qual não deve haver amassados, pontos escuros e listras. Essas bananas são muito saborosas. Mas eles não estão sujeitos a armazenamento longo, então eles precisam ser comidos no mesmo dia em que compraram, ou, em casos extremos, no próximo.
Bananas com listras pretas ou manchas grandes, se não de pele escura, mostram toda a sua aparência, elas amadureceram demais ou simplesmente foram armazenadas incorretamente. No interior, eles podem ser marrons e muito macios. Essas bananas, embora feias, mas bem comestíveis. E, claro, eles não estão sujeitos a armazenamento!
Como guardar bananas em casa
- As bananas são armazenadas separadamente de outras frutas. O fato é que muitas frutas produzem etileno, o que contribui para o rápido amadurecimento das bananas. Mas se você precisar transformar rapidamente as bananas verdes em maduras, então, ao contrário, elas serão colocadas juntas com uma maçã em um saco plástico. E em tal conjunto, eles logo amadurecerão.
- As bananas não podem ser colocadas num saco de plástico. Eles apenas sufocam e apodrecem lá! Portanto, as bananas são armazenadas sem qualquer embalagem. Coloque no pacote somente se você precisar trazer bananas para amadurecer condição.
- As bananas não podem ser colocadas na geladeira, porque elas imediatamente ficam pretas, não importa a temperatura na geladeira. A temperatura ideal para armazenar bananas é de 12 a 14 °. Se no inverno em um apartamento uma sala com tal temperatura pode encontrar-se, então no verão permanece só pôr bananas no lugar mais fresco onde a luz solar não vem.
- É melhor armazenar bananas em um estado suspenso pela cauda. Portanto, é aconselhável comprar bananas não pela peça, mas pelo menos duas cada, mantidas juntas. Então é mais fácil para eles encontrar um lugar adequado. É o suficiente para esticar uma corda curta e colocar bananas nela.
- Alguns conhecedores de banana recomendam colocar uma tampa de filme de comida improvisada em uma cauda de banana. Eles acreditam que, desta forma, as bananas duram mais tempo.
Bananas escuras e maduras podem ser comidas
Essas bananas têm as mesmas propriedades benéficas que as amarelas. Mas como eles já perderam a apresentação, eles podem ser limpos e triturados em purê. Tais purê de batatas são o complemento perfeito para qualquer sobremesa ou pastelaria.
