Salada de Cole Lenta

Muitos, tendo ouvido o nome da salada pela primeira vez, pensam que este é um tipo de prato exótico. E eles nem percebem que, possivelmente, essa salada foi feita mais de uma vez.

Cole Slow Salad é de origem americana. Mas os produtos de que é preparado estão em todas as regiões e estão disponíveis em qualquer época do ano.

Os principais ingredientes desta salada são repolho e cenoura. Mas isso não significa que se você cortar um repolho e misturá-lo com uma cenoura, você terá “Cole Slow”. A coisa está em um curativo incomum - muito delicado, com um sabor agridoce e uma mostarda picante ou uma nota de noz.

Sutilezas

A salada é preparada a partir de repolho branco jovem, que tem folhas tenras, e as veias ainda não tiveram tempo de endurecer. No inverno, o repolho é escolhido para salada com folhas menos densas e os espessamentos devem ser cortados.
Todos os vegetais são picados em palhas muito finas. É esse tipo de fatia que afeta o sabor e a qualidade da salada.
Para recarregar, você precisa levar produtos de alta qualidade. O seu número em cada receita é selecionado individualmente, tendo em conta as preferências de gosto do agregado familiar.
Além dos ingredientes principais, você pode adicionar outros vegetais à salada: rabanete, pepino fresco, cebola verde, milho e maçã. Eles diversificam muito o seu sabor.
Esta salada não pode ser armazenada por muito tempo, pois pode azedar devido ao molho. Mas salada fresca é recomendada para esfriar por uma hora na geladeira.

Cole Salada Lenta com Molho de Mostarda

Ingredientes:

repolho branco - 300 g;
cenouras - 1 pc;
creme azedo - 75 g;
maionese - 50 g;
mostarda (não muito quente) - 1 colher de chá;
acar - 20 g;
suco de limão - 10 g;
sal - a gosto.

Método de Preparação

Pique levemente o repolho. Coloque em uma tigela, salgue e gentilmente lembre com as mãos para que o suco se destaque.
Cenoura esfregue em um ralador médio. Misture com repolho.
Coloque todos os ingredientes no copo para reabastecer e misturar. Você pode até bater um pouco com um garfo.
Tempere o repolho com o molho e misture delicadamente.
Leve à geladeira por uma hora e depois sirva.

Salada Lenta de Cole com Repolho Vermelho

Ingredientes:

repolho vermelho - 200 g;
repolho branco jovem - 200 g;
cenouras - 1 pc;
maçã verde - 1 pc;
cebola vermelha - 1 pc;
maionese - 2 colheres de sopa. l;
açúcar - 5 g;
mostarda não é afiada - 1 colher de chá;
suco de limão - 25 g;
sal - a gosto.

Método de Preparação

Corte os dois tipos de repolho. Organize em diferentes tigelas, sal e lembre-se com as mãos para que o repolho dê suco. Transferir para uma tigela.
Em um pequeno ralador coreano, esfregue a maçã, depois de remover o núcleo dela. Imediatamente despeje o suco de limão e misture. Isso deve ser feito para garantir que a maçã não escureça.
No mesmo ralador, esfregue a cenoura. Mas você pode usar o habitual.
Corte a cebola em anéis finos.
Misture legumes com repolho.
Coloque a maionese, a mostarda, o sal e o açúcar em uma xícara separada. Mexa Vestir a salada.

Cole Salada Lenta com Milho

Ingredientes:

repolho branco - 400 g;
repolho vermelho - 400 g;
cenouras - 2 peças;
suco de limão - 1 colher de sopa. l;
milho enlatado - 425 g;
mostarda - 2 colheres de chá;
salsa - um pequeno grupo;
maionese - 200 g;
sal - a gosto;
açúcar - 2 colheres de chá;
pimenta preta a gosto.

Método de Preparação

Repolho roxo picado, removendo imediatamente o espessamento. Polvilhe com sal e esfregue com as mãos até o suco sair.
Faça o mesmo com o repolho branco. Coloque na tigela para o primeiro.
Em um ralador médio, esfregue a cenoura e adicione ao repolho.
Abra o pote de milho e drene o líquido dele. Coloque as sementes em uma tigela de legumes.
Corte a salsa e misture com os outros produtos.
Prepare o reabastecimento. Para fazer isso, combine todos os ingredientes para o molho e bata levemente.
Vista a salada e misture.

Cole Salada Lenta com Molho Macio

Ingredientes:

repolho branco - 400 g;
cenouras grandes - 1 pc;
kefir - 2 colheres de sopa. l;
maionese - 2 colheres de sopa. l;
leite - 50 g;
suco de limão - 1 colher de sopa. l;
vinagre - 1 colher de chá;
sal - a gosto;
mistura de pimenta - a gosto;
açúcar - 2 colheres de chá.

Método de Preparação

Pique o repolho em fatias finas. Sal e lembre-se um pouco com as mãos para dar suco e ficar mais macio.
Cenoura esfregue em um ralador médio. Você pode usar o ralador coreano e ralar um canudo fino.
Para reabastecimento, todos os ingredientes (exceto o sal, que já está na salada), misture em uma tigela e bata.
Tempere a salada e misture.
Deixe esfriar na geladeira por uma hora.

Cole Salada Lenta com Cebola

Ingredientes:

repolho branco - 400 g;
cebola bulbo - 1 pc;
cenouras - 1 pc;
iogurte natural sem açúcar (pode ser substituído por creme azedo) - 2 colheres de sopa. l;
leite - 2 colheres de sopa. l;
maionese - 2 colheres de sopa. l;
vinagre de vinho (ou maçã) - 1 colher de sopa. l;
suco de limão - 1 colher de sopa. l;
sal - a gosto;
pimenta - a gosto.

Método de Preparação

Corte o repolho em tiras finas. Polvilhe com sal e esfregue um pouco as mãos. Repolho dará suco e será muito mais macio e mais macio.
Rale as cenouras em um ralador médio.
Corte a cebola em meio anéis finos. Se você quiser se livrar do excesso de zhguchest, coloque-o em uma peneira e enxágüe com água fria.
Misture todos os vegetais em uma tigela.
Coloque todos os ingredientes para o molho em uma tigela e misture com um batedor até ficar homogêneo.
Salada de molho.

Cole Salada Lenta com Aipo

Ingredientes:

repolho branco - 500 g;
cenouras - 1 pc;
azeite (ou qualquer vegetal) - 2 colheres de sopa. l;
maionese - 2 colheres de sopa. l;
sal - a gosto;
Vinagre de maçã - 1 colher de sopa. l;
açúcar - 1 colher de sopa. l;
sementes de aipo - 1-2 colheres de chá.

Método de Preparação

Corte a couve finamente. Sal e lembre-se ligeiramente com as mãos para que fique mais suave.
Rale as cenouras em um ralador médio e misture com o repolho.
Misture os ingredientes para o molho em uma tigela e bata levemente juntos. Para tornar o molho uma consistência mais uniforme, pique as sementes de aipo em um almofariz ou no liquidificador. O aipo pode ser substituído por cominho. Acompanha bem repolho e cenoura.
Tempere a salada. Leve à geladeira por uma hora.

Mistress to note

Esta salada pode ser preparada com antecedência. Mas para que ele não seja prokis, é recarregado meia hora antes do depósito (assim como acontece com o Olivier).
É servido com pratos de carne e peixe. Acompanha bem qualquer acompanhamento.
Pepinos frescos, rabanetes, cebolas verdes podem ser adicionados à salada. Mas em qualquer caso, o repolho deve ser mais do que outros vegetais.
O gosto de Cole Slaw depende do molho, então você não deve economizar nele. Salada temperada acaba muito suculenta e praticamente flutua no molho.
Se usar verduras frescas, adicione-a à salada antes de servir.

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