Saladas com queijo

O queijo é um queijo em conserva. É preparado a partir de uma mistura de leite de cabra e ovelha. O sabor lembra muito o feta mediterrâneo, mas tem uma estrutura ligeiramente mais densa. Pode ser comido com pão e usado para fazer sanduíches. Muitas vezes, torna-se um dos principais ingredientes dos aperitivos frios. Saladas de queijo são muitas vezes cozidas no verão, porque vai muito bem com legumes frescos, frutas vermelhas e frutas, dando-lhes um sabor peculiar. Um bom par de queijo também é feito com peito de frango, frutos do mar, que também é usado para saladas, que incluem queijos em conserva.

Recursos de Cozinha

Para que uma salada com queijo seja saborosa e apetitosa, você precisa conhecer algumas características de sua preparação.

O brynza de alta qualidade tem um tom leitoso branco ou claro, é molhado, sem áreas ressecadas e manchas amarelas. Você não deve usar o produto obsoleto para cozinhar lanches, mesmo se o queijo estiver presente apenas como um dos ingredientes do molho.
Guarde o queijo na geladeira, colocando em salmoura. Se estiver na salmoura por muito tempo, ela se torna salgada. Tal brynza antes de cozinhar a salada deve lavar-se com agua fervente e secar com um guardanapo.
Normalmente, o queijo é adicionado a uma salada em cubos de cerca de 1 cm de tamanho, mas às vezes é necessário moer de outra maneira. O sabor e o tipo de lanche dependem disso, portanto as instruções da receita sobre como cortar queijo e outros produtos não devem ser ignoradas. Às vezes o queijo é moído por um liquidificador e misturado com o molho, a salada é temperada com esta mistura.
Vale a pena colher uma salada com queijo feta pouco antes de ser servida, caso contrário os vegetais, que são muitos na composição de tais lanches, produzirão suco, tornando o prato pouco atraente e aguado a gosto.
Salga saladas com queijo não é aceito.
Se a salada de brynza contém alimentos que requerem tratamento térmico, eles devem ser resfriados após o cozimento e só então cortados e adicionados ao aperitivo. Se você combinar ingredientes quentes e frios, os produtos azedarão rapidamente.

Salada de queijo é um lanche independente, mas às vezes é substituído por um acompanhamento, servido com peixe ou carne.

Salada com queijo e legumes cozidos

Composição:

berinjelas - 0,4 kg;
Pimenta búlgara (melhor que uma cor diferente) - 0, 8 kg;
queijo branco - 100 g;
alho - 4 dentes;
azeite - 80 ml;
vinagre de uva (6%) - 20 ml;
pimenta do reino, verduras - a gosto.

Método de preparação:

Lave os legumes. Coloque os pimentões e berinjelas inteiras na manga de cozimento.
Preaqueça o forno a 180 graus. Coloque os legumes e asse por meia hora. Resfrie.
Descasque os legumes assados das cascas e, ao mesmo tempo, remova as sementes das pimentas.
Corte as berinjelas em cubos, pimentas em tiras largas.
Mexa os legumes, coloque em uma tigela ou em um prato.
Corte o queijo em pratos, esmague-os com um garfo em pedaços pequenos, polvilhe com legumes cozidos.
Passe o alho por uma prensa, misture com sal, pimenta, azeite e vinagre.
Despeje sobre a salada com esta mistura, polvilhe com verduras picadas.

Salada feita de acordo com esta receita pode ser servida fria e quente. Em seguida, os vegetais antes de cortar muito resfriado não são necessários.

Salada de queijo em camadas

Composição:

filé de peito de frango - 0, 3 kg;
tomate - 0, 3 kg;
cebolas - 100 g;
limão - 0, 5 peças;
maça - 0, 2 kg;
pimenta búlgara - 0, 2 kg;
queijo branco - 150 g;
maionese - 0, 2 l;
verduras frescas - a gosto.

Método de preparação:

Ferver peito de frango, retire a pele, separe a carne dos ossos. Corte em cubos pequenos.

Esprema o suco com meio limão.
Corte o miolo da maçã, corte a polpa em cubos, polvilhe com suco de limão.
Liberte a cebola da casca, pique finamente, cubra com o sumo de limão restante.
Corte os tomates, remova os suculentos lotes de sementes deles. Pique a carne.
Retire as sementes da pimenta e corte a carne em pequenos quadrados.
Corte o queijo, coloque no liquidificador, cubra com a maionese, bata até que o molho fique homogêneo.
Coloque o filé de frango no fundo da saladeira, cubra com o molho resultante.
Esprema as cebolas, polvilhe-as com frango, coloque os tomates por cima. A próxima camada novamente colocar o molho.
Coloque as maçãs no molho, salpique-as e despeje o resto do molho.

Resta deixar a salada fermentar por uma hora, de modo que as camadas estejam encharcadas no molho, polvilhe com verduras picadas e sirva na mesa. Você pode coletar lanches não em uma tigela de saladas, mas em um prato, dentro de um aro culinário. O aro é removido antes de servir a salada à mesa.

Salada com queijo e camarão

Composição:

camarão cozido e congelado (descascado) - 0, 25 kg;
pimenta búlgara - 0, 2 kg;
tomate cereja - 100 g;
queijo - 0, 2 kg;
folhas de alface - 20-30 g;
azeite de oliva - 50 ml;
limão - 0, 5 peças;
pimenta preta a gosto.

Método de preparação:

As folhas de alface estão no prato. Se os extras permanecerem, rasgue-os com as mãos para depois combiná-los com o restante dos ingredientes.
Coloque o camarão em água fervente, adicione pimenta e sal. Ferva por 4-5 minutos, dobre em uma peneira, deixe esfriar, deixe secar. Se você tem camarão em sua casca, limpe-os.
Na pimenta, retire o pedúnculo com sementes, corte-o em meio anel.
Esprema o suco de limão, misture com óleo.
Corte o queijo em cubos pequenos.
Combine o camarão, a pimenta e o queijo, coloque as folhas de alface.
Espalhe as metades do tomate cereja.
Despeje sobre o molho de salada.

O lanche nesta receita obtem-se dieta e parece festivo. Ele vai apelar para ambos os gourmets, que amam comida saborosa e pessoas que estão em uma dieta para perda de peso.

Salada Choriatic com queijo e vegetais frescos

Composição:

tomate - 0, 3 kg;
pepinos - 0, 3 kg;
cebola vermelha - 100 g;
pimenta búlgara - 0, 2 kg;
azeitonas sem caroço - 100 g;
queijo - 0, 2 kg;
vinagre balsâmico - 20 ml;
azeite - 60 ml.

Método de preparação:

Prepare os vegetais lavando-os e secando-os com um guardanapo. Retire as sementes da pimenta.
Corte tomates e pepinos em fatias, cebolas descascadas e pimentões - em meio anéis finos.
Dobre os legumes em uma tigela, adicione azeitonas e queijo picado a cubos pequenos.
Mexa, coloque em um prato, despeje uma mistura de azeite e vinagre balsâmico.

Esta é uma das opções para salada de "aldeia", que é popular na Grécia.

Salada com queijo e pão de centeio

Composição:

pão de centeio - 0, 4 kg;
tomate - 0,5 kg;
cebolas - 0, 25 kg;
pepinos - 0, 25 kg;
azeitonas - 150 g;
vinagre de vinho (6%) - 20 ml;
óleo vegetal inodoro - 80 ml;
salsa - a gosto.

Método de preparação:

Corte as crostas no pão. Cortar a polpa em cubos de cerca de 1 cm de tamanho, espalhe em uma assadeira, polvilhe com óleo e mandar por 5 minutos para um forno aquecido a 150-160 graus.
Corte os tomates e os pepinos em cubos com cerca de 1 cm de tamanho.
Liberte a cebola da casca, corte-a em rodelas finas e salpique em vinagre diluído em água (1 parte de vinagre 2 partes de água). Após 20 minutos, esprema a cebola.
Pão e legumes postos em uma tigela, acrescente azeitonas a eles, misture.
Tempere a salada com manteiga, coloque em uma saladeira, polvilhe com salsa e sirva.

Salada com pão seco e queijo em conserva é feita em muitos países do Mediterrâneo. A combinação destes produtos com vegetais permite-lhe obter um sabor único.

Salada com queijo, melancia e tomate

Composição:

polpa de melancia - 0, 3 kg;
tomate cereja - 100 g;
queijo branco - 100 g;
rúcula - 50 g;
manjericão, pimenta, azeite - a gosto.

Método de preparação:

Melancia cortada em barras com cerca de 1 cm de largura.
Coloque as fatias de melancia em uma frigideira quente. Depois de um minuto, vire, depois de outro meio minuto, retire.
Corte os tomates cereja em metades.
Coloque a rúcula no prato, espalhe as fatias de melancia torrada e metade dos tomates cereja por cima.
Neles, coloque o queijo cortado em pequenos cubos.
Polvilhe com pimenta e manjericão. Despeje sobre o óleo.

O queijo combina bem não só com legumes, mas também com frutos silvestres. Tendo tentado tal salada, você quase certamente concordará com esta afirmação. Aperitivo feito de acordo com esta receita parece incomum, tem um sabor harmonioso com notas de especiarias.

Como decorar uma salada com queijo

Devido ao fato de que a composição de saladas com queijo muitas vezes inclui vegetais que têm uma cor brilhante, esses lanches parecem coloridos e apetitosos, mesmo sem design adicional. No entanto, cada especialista culinário, servindo seu prato para a mesa festiva, procura dar-lhe uma aparência única. Você pode oferecer algumas idéias para decorar saladas com queijo.

Salada com queijo ficará mais apresentável se você colocá-lo em um prato coberto com folhas de salada. O mesmo princípio se aplica quando servindo lanches repartidos: folhas de salada são colocadas em um vaso ou tigela de sorvete e só então o alimento em si é colocado para fora.
Você pode decorar o lanche com queijo com metades de tomates cereja, azeitonas, azeitonas, ovos de codorna, colocando-os ao redor do perímetro ou com qualquer padrão.
Se azeitonas ou azeitonas sem caroço estiverem cheias de caviar vermelho e espalhadas em uma salada, ela ficará elegante, como se estivesse decorada com jóias.

Polvilhe queijo fresco sobre a salada com verduras frescas, frutas vermelhas ou nozes trituradas também é uma boa idéia.

Saladas com queijo são brilhantes, suculentas, moderadamente salgadas. Prepará-los é fácil, o que permite que você faça esses lanches durante a semana. Se você colocar uma salada com queijo em uma mesa festiva, seus convidados também ficarão satisfeitos com este tratamento.

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