Muitas pessoas gostam de pratos com cogumelos, mas são ainda mais saborosas quando combinadas com produtos florestais e produtos cárneos. A mesa festiva às vezes tem que ser colocada às pressas, e a carne é cozida por muito tempo. Então carne defumada e salsichas vêm para o resgate. Saladas com presunto e cogumelos são quase tão satisfatórias e não menos saborosas do que lanches de carne, mas exigem muito menos tempo e esforço para prepará-las.
Recursos de Cozinha
Saladas com presunto e cogumelos não são difíceis de preparar, pois esses produtos não requerem preparação complexa, a menos que você faça um lanche com produtos florestais que sejam condicionalmente comestíveis e exijam um longo período de molho e fervura. Conhecer algumas coisas tornará o processo de cozimento ainda mais fácil, e o resultado é previsível.
- Dependendo da receita da salada, use cogumelos frescos ou em conserva. Fresh é o champignon mais utilizado durante todo o ano. Na maioria dos casos, eles podem ser substituídos por mais cogumelos de ostras, ou boletos mais nobres, chanterelles. O sabor deste prato vai mudar, mas não se deteriorará.
- A qualidade do presunto definitivamente afetará o sabor do prato acabado. A um preço bem abaixo da média, é improvável que você seja capaz de comprar um produto natural digno de estar em sua salada. Estude a composição indicada na embalagem e o prazo de validade do produto. Recuse-se a comprar um presunto de longa data, e daquele em que a carne (carne de porco, vaca, frango) não está listada em primeiro lugar. Um produto com muito líquido em sua embalagem também é melhor deixado na loja.
- Depois de retirar o presunto da embalagem, muitas vezes fica molhado. Antes de cortar é aconselhável borrar com um guardanapo.
- A salada com presunto e cogumelos pode conter produtos que requerem tratamento térmico. Eles devem ser resfriados à temperatura ambiente antes de adicionar à salada. Caso contrário, o lanche começará rapidamente a azedar.
- Salada com presunto e cogumelos pode ser escamosa. Tais lanches devem ser preparados pelo menos 2-3 horas antes do almoço, caso contrário, os produtos não terão tempo para mergulhar no molho. Para reduzir o tempo de espera, você pode primeiro encher o molho com o molho, só depois colocá-lo em um prato ou em uma saladeira.
- Ao usar tomates para cozinhar alface, escolha variedades carnudas e não suculentas. Isto é especialmente importante para considerar quando cozinhar lanches folhados. Você precisa cortar os tomates com uma faca afiada, de preferência com dentes pequenos, para não espremer o suco deles.
- Às vezes, saladas com cogumelos e presunto contêm biscoitos. Eles são colocados em um lanche pouco antes de serem servidos na mesa para que eles não tenham tempo para absorvê-lo.
Receitas de salada de frango e presunto são variadas, sua tecnologia de cozimento também pode variar. Fazendo um lanche, faz sentido ler atentamente as instruções que acompanham a receita selecionada.
Salada com presunto, cogumelos e tomate
Composição:
- fiambre - 0, 2 kg;
- champignons frescos - 0, 2 kg;
- ovo de galinha - 2 peças;
- tomate - 150 g;
- cebolas - 100 g;
- eo vegetal - 40 ml;
- creme azedo ou maionese - a gosto;
- verduras frescas, sal, pimenta preta - a gosto.
Método de Preparação:
- Lave os cogumelos, seque com um guardanapo e corte em cubos pequenos. Não é necessário raso muito, como os cogumelos vão se queimar.
- Liberte a cebola da casca e corte em pedaços pequenos.
- Aqueça o azeite em uma frigideira funda, coloque os cogumelos e as cebolas nele. Frite-os em fogo médio, mexendo até que o líquido liberado dos cogumelos seja evaporado.
- Salmoura, pimenta, coloque em uma tigela e espere os cogumelos esfriarem.
- Os ovos fervem fervidos. Coloque um recipiente com eles sob uma corrente de água fria. Descasque os ovos resfriados e corte em cubos pequenos. Coloque para os cogumelos.
- Solte o presunto da casca e, se necessário, seque com um guardanapo. Corte em cubos, envie para o restante dos ingredientes.
- Lavar, secar o tomate com papel toalha. Corte o selo perto do caule. Corte o resto da carne com uma faca afiada em pedaços da mesma forma e tamanho como presunto e ovos. Coloque em uma tigela para outros produtos.
- Antes de servir, adicione sal a gosto à mesa, tempere com maionese ou creme azedo, coloque em uma saladeira e polvilhe com verduras picadas.
Salada de acordo com esta receita é suculenta, brilhante, saborosa. É especialmente bom se ele é preenchido com uma mistura de maionese e creme azedo, tomado na mesma quantidade.
Salada com presunto, cogumelos, milho e bolachas
Composição:
- fiambre - 0, 25 kg;
- queijo semiduro - 0, 25 kg;
- milho - 130 g;
- biscoitos - 100 g;
- cogumelos em conserva - 150 g;
- maionese - a gosto.
Método de Preparação:
- Abra as latas de cogumelos e milho, escorra o líquido, coloque os produtos em um recipiente onde você vai misturar a salada.
- Corte o presunto e o queijo em cubos pequenos, um pouco maiores que biscoitos, coloque em cogumelos e milho.
- Adicione croutons, adicione a maionese, misture.
Um aperitivo feito de acordo com esta receita será muito satisfatório. Mesmo uma pequena porção será suficiente para satisfazer sua fome. Leva muito pouco tempo e esforço para preparar um prato, já que nem um único ingrediente em sua composição requer tratamento térmico.
Salada em camadas com presunto e cogumelos
Composição:
- batatas - 0, 3 kg;
- cenouras - 0, 2 kg;
- cebola verde - 50 g;
- ovo de galinha - 3 peças;
- champignons enlatados (de preferência fatiados) - 150 g;
- presunto - 150 g;
- queijo processado - 150 g;
- maionese - quanto vai.
Método de Preparação:
- Lave as batatas e as cenouras. Sem limpeza, cubra com água e deixe ferver até ficar macio. Escorra, deixe os vegetais secarem e esfriar. Peel, pique em um ralador grosso. Espalhe em placas diferentes.
- Os ovos fervem fervidos. Esfriar em água corrente fria, livre da casca, esfregar grosseiramente.
- Abra o pote de cogumelos, drene o líquido dele.
- Coloque o queijo derretido por 20-30 minutos no freezer para facilitar a moagem. Esfregue em uma grelha com células grandes.
- Corte o presunto em tiras finas ou cubos pequenos.
- Pique as cebolas verdes finamente.
- Coloque a maionese em um saco ou saco culinário com um buraco fino para molhar as camadas não muito grossas.
- Coloque as batatas em um prato, liso, sal e pimenta, despeje o molho.
- Polvilhe com as cebolas, coloque o presunto sobre ele, coloque com maionese.
- A próxima camada põe ovos, escova com molho, cubra com cogumelos. Se os cogumelos são inteiros, eles devem primeiro ser cortados em placas. Várias cópias podem ser colocadas de lado para que depois de usá-las para decorar o prato acabado.
- Despeje os cogumelos em molho, coloque as cenouras sobre eles.
- Esfregue cenouras com maionese, distribua o queijo nele, cubra com molho e isto.
Você pode decorar o lanche com cogumelos e ervas frescas, bem como com flores de presunto. O prato despeja a aparência nutritiva, saborosa, elegante, mas ao mesmo tempo é relativamente barato.
Salada com presunto, cogumelos e couve chinesa
Composição:
- champignons enlatados - 150 g;
- fiambre - 0, 2 kg;
- Couve chinesa - 0, 3 kg;
- pepino fresco - 0, 2 kg;
- queijo duro - 100 g;
- ovo de galinha - 2 peças;
- maionese - a gosto.
Método de Preparação:
- Disperse repolho em folhas. Lave-os, secar. Cortar em pedaços de tamanho médio e dobrar em uma tigela grande.
- Corte o pepino em semicírculos ou canudos, mande para o repolho.
- Corte o presunto em cubos, mande para a tigela.
- Ovos cozidos fervidos, frescos sob água fria corrente. Corte em fatias finas, adicione os produtos em uma tigela.
- Corte os champignons em palhas, envie para o resto dos ingredientes.
- Tempere a salada com maionese e coloque em uma saladeira.
- Pique o queijo em um ralador grosso, polvilhe a salada.
Se você estiver em uma dieta, a maionese nesta receita pode ser substituída por creme azedo ou iogurte branco, adicionando-lhes uma pequena colherada de mostarda para picante. Um número suficiente de lanches sairá da quantidade de ingredientes indicada na receita - o suficiente para jantar com toda a família. Não tenha vergonha de oferecer o prato e convidados.
Como decorar uma salada com presunto e cogumelos
Salada com presunto e cogumelos pode ser comum e escamosa. Sua aparência pode depender do tipo de lanche.
- Salada em camadas é mais comumente espalhada em um prato na forma de um bolo. Para fazer isso, ele é coletado dentro da assadeira dividida.
- Salada de folhado pode ser dada qualquer forma, se você usar um estêncil. Eles podem servir como um recorte do contorno do papel.
- Na superfície da salada, você pode dispor uma figura simbolizando um feriado ou fazer uma inscrição. Para fazer isso, use pedaços de legumes ou grãos de milho. É importante que eles sejam contrastados com o fundo, que é mais frequentemente criado com ovos ou queijo.
- Uma salada comum pode ser colocada em tigelas ou pratos, no fundo do qual são colocadas folhas de alface. Isso dará uma aparência mais brilhante e sofisticada.
- Quando servindo em lotes, a salada é frequentemente colocada na forma de um mini-bolo. Dê a este formulário um lanche com um aro especial com uma prensa. Você pode fazer sem um dispositivo especial - ele pode ser substituído com sucesso por uma lata, que tem um fundo cortado. No topo do aperitivo, você pode decorar com uma flor ou presunto, ovos ou cenouras.
As flores dos produtos que compõem a salada podem decorar qualquer lanche. A maneira mais fácil de fazê-los é a partir de fatias finas, uma das quais é enrolada por um canudo, as outras estão empilhadas ao redor, como pétalas.
Saladas com presunto e cogumelos são feitas rapidamente e são relativamente baratas. Entre as muitas receitas deste lanche você pode encontrar opções que são adequadas para jantar em família e uma festa festiva.
