Keta assado no forno

Um dos membros mais acessíveis da família do salmão é o chum. Contém muitos elementos benéficos para o corpo e é muito saboroso, se devidamente preparado. Se você quiser salvar todos os benefícios do peixe e, ao mesmo tempo, obter um prato realmente saboroso com um mínimo de dinheiro e esforço, então a keta cozida no forno é a sua escolha.

Recursos de Cozinha

Se você não sabe assar o amigo corretamente, o resultado de experiências culinárias pode não atender às expectativas do cozinheiro. Para obter um prato que não desaponta, você precisa considerar alguns pontos.

O mais fresco o amigo, o mais saboroso e saudável o prato sairá disto. Para o cozimento, é preferível tomar peixe resfriado. Se isso não for possível, você precisa pelo menos certificar-se de que o prazo de validade do produto não tenha expirado e que os peixes não estejam muito congelados. Neste caso, recomenda-se o descongelamento do salmão na geladeira. Se você descongelá-lo rapidamente - por exemplo, usando um microondas - após o cozimento, ele estará seco e sem gosto.
Um peixe será mais suave e suculento se marinado antes de cozinhar. A clássica marinada de suco de limão, pimenta preta e sal é ideal para o chum.
O salmão Chum não tem alto teor de gordura, portanto, ao assá-lo no forno, é aconselhável usar um molho de creme azedo, maionese, creme. Quanto mais alto o teor de gordura, mais macio será o prato.

Ao assar chum, é muito importante não exagerar no forno. Se você exceder o tempo de cozimento, o peixe sairá seco. O risco de secar o peixe é reduzido se for assado em papel alumínio. Mas neste caso, 10 minutos antes de a prontidão estar pronta, a folha deve ser desenrolada para fazer o chum assado. A tecnologia e o tempo de assar chum também podem depender da receita específica.

Keta cozido no forno inteiramente

Composição:

camarão salmão (carcaça) - 2 kg;
cenouras - 0, 2 kg;
cebolas - 0, 2 kg;
queijo - 0, 2 kg;
manteiga - 0, 18 kg;
sal, pimenta - a gosto;
suco de limão - 20 ml;
ovos de galinha - 2 peças

Método de preparação:

Lave e, se necessário, o intestino. Certifique-se de remover as aletas, cabeça. Após eviscerar, lave o peixe novamente, prestando atenção especial à barriga. Limpe o peixe com um guardanapo para secar. Esfregue com sal e pimenta, inclusive no interior. Polvilhe com o suco de limão e deixe marinar por 15-20 minutos.
Cozinhe os ovos cozidos. Refresque-se em água fria e limpe-a. Pique não muito finamente com uma faca.
Descasque as cenouras, lave e rale finamente.
Descasque a cebola e corte em pedaços pequenos.
Divida o óleo ao meio. Cortar metade em fatias finas e coloque no abdômen de chum.
Derreta a segunda parte do óleo em uma frigideira, coloque a cebola e frite até ficar transparente.
Adicione as cenouras e frite, mexendo por mais 10 minutos.

Adicione os ovos, mexa, depois de alguns minutos, retire a panela com o ovo e legumes do fogo.

Encha o salmão com essa mistura.
Coloque um papel alumínio em uma assadeira, coloque um pouco de salmão sobre ele, cubra com uma segunda folha de papel alumínio.
Pré-aqueça o forno a 200 graus, coloque uma assadeira de peixe nele. Asse 40 minutos.
Moa finamente o queijo.
Desenrole o papel alumínio, polvilhe o peixe com queijo e continue a assar por mais 10 minutos.

Cozido nesta receita keta é suculenta e apetitosa. Na mesa, pode ser servido inteiro ou fatiado em porções.

Chum salmon assado com queijo e tomate

Composição:

bifes keta - 1 kg;
tomate - 0, 4 kg;
cebolas - 100 g;
cenouras - 100 g;
queijo - 100 g;
eo vegetal - 50 ml;
sal, especiarias - a gosto.

Método de preparação:

Lave os bifes, limpe com uma toalha, polvilhe com sal e especiarias a gosto, coloque em uma assadeira.
Corte os tomates em círculos finos, coloque em bifes.
Pique a cebola, esfregue as cenouras e frite-as até ficarem macias no óleo aquecido.
Espalhe os filés sobre os tomates.
Cubra o formulário com uma tampa ou tampa com papel alumínio.
Coloque no forno pré-aquecido a 180 graus, asse por 40 minutos.
Remova a tampa (ou remova a folha). Polvilhe com queijo ralado e asse por mais 10 minutos.

Arrume em pratos e sirva com ou sem enfeite.

Chum salmon assado no forno com legumes

Composição:

keta (filé ou bifes) - 0, 8 kg;
creme azedo - 0, 2 l;
cenouras - 0, 5 kg;
cebolas - 0, 5 kg;
óleo vegetal - 0, 2 l;
verduras frescas (salsa, endro) - 100 g;
sal, pimenta preta - a gosto;
pasta de tomate - 50 g.

Método de preparação:

Divida o salmão em filetes ou corte em bifes. Lave-os e seque com um guardanapo. Pimenta e sal. Deixe por 15 minutos.

Descasque os vegetais e pique: pique a cebola com uma faca, esfregue a cenoura. Para cortar as cenouras, é melhor usar um ralador para cozinhar saladas em coreano.

Em uma frigideira funda, aqueça o óleo, deixando um pouco para lubrificar o papel alumínio. Coloque os legumes picados e frite-os por 20 minutos, mexendo.
Misture o creme azedo com o extrato de tomate e adicione esta mistura aos legumes. Mexa, coloque 5 minutos.
Unte uma folha de papel alumínio e coloque-a em uma assadeira.
Coloque um chum salmon no formulário e cubra com um “casaco de pele” de legumes.
Coloque no forno, aquecido a 200 graus, a forma do peixe. Asse por 35 minutos.

Este prato é bom porque é igualmente saboroso, quente e frio. Ao servir, não deixe de polvilhar com muitas ervas frescas.

Salmão de frango assado com batatas

Composição:

filete de chum - 0,5 kg;
batatas - 0,5 kg;
óleo vegetal - 10 ml;
manjericão seco - 10 g;
tomate - 0, 3 kg;
cebolas - 0, 2 kg;
queijo - 0, 2 kg;
maionese - 0, 2 l;
sal, pimenta - a gosto.

Método de preparação:

Filé de bastão, borrado, cortado em tiras.
Descasque e pique a cebola.
Descasque e lave as batatas, corte-as em fatias finas e redondas.
Corte os tomates em círculos finos.
Ralar queijo ralado com grandes buracos.
Unte uma folha de papel com óleo e coloque-a em uma assadeira.
Coloque os pedaços de chocolate, polvilhe com sal, pimenta e meio manjericão. Polvilhe com um pouco de queijo.
Coloque meia argola de cebola e fatias de batata no peixe. Polvilhe com queijo.
Coloque os círculos de tomate em cima das batatas.
Misture a maionese com o restante queijo e manjericão. Cubra o prato com este molho.
Aqueça o forno a 200 graus e envie o formulário com o keta e as batatas por 40 minutos.