Anteriormente, toda a modesta lista de nossas saladas poderia ser facilmente dividida em duas categorias: “ordinárias” e “para um feriado”, e até as festivas eram bastante condicionais, porque a escolha de produtos era ruim para esses e para outros.
Hoje, felizmente, não é de todo necessário esperar por uma ocasião especial, e nem é necessário gastar muito dinheiro para cozinhar uma salada incomum e saborosa. Apenas um ingrediente não padronizado é capaz de mudar completamente a aparência do prato, e um bom exemplo disso é a salada de hoje com lulas, tomates e queijo. Frutos do mar levemente preparados, duas colheres de sopa de vinagre balsâmico - e agora o tratamento original com um sabor requintado e nobre está pronto.
Ingredientes:
- 400 g de lulas congeladas;
- 3 tomates;
- 200 g de queijo;
- molho balsâmico.
Receita:
1. Prepare todos os produtos listados para cozinhar salada. Lula congelada dar descongelado em água morna (você não pode colocar a carcaça em água muito quente, porque a carne será rosa).
2. Em seguida, você precisa cozinhar lula. Para fazer isso, removemos a pele fina das carcaças descongeladas (parece uma película transparente) e colocamos os frutos do mar em água fervente levemente salgada por 2 minutos e, em seguida, retiramos imediatamente. Se você cozinhar a lula por mais tempo, ela se tornará borracha. Corte a carne de lula cozida em tiras finas.
3. Corte os tomates em cubos, escorra o excesso de líquido e coloque o tomate em um recipiente com a lula preparada.
4. Na saladeira para o resto dos ingredientes, esfregue o queijo (é melhor escolher entre as variedades sólidas, será mais fácil esfregar em um ralador).
5. Salada de lulas com tomates pode ser servida na mesa, simplesmente misturando os ingredientes e regando o topo com um molho balsâmico.
