Salada de Rabanete

Um dos primeiros vegetais cultivados não na estufa, mas no campo aberto, um rabanete aparece no início da primavera. Qualquer lanche, na composição do qual ele solo, carrega com vivacidade e humor de primavera, não importa a hora que você come. Aroma fresco, sabor adocicado com um ligeiro amargor, carne branca suculenta com uma borda rosa - tudo isto torna o rabanete atraente para os gourmets. Saladas de rabanete são populares com quase todos e são sempre decorações de mesa, mesmo se preparadas de acordo com receitas simples.

Recursos de Cozinha

Rabanete combina com muitos produtos. Há muitas receitas para saladas, e o sabor desses lanches pode variar muito. Uma única tecnologia de sua preparação não existe. No entanto, você pode citar as recomendações de chefs experientes, que permanecem relevantes, não importa em qual receita você vai fazer salada de rabanete.

Vegetais cultivados em campo aberto geralmente têm um sabor mais rico e contêm mais vitaminas. Preferência é melhor dar-lhes.

• Não use rabanete estragado para fazer salada. Se ela murchasse, a salada dela não seria suculenta o suficiente.
• Você pode temperar salada de rabanete com manteiga, creme de leite, maionese, suco de limão. O curativo mais útil é preparado com base em óleo vegetal e suco de limão. Sem um componente gordo no molho é indispensável se contiver legumes ricos em vitaminas lipossolúveis. Se preencher esses lanches com apenas um suco de limão ou iogurte desnatado, eles não trarão nenhum benefício.
• Não cozinhe saladas de rabanete muito antes de serem servidas à mesa. Depois de ficar em pé por várias horas, os legumes vão dar suco, e é por isso que um lanche baseado neles se tornará aguado, sem sabor e sem atrativos.

Qualquer que seja a receita para as saladas de rabanete que você escolher, não será difícil fazê-lo: até mesmo um pequeno cozinheiro que tenha levado uma faca em suas mãos pode fazer lanches semelhantes. Você só precisa seguir as instruções que acompanham a receita e o resultado atenderá às expectativas.

Salada de rabanete com ovo

Composição:

• rabanetes - 0, 3 kg;
• ovo de galinha - 4 peças;
• aneto - 20 g;
• cebola verde - 30 g;
• creme azedo - 80-100 ml;
• sal - a gosto.

Método de preparação:

• Lave o rabanete, corte as pontas. Corte em círculos finos ou semicírculos. Coloque em uma tigela.
• Cozinhe os ovos cozidos, fresco sob água fria corrente. Retire a casca.
• Corte os ovos em fatias médias, coloque no rabanete.
• Lave, sacuda os verdes da água. Deixe secar. Pique com uma faca. Adicione ao resto dos produtos.
• Salgue a salada a gosto, adicione o creme azedo, misture.

Resta colocar a salada numa saladeira e servir na mesa. Este lanche pode ser preparado com pressa para um jantar em família.

Salada de rabanete com pepino

Composição:

• rabanetes - 0, 4 kg;
• pepino fresco - 0, 4 kg;
• cebola verde - 100 g;
• vinagre de mesa (9 por cento) - 2-3 ml;
• óleo vegetal - 60-80 ml;
• sal - a gosto.

Método de preparação:

• Lave os legumes, seque.
• Cortar as pontas dos legumes.
• Corte os rabanetes e os pepinos em pedaços iguais, de preferência em volta.
• Pique as cebolas verdes, depois de lavá-las e secá-las de antemão.
• Misture o óleo com vinagre e sal, tempere-os com salada.

O sabor e o tipo de salada preparada de acordo com esta receita está associada à chegada da primavera, embora os produtos necessários para a sua preparação estejam agora disponíveis durante todo o ano nas lojas.

Salada de rabanete com cenoura

Composição:

• rabanetes - 0, 25 kg;
• cenouras - 150 g;
• pepinos - 0, 2 kg;
• verduras frescas - 100 g;
• creme azedo - 150 ml;
• sal - a gosto.

Método de preparação:

• Lave o rabanete, esfregue-o com uma toalha de cozinha. Corte as pontas, pique o rabanete em tiras.
• Lave os pepinos. Blot com um guardanapo. Remova as "caudas". Corte as mesmas fatias como rabanetes.
• Descasque e lave as cenouras, pique-as em um ralador. É melhor usar um dispositivo para a preparação de saladas coreanas, mas você pode usar o ralador habitual com grandes orifícios.
• Pique os verdes com uma faca.
• Misture os ingredientes, sal e tempere com creme azedo.

Salada parece brilhante, apetitosa. Cenouras frescas podem ser substituídas por cenouras coreanas, então o prato terá um sabor mais picante. Creme de leite, neste caso, precisará de 2 vezes menos.

Salada de rabanete com milho enlatado

Composição:

• rabanetes - 0, 25 kg;
• milho enlatado - 0, 24 kg;
• cebola vermelha - 100 g;
• pepino - 0, 2 kg;
• verduras frescas - 50 g;
• óleo vegetal, sal, pimenta - a gosto.

Método de preparação:

• Lave, sacuda os verdes da água, deixe secar.
• Lave o pepino, seque com uma toalha. Corte as pontas, corte o vegetal em cubos do tamanho de uma ervilha ou um pouco maior.
• Lave, limpe os rabanetes. Corte nos mesmos cubos que um pepino.
• Coloque os legumes em uma tigela.
• Pique os verdes, coloque nos legumes.
• Remova as cascas da lâmpada. Cebola cortada em 4 partes, pique finamente. Encha com água quente. Depois de alguns minutos, escorra a água, esprema a cebola, coloque-a em uma tigela, onde estão outros produtos moídos.
• Abra o pote de milho, drene o líquido dele. Grãos de milho despeje no resto dos ingredientes.
• Sal, pimenta, regue com óleo vegetal e misture.

Devido ao fato de que a composição do lanche inclui legumes de cores diferentes, parece brilhante na primavera e provoca apetite.

Salada de rabanete, legumes da estação e queijo

Composição:

• tomate - 150 g;
• pepino - 0, 3 kg;
• rabanetes - 150 g;
• cebola verde - 50 g;
• queijo feta ou similar - 100 g;
• salsa - 50 g;
• vinagre balsâmico - 5 ml;
• eo vegetal - 40 ml;
• sal, pimenta - a gosto.

Método de preparação:

• Lave o tomate, seque com um guardanapo. Corte o selo ao redor do caule. Corte em cubos grandes.
• Lave o pepino seco. Corte em cubos de aproximadamente o mesmo tamanho que o tomate.
• Cebola verde, tendo lavado e agitando bem da água, pique finamente com uma faca. Faça o mesmo com salsa.
• Corte o queijo em cubos ou pratos.
• Quando os rabanetes são lavados e secos, corte-os em meio ou quarto círculos.
• Coloque legumes e verduras em uma tigela, misture.
• Coloque os legumes no prato.
• Em um recipiente pequeno, misture o azeite com o vinagre balsâmico. Sal e pimenta a gosto.
• Deite o molho sobre a mistura vegetal.
• Espalhe os pedaços de queijo por cima.

O prato preparado de acordo com a receita acima irá agradar aos amantes da cozinha mediterrânica.

Salada de rabanete com presunto

Composição:

• rabanetes - 0, 25 kg;
• ovo de galinha - 5 peças;
• fiambre - 0, 2 kg;
• cebola verde - 50 g;
• folhas de alface - 50 g;
• endro fresco - 50 g;
• maionese - a gosto.

Método de preparação:

• Rabanete, lavado e seco, cortado em tiras grandes.
• Corte o presunto com tiras curtas.
• Arrefecer os ovos cozidos, cortá-los em fatias.
• Deixe algumas folhas de alface para decorar o prato, rasgue o resto com as mãos.
• Pique finamente o endro e cebolinha.
• Coloque as cebolas, rabanetes, ovos e presunto em uma tigela. Adicione a maionese, misture.
• Coloque as folhas de alface em uma grande placa plana e coloque a salada sobre elas.

Polvilhe o endro sobre a salada para que fique fresco na primavera e sirva. Esta é uma das opções mais satisfatórias de salada de rabanete.

Salada de rabanete com cogumelos

Composição:

• champignons frescos - 0, 2 kg;
• cebolas - 100 g;
• rabanetes - 0, 2 kg;
• brócolos - 0, 2 kg;
• óleo vegetal - quanto vai sair;
• sal, pimenta, suco de limão - a gosto.

Método de preparação:

• Brócolis, lavado e desmontado em inflorescências, ferva em água salgada, temporariamente imerso em água fria, em seguida, escorra em uma peneira, deixe secar. Pique grosseiramente.
• Lave champignons, cubra com uma toalha e corte em placas.
• Cebola livre da casca, corte em meio-anéis finos.
• Frite as cebolas e os cogumelos no óleo para que o excesso de líquido evapore. Sal e pimenta.
• Corte o rabanete em semicírculos.
• Misture os ingredientes adicionando um pouco de óleo misturado com suco de limão.

A salada para esta receita é incomum, mas saborosa. Tendo tentado tal lanche pelo menos uma vez, você quase certamente cozinhará freqüentemente.

Como decorar uma salada

Os rabanetes com rabanetes inicialmente têm aparência fresca e primaveril devido aos seus produtos constituintes. No entanto, eles podem ser ainda mais atraentes.

• Antes de colocar a salada em uma saladeira ou em um prato, coloque as folhas de alface sobre eles - o aperitivo ficará ainda mais brilhante e fresco.
• Tendo colocado a salada em um slide, pode coroar-se com uma flor de um rabanete. Você pode fazer tal flor de várias maneiras. Corte o rabanete em círculos finos, dobre-os em forma de botão e fixe em outro círculo de rabanete, depois de fazer uma incisão em forma de cruz no centro. Rabanete pode ser moldado em um lótus, fazendo uma incisão em ziguezague profundo ao redor da circunferência. Essas gemas podem ser espalhadas na borda da placa ou ao longo das paredes da saladeira, também ficarão lindas.
• As flores para decorar a alface podem ser feitas não só de rabanetes, mas também de outros vegetais, bem como de fatias de presunto, queijo e ovos. É importante que os produtos utilizados para a decoração de lanches sejam incluídos em sua composição. Uma exceção pode ser feita apenas para greens.
• Não só flores podem ser feitas de rabanete. Muitos cozinheiros cortam cogumelos, fazem joaninhas e borboletas. Você também pode ir por esse caminho.

Mesmo espalhando lindamente rabanetes, metades de ovos de codorna e tomates-cereja, azeitonas e outros produtos ao redor da salada, você terá uma aparência festiva e bem-cuidada.

Saladas de rabanete têm um sabor fresco e moderadamente saboroso. Existem muitas receitas para tais lanches, pois este vegetal é combinado com muitos produtos. Fazendo um lanche de rabanete para a mesa festiva, você dá uma olhada otimista. É especialmente bom para comer esses pratos no início da primavera, quando o organismo perdeu as vitaminas.