Os rolos Lavash estão se tornando cada vez mais populares. E isso não é surpreendente, pois são bastante simples na preparação e, junto com isso, são um lanche maravilhoso para hóspedes inesperados, um café da manhã nutritivo e saboroso para toda a família, uma decoração maravilhosa de qualquer festa e a adição de um menu de piquenique de verão. Além disso, hoje há um grande número de receitas para fazer rolos de pita. E nós oferecemos mais uma receita em sua coleção - um rolo de pita com frango, queijo, pepino fresco e verduras.
Produtos Requeridos:
- 400-500 g de filé de frango;
- 200 g de queijo;
- 1 pepino fresco grande (2 pequenos);
- 1 ramo de endro;
- 150 g de maionese;
- 1 folha de louro;
- pimenta preta moída;
- 2-3 grãos de pimenta preta;
- sal;
- 230 g (2 folhas de 115 g cada) de lavash armênio.
Método de preparação:
1. Primeiro você precisa preparar um recheio delicado para o nosso rolo. Para este filete de frango bem lavado, colocado num pequeno recipiente, adicionar água fria (até que o nível era acima da carne por vários centímetros) e, lentamente, aquecer a água a ferver, cozinhar por 30-35 minutos, removendo escuma escumadeira aparecer na superfície. 10 minutos antes da preparação, adicione folha de louro, pimenta preta e sal a caldo.
2. Retire a carne preparada do caldo e deixe esfriar completamente.
3. Corte o frango e o queijo em pedaços grandes e coloque no liquidificador.
4. Moer, mas não para um estado de purê de batatas.
5. Lave, seque e pique o pepino em tiras finas (quanto mais fino, melhor).
6. Enxágue as verduras, seque bem e pique finamente.
7. Coloque o frango, queijo, endro e pepino em uma tigela. Pimenta, leve a gosto com sal e misture bem.
8. Divida o recheio ao meio. Os lençóis Lavash espalham uma fina camada de maionese.
9. Coloque o enchimento em uma camada uniforme sobre as folhas de pita, deixando em torno das bordas 1, 5-2 centímetros de espaço livre. Isso é feito de forma que, quando o pão pita picado não esteja “estourado”.
10. Forme um rolo: enrole a pita com firmeza, dando-lhe uma forma de log.
11. Rolo de pão pita suave, nutritivo e muito saboroso com frango e queijo branco está pronto. Antes de servir rolo cortado com uma faca larga com uma lâmina afiada em fatias de uma espessura de 1, 5-2 centímetros. O corte mais fino não é desejável, caso contrário o recheio cairá.
Dicas de Culinária.
- O rolo acabado pode ser levemente frito em uma panela com manteiga ou óleo vegetal. E você pode navegar sobre carvão quente, colocando-o na grelha.
- O recheio de pão pita não será menos saboroso se você tomar queijo Adyghe em vez de queijo.
