Squashes: benefícios para a saúde e danos

Squashes: benefícios para a saúde e danos

Squash é uma colheita anual de cabaças pertencente à família da abóbora e é um tipo de abóbora comum. A planta tem uma haste curta pubescente que se arrasta pelo chão, grandes lâminas de folhas em forma de coração em pecíolos longos e um sistema radicular de haste ramificada. Única flores grandes de abobrinha podem ter uma cor amarela ou laranja brilhante. O fruto da planta é uma abóbora carnuda, alongada, coberta com uma pele dura e lisa de branco, verde, amarelo ou preto. Muitas sementes ovais brancas achatadas podem ser encontradas na polpa da fruta.

A abobrinha é o lar do Vale de Oaxaca, no norte do México: foi provado que os povos indígenas desta região começaram a cultivar esses vegetais saborosos e facilmente digeríveis há 8.000 anos. Os índios conseguiram trazer muitas variedades desta planta, diferindo entre si em tamanho, forma e tonalidade da fruta.

Na Europa, a abobrinha só apareceu no século XVI. Inicialmente, os europeus consideravam esta planta ornamental e começaram a cultivá-la em jardins botânicos. No entanto, no início do século XX, a abobrinha tornou-se parte integrante das cozinhas italianas e européias e conquistou o mundo com elas. Hoje, essa safra despretensiosa, que proporciona um rendimento consistentemente alto, é cultivada no território de todos os continentes, exceto na Antártida.

Abobrinha jovem tem muito bom gosto e rapidamente absorvida pelo corpo. Os frutos desta planta são comidos crus, fritos, estufados, cozidos, recheados, usados ​​para fazer saladas, ensopados de legumes, frutas cristalizadas, caviar, geléia, bolinhos e outros pratos saborosos e nutritivos.

Valor nutricional de frutas e vitaminas de abobrinha em sua composição

A abobrinha contém muitos nutrientes - compostos e substâncias biologicamente importantes que fornecem ao corpo humano os recursos energéticos necessários, responsáveis ​​pelos processos de desenvolvimento e crescimento, criando as condições para o trabalho adequado e ininterrupto de todos os órgãos e sistemas internos.

Valor nutricional de frutos de abobrinha (por cada 100 g):

    0 8, 581 g de compostos proteicos;

  • 4, 577 g de carboidratos;
  • 0, 299 g de gordura;
  • 0, 982 g de fibra;
  • 0, 094 g de ácidos orgânicos;
  • 92, 314 g de água;
  • 0, 094 g de ácidos graxos insaturados;
  • 0, 389 g de cinzas;
  • 0, 094 g de ácidos gordos saturados;
  • 4, 577 g de dissacarídeos, monossacarídeos.

Vitaminas na composição de abobrinha (por 100 g):

    0, 024 mg de riboflavina (B2);

  • 0, 379 μg de biotina (H);
  • 13, 977 de ido fico (B9);
  • 4, 998 μg de equivalente de retinol (A);
  • 0,091 mg de ácido pantotênico (B5);
  • 0, 699 mg de equivalente de niacina;
  • 0,093 mg de tocoferol equivalente (E);
  • 0, 587 mg de vitamina PP;
  • 0, 026 mg de tiamina (B1);
  • 0, 028 mg de beta-caroteno;
  • 15, 443 mg de ácido ascórbico (C);
  • 0,091 mg de piridoxina (B6).

Valor energético da abobrinha

Abobrinha - vegetais que têm um valor recorde de baixa energia. É por isso que os pratos feitos a partir da polpa de seus frutos podem ser usados ​​como um dos componentes do menu de dieta para pessoas que querem perder peso.

  • Calorias de abobrinha (100 g) - 23, 48 kcal.
  • Conteúdo calórico de uma pequena abobrinha (peso médio - 300 g) - 70, 44 kcal.
  • caviar de squash de caloria - 96, 12 kcal.
  • Calorie squash puree - 23, 78 kcal.
  • O teor calórico da abobrinha assada é de 87,64 kcal.
  • Geléia de abobrinha calórica - 198, 98 kcal.
  • Bolinhos de abobrinha calórica - 57, 11 kcal.
  • Calice abobrinha cozida - 39, 12 kcal.
  • O conteúdo calórico de frutas cristalizadas cristalizadas - 294, 34 kcal.

Macro e micronutrientes em abobrinha

A polpa de abobrinha é a fonte de alimento mais rica em potássio, ferro e outros elementos úteis.

Macroelementos na composição de abobrinha (por 100 g):

  • 1, 984 mg de sódio;
  • 14, 446 mg de cálcio;
  • 11, 967 mg de fósforo;
  • 237, 141 mg de potássio;
  • 8, 412 mg de magnésio.

Oligoelementos na composição de abobrinha (por 100 g):

  • 0, 381 mg de ferro.

Propriedades úteis de abobrinha

  • Vitaminas presente na composição de medulas vegetal (B1, C, B3), o fortalecimento do sistema imunológico, aumentar a resistência do corpo humano a infecção de vírus, fungos e a microflora bacteriana, ajudar a recuperar a partir da doença debilitante e prolongada. Junto com isso, esses compostos provocam uma acentuada aceleração do metabolismo de proteínas, lipídios e carboidratos.
  • As frutas de abobrinha contêm magnésio e potássio - substâncias que podem fortalecer o músculo cardíaco. O consumo sistemático de alimentos preparados a partir da polpa desses vegetais pode ser considerado uma das medidas que visam prevenir toda uma gama de doenças cardíacas.
  • O ferro, presente na composição da carne de abobrinha, está envolvido na produção de hemoglobina e normaliza o trabalho do sistema hematopoiético. Além disso, esse oligoelemento desempenha papel significativo na síntese dos hormônios tireoidianos e na assimilação das vitaminas B ingeridas com alimentos.
  • Na abóbora existem substâncias que contribuem para a remoção do excesso de umidade do corpo. Além disso, os frutos desta planta purificam o corpo de toxinas, compostos tóxicos, excesso de colesterol e escória.
  • A polpa de abobrinha é uma rica fonte de antioxidantes. O consumo sistemático de pratos desses vegetais ajuda a retardar os processos associados ao envelhecimento do corpo humano, reduzindo o risco de surgimento de tumores tumorais.
  • Frutas e pratos de abobrinha preparados a partir deles têm um efeito benéfico no fígado. Substâncias presentes em sua composição têm pronunciadas propriedades coleréticas. Além disso, o suco de abóbora pode agir como um diurético.
  • Abobrinha crua e pratos preparados em sua base têm um efeito benéfico no funcionamento do sistema digestivo, melhoram as funções secretoras e motoras do intestino e do estômago. Os frutos desta planta têm pouca fibra insolúvel, de modo que sua carne pode ser incluída com segurança no menu de dieta para pessoas que foram submetidas a cirurgia no trato digestivo ou envenenamento grave.
  • O suco de abóbora tem propriedades calmantes e tem um efeito positivo no trabalho do sistema nervoso central.
  • Substâncias contidas na polpa de abobrinha contribuem para a remoção do excesso de sais do corpo e normalizam o metabolismo do sal da água.
  • Minerais úteis e compostos presentes na composição da abobrinha têm um efeito benéfico na condição e funcionamento das articulações. Comer frutas desta planta com uma freqüência de 4-8 vezes por mês é um dos fatores que podem reduzir a probabilidade de artrite.
  • Está provado que o suco de abóbora é capaz de enfraquecer as manifestações externas de reações alérgicas ou impedir sua ocorrência.
  • Na cosmetologia, o purê de abóbora é usado para fazer máscaras para clarear, hidratar e rejuvenescer a pele e protegê-las da radiação UV. O extrato de sementes desta planta é freqüentemente incluído na composição de cremes naturais que podem normalizar o funcionamento das glândulas sebáceas. O suco de abóbora melhora a condição e a aparência do cabelo, ajuda a prevenir o aparecimento de cabelos grisalhos.

Propriedades nocivas da abobrinha

  • O doce de abobrinha e frutas cristalizadas são pratos com alto teor de açúcar. Consumo muito freqüente de alimentos prejudica pessoas obesas. As pessoas que foram diagnosticadas com diabetes devem excluí-las da dieta.
  • A abóbora é uma fonte rica de potássio. O consumo de saladas e outros pratos preparados com base nesses vegetais pode afetar adversamente a saúde de pessoas que foram previamente diagnosticadas com doenças causadas por débito prejudicado de potássio no organismo.
  • Pessoas que sofrem de gastrite ou úlcera péptica não podem comer abobrinha crua.
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