Figos - a planta cultural mais antiga, preferindo um clima subtropical. Seus frutos são chamados de bagas de vinho. À medida que amadurecem, tornam-se caules doces, suculentos, em forma de pêra, cheios de pequenas sementes.
Os figos frescos são saborosos de uma maneira especial e, quando secos, tornam-se ainda mais doces e dão uma sensação de saciedade.
Para que a fruta não perca suas qualidades, é necessário mantê-la adequadamente.
Como guardar figos frescos
Figos frescos maduros não são fáceis de preservar. Tem uma casca fina e a fruta é muito tenra. Portanto, é facilmente fermentado e se deteriora rapidamente. O transporte não gosta de figos. Para o transporte, apenas frutas imaturas são usadas e não tiveram tempo para coletar doçura e sabor. Essas bagas antes de comer devem ser colocadas em local ensolarado para amadurecimento - por exemplo, coloque-as no peitoril da janela. Mas não há garantia de que eles serão suaves e suculentos.
Figos frescos maduros estão disponíveis onde crescem: no Cáucaso, na Crimeia, na costa do Mar Negro, no Território de Krasnodar.
Se você conseguiu chegar em algum lugar de frutas, recentemente colhidas de uma árvore, você deve levar em conta que elas não podem ser armazenadas à temperatura ambiente: não será um dia antes do início dos processos de fermentação.
O melhor lugar para armazenar figos frescos é refrigerador, ou seja, compartimento de frutas. Antes de colocar a fruta lá, você precisa verificar a temperatura: para manter o figo por uma semana ou duas, ele não deve subir acima de um grau de calor.
Apresenta armazenamento de figos secos
Os figos secos contêm quatro vezes mais proteína e açúcar do que frescos.
Para a secagem, escolha frutas leves. Eles têm pele dourada e carne branca. O tamanho do figo é de cerca de cinco centímetros de diâmetro. Considera-se que as frutas pequenas são mais saborosas do que as grandes.
Os brotos são secos ao sol por três ou quatro dias. Então eles devem ser expandidos em um recipiente e cobrir com uma tampa.
Escolhendo figos secos, você precisa considerar os seguintes pontos:
- frutas de alta qualidade têm um belo tom âmbar escuro ou fosco;
- flor branca na superfície dos figos é a glicose, cujo excesso se projeta para fora. Tais frutas são muito doces;
- Não deve haver manchas escuras no figo. Frutas com esse defeito não podem ser preservadas, pois já estão levemente contaminadas;
- bons figos são ligeiramente macios ao toque. Se for muito difícil, significa que a fruta está muito seca;
- O figo deve ser ligeiramente achatado e aproximadamente do mesmo tamanho.
Não faz mal remover a amostra. Figos de qualidade sabor - doce. Se ele estava azedo, isso significa uma das duas coisas:
- os figos foram armazenados indevidamente;
- matérias-primas de baixo teor foram usadas para secagem, provavelmente obsoletas.
Frutos secos de qualidade podem ser armazenados por vários meses. Os figos preferem baixa umidade e temperatura. Em outras condições, torna-se cru e atrai pragas. Portanto, a fruta é colocada longe da luz solar e da umidade. Assim, para o armazenamento de figos escolha a sala seca e fria. Frutas podem ser colocadas em sacos de lona, carregá-las em frascos de vidro e cobrir. Não é proibido simplesmente colocar os figos em um recipiente com tampas que se encaixem perfeitamente.
Antes do uso, a fruta deve ser lavada e encharcada por vinte minutos em água morna. Então eles se tornarão mais macios, mais nutritivos e absorvidos pelo corpo sem problemas.
Mas despeje figos com água fervente não é recomendado, porque então ele vai perder uma quantidade significativa de vitaminas.
Os figos podem ser assados, cortados em pedaços e recheados com natas ou natas, licor ou sumo de limão. As frutas estão saturadas com açúcar e calorias, então elas irão ajudá-lo a superar rapidamente a fadiga e a encher-se de força. Muito bom, se eles estão sempre presentes na casa.
