O peixe em conserva é um produto que, em termos de valor nutricional, não é muito pior do que pratos de peixe preparados em casa.
A tecnologia de sua produção envolve esterilização. Mas ainda assim, substâncias suficientes são armazenadas em alimentos enlatados que são necessários para encher o corpo de energia.
Isso se aplica totalmente aos espadilha. Eles contêm quantidades significativas de proteínas, carboidratos e gorduras, bem como fósforo, iodo, ferro e outros oligoelementos valiosos.
Espadilha por muitas décadas são populares e muitas vezes estão na nossa mesa. Para muitos, eles estão associados à infância, férias, gosto de um produto escasso. Agora sprats são vendidos em qualquer loja, a escolha é enorme.
Como guardar espadilhas em latas
Peixes enlatados fechados podem ser armazenados a uma temperatura de +5 a +25 graus. Ou seja, eles se sentem bem na geladeira e na prateleira da cozinha. Mas se o tempo estiver muito quente, é melhor não arriscar. Não é difícil mudar as espadilhas do armário ou despensa para a geladeira.
Além disso, comprar uma lata de comida enlatada, você precisa olhar para a vida útil e data de fabricação. Na tampa da lata deve estar marcando - duas linhas ou três linhas. Uma linha de seis dígitos informa quando são feitos produtos enlatados. Como regra geral, tal produto não deve ser armazenado por mais de 24 meses após o processamento industrial. Isso deve ser lembrado quando comprar espadilhas para o futuro. Se você mantê-los por muito tempo, o conteúdo do frasco ficará aguado e flácido, o sabor é desagradável, levemente metálico.
Às vezes, abrindo espadilhas muito antes do final de sua vida útil, você pode encontrar surpresas desagradáveis:
- Em vez de peixe inteiro - mingau. Isso significa que latas com produtos enlatados foram sacudidas ou jogadas durante o transporte. É possível que este produto seja falsificado.
- O cheiro é desagradável, as espadilhas perderam a cor normal. Estes sinais significam que o alimento enlatado é superaquecido ou super-resfriado.
Em nenhum caso tais espadilhas devem ser comidas. Tem que jogar fora. Mas antes disso, você deve lembrar o nome do fabricante inescrupuloso e não comprar mais seus produtos.
Como guardar uma lata aberta de espadilhas
Espadilhas inacabadas não podem ser deixadas em um frasco aberto. O metal tem um efeito negativo nos produtos. O processo de oxidação devido à luz e ao ar passará muito mais rápido. Isso significa dano iminente a espadilha em algumas horas.
É necessário:
- Coloque o peixe em um prato.
- Cubra com filme plástico.
- Coloque na geladeira.
É necessário cobrir as espadilhas com um filme por dois motivos:
- Para que eles não enrole.
- Para proteger produtos vizinhos. Espadilha tem um odor espesso. É facilmente absorvido por outros produtos e preenche todo o refrigerador. Para se livrar do cheiro, é necessário lavar e ventilar a unidade da cozinha.
Espadilhas não podem ser armazenadas por mais de três dias, mesmo na geladeira. E fora dela - no máximo três horas. Se as espadilhas tiverem deitado mais, é melhor não comê-las. Caso contrário, você pode facilmente ganhar uma dor de estômago.
As espadilhas, como todas as conservas de peixe, são muito suscetíveis a mudanças de temperatura. É razoável comprá-los nos estabelecimentos onde o armazenamento adequado é garantido - em lojas e mercados cobertos. Se as espadilhas forem mantidas a uma temperatura inadequada, elas se tornarão muito mais intragáveis.
As conservas podem ser cozinhadas em casa. Claro, o gosto da espadilha será diferente do habitual. Mas há vantagens - o peixe cozido em casa é mais benéfico porque não passa por um tratamento térmico tão longo, como na produção industrial. Ele retém muito mais vitaminas e minerais.
