Muitas vezes amido (batata, milho e assim por diante) é listado como ingredientes em bolos, tortas e panquecas. Este produto contribui para a remoção do excesso de líquido da composição da massa, resultando em cozimento é obtido ar e luz. Além disso, a massa com a adição do amido torna-se a dureza e dele pode esculpir produtos de qualquer forma. No entanto, o uso de amido é contraindicado para algumas pessoas, mulheres que observam atentamente a figura também não gostam deste produto devido ao seu alto teor calórico, e no final pode acontecer que a ausência de amido no armário da cozinha seja revelada no último momento quando você corre para a loja. ta atrasado Como ser Como substituir o amido no cozimento? Nós vamos falar sobre isso hoje.
Não importa quão surpreendente possa parecer, há muitas alternativas para o amido. Este produto na panificação pode ser substituído por farinha, moído em lascas de coco em pó, semolina, pão ralado e até ovos crus. Qual a alternativa a ser usada neste ou naquele caso deve ser decidida com base no tipo de cozimento, com o qual você decidiu mimar sua casa.
Como substituir o amido na massa de biscoito?
Se você decidir assar um bolo de biscoito, mas não houver amido na lista de ingredientes, pode substituí-lo por farinha de trigo comum.
Panquecas foram feitas para assar, mas sem amido?
Em vez de amido, você pode adicionar ovos de galinha à massa de panqueca (claro, somente se você não fizer panquecas magras) à taxa de 1 ovo médio substitui 2 colheres de sopa de batata / amido de milho.
O que colocar na massa de biscoitos e na massa de torta em vez de amido?
O cozimento da massa de biscoitos, assim como os bolos, cuja composição original envolve o uso de amido, será tão bom se você substituir o pó por pó em pedaços de coco ou semolina. Na massa de biscoitos em uma situação sem esperança, você pode colocar mais farinha e aumentar uma pequena porção do estripador, você pode ter certeza que a substituição não vai notar. O cozimento será delicioso se, em vez de amido, colocarmos na massa uma porção maior de ovos. Em casos extremos, você pode usar breadcrumbs, eles terão exatamente o mesmo efeito que o amido.
Como fazer amido
Oferecemos uma boa quantidade de alternativas para o amido. Se a busca por substituição não se deve a contraindicações ao uso de amido, à falta de produto em casa e à relutância em ir à loja, você mesmo pode cozinhar. Descasque as batatas, lave bem, rale e aperte a gaze. Deixe o suco fresco por um tempo, o sedimento que aparece não é nada além de amido de batata. Drene o excesso de água e deixe o amido secar, após o que ele pode ser usado para a finalidade pretendida.
Caros visitantes do nosso portal, talvez criando obras de arte culinárias, você teve que substituir o amido por produtos alternativos. Ficamos gratos se nos comentários a este texto você compartilhar sua experiência.
