Como cozinhar o frango com batatas no forno

Batatas e frango são alimentos simples que são adequados para inclusão na dieta diária. No entanto, se você sabe cozinhar frango com batatas no forno, não será uma pena servi-los na mesa festiva. Há muitas opções para assar frango com batatas: para uma receita, frango e batatas são assados inteiros, para outros, um deles ou ambos os produtos são moídos. No entanto, os princípios de cozinhar pratos deliciosos de frango e batatas no forno são quase idênticos.

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Frango assado no forno com batatas - um dos pratos mais fáceis, a sua preparação no ombro, mesmo para um cozinheiro inexperiente. No entanto, o conhecimento de alguns segredos permitirá que este prato diário seja transformado em uma obra-prima culinária.

A carne de galinhas poedeiras adultas não é adequada para assar: será dura e seca, precisa ser cozida por muito tempo. É melhor pegar a carcaça de um frango maduro. Seu peso geralmente varia de 1, 4 a 1, 6 kg.
As galinhas congeladas para assar no forno são menos adequadas que as resfriadas e especialmente as emparelhadas. Se você quer cozinhar frango congelado, você precisa descongelá-lo lentamente, e então você precisa marinar por várias horas. No entanto, a marinada não estraga a carne que não foi congelada.
As batatas não são cozidas tão rápido quanto a maioria dos outros vegetais. Portanto, você só pode assar batatas novas inteiras. Batatas velhas devem ser cortadas em fatias, fatias ou cubos. Se a batata for usada como recheio, ela terá que ferver até a metade.

Se você quiser que a forma das fatias de batata seja preservada e o frango não se misture com legumes, use o seguinte método: espalhe os legumes em uma assadeira coberta com pergaminho, coloque uma grelha em cima, na qual coxas de frango, pernas e asas são colocadas. a gordura drenará os vegetais, eles ficarão encharcados de sabor de frango e dourarão bem.

Peito de frango é considerado não o mais adequado para assar com batatas, já que praticamente não há gordura nele e com ele o prato não é suculento o suficiente. No entanto, a proibição do uso da mama é automaticamente levantada se o molho gorduroso for usado com base em creme azedo ou maionese.

Ao assar frango e batatas, eles adicionam não só molho, mas também várias especiarias, outros vegetais, cogumelos e até mesmo frutas. O método de preparação pode depender da composição, embora não seja prejudicial tomar os princípios declarados como base em qualquer caso.

Frango assado com batatas novas

Composição:

frango (inteiramente) - 1, 5 kg;
alho - 4 dentes;
batatas novas - 1 kg;
maionese - 50 ml;
manjericão seco - 5 g;

Manjerona

- 5 g;
pimenta, sal - a gosto.

Método de preparação:

Lave e seque a carcaça de frango com um guardanapo.
Misture sal com pimenta e ervas. Esfregue o frango por dentro e por fora com esta mistura.
Os dentes de alho cortados ao meio ou em 3 partes, encher a carcaça de frango com eles.
Espalhe maionese de frango.
Coloque uma folha em uma assadeira, coloque um frango no centro.
Lave as batatas, descasque, corte-as ao meio ou ao meio. Se a batata é muito pequena, então não pode ser descascada e cortada.
Espalhe os pedaços de batata ou tubérculos inteiros ao redor do frango.
Pré-aqueça o forno.
Cubra a assadeira com papel alumínio e envie para o forno. Asse por uma hora.
Retire o papel alumínio e cozinhe o prato no forno por mais meia hora.

Antes de servir, o frango deve preferencialmente ser cortado em porções. Sirva com batatas assadas. Além disso, quase qualquer molho à base de creme azedo serve.

Frango recheado com batatas

Composição:

frango - 1, 5 kg;
batatas - 0,5 kg;
molho de soja - 50 ml;
mel - 35 g;
mostarda (molho) - 20 ml;
colorau - 5 g;
alho - 3 dentes;
sal - a gosto;
eo vegetal - 50 ml;
vinagre de maçã - 50 ml.

Método de preparação:

Prepare a carcaça lavando-a bem e enxaguando-a com uma toalha.

Derreta o mel, misture com mostarda, alho picado e molho de soja. Adicione metade da páprica, um pouco de sal. Se desejar, você pode adicionar salsa picada, coentro, manjericão, aipo.
Mergulhe o molho de frango como deve ser, deixe em um lugar fresco por uma hora.
Lave as batatas. Ferva, não descasque, até meio pronto. Descasque, corte em cubos ou cubos.
Misture o azeite com o vinagre, adicione um pouco de sal, adicione o colorau restante, mexa. Despeje a mistura resultante de batatas e deixe marinar por pelo menos 40 minutos.
Encha um frango com batatas em conserva.
Enrole o frango em papel alumínio e coloque-o no formulário. Coloque no forno por uma hora. Coloque o controlador de temperatura em 180 graus.
Remova cuidadosamente o papel alumínio. Devolva o formulário com o frango ao forno e asse novamente.

O prato preparado de acordo com esta receita tem um sabor único. É melhor servi-lo inteiramente, para que os hóspedes possam apreciá-lo não apenas no paladar, mas também na aparência. E parece muito apetitoso.

Peito de Frango com Batata e Legumes

Composição:

peito de frango (com osso) - 0, 8-1 kg;
batatas novas - 0, 5 kg;
cebolas - 100 g;
cenouras - 100 g;
abobrinha - 0, 2 kg;
tomate - 0, 2 kg;
óleo vegetal - 30 ml;
alho - 2 dentes;
salsa - 20 g;
Verduras - 20 g;
creme azedo - 0, 2 l;
sal, especiarias - a gosto.

Método de preparação:

Descasque as batatas. Cortar em círculos 1-1,5 cm de espessura, organizar em uma assadeira e coloque em um forno aquecido a 180 graus por 15-20 minutos.
Lave os peitos de frango. Seque-os com uma toalha. Dos dois lados de cada mama, faça cortes longitudinais profundos.
Pique as verduras, coloque o alho em uma prensa, misture-as com creme azedo, sal e temperos.
Esfregue os seios com uma mistura de sal e pimenta.
Espalhe metade do creme azedo nos "bolsos" nos seios.
Aperte os pontos de incisão com palitos de dente.
Lave e limpe os vegetais restantes. Young squash não é necessário para limpar.
Tomates e abobrinhas cortadas em círculos de 1 cm de espessura, cenouras - duas vezes mais finas. Cebola cortada em meias argolas.
Unte a assadeira e coloque nela camadas de batatas, cebola, cenoura, abobrinha, tomates. Esfrega todo o creme azedo restante.
Coloque os peitos nos legumes. Envie no forno pré-aquecido a 180 graus. Asse 40 minutos. Se o seu forno tiver as funções de aquecimento superior e inferior, ligue primeiro o aquecimento inferior durante 25 minutos e, em seguida, o superior.

Este prato tem um baixo teor calórico, por isso vai apelar para aqueles que estão comprometidos com uma dieta saudável.

Frango com batatas e cogumelos no forno

Composição:

carne de frango - 1 kg;
champignons - 0, 8 kg;
batatas - 1 kg;
creme azedo - 150 ml;
queijo - 100 g;
sal, pimenta - a gosto;
óleo vegetal - quanto é necessário para lubrificar o formulário.

Método de preparação:

Descasque as batatas, cortadas em fatias finas.
Lubrifique o molde de vidro ou cerâmica com óleo, coloque as batatas nele.
Lave a carcaça de frango, seque-a, corte em pedaços e use uma faca para separar a carne dos ossos. Corte a carne em pequenos pedaços de forma arbitrária. Se desejar, você pode usar filé de frango - será mais fácil cortá-lo. Bata levemente a carne de frango.
Batatas salgadas e salgadas. Coloque o frango nele. Ele também precisa de sal e pimenta.
Lave os champignons. Tentando mantê-los na água o mínimo possível, pois absorvem bem a umidade. Limpe cada cogumelo com um guardanapo. Corte os cogumelos em pratos finos. Cubra-os com frango.
Esfregue bem o queijo e misture com creme azedo. Cubra esta mistura com cogumelos.
Ligue o forno, espere até que a temperatura atinja 180-200 graus.
Cubra o formulário com uma tampa ou papel alumínio, coloque-o no forno. Cozinhe por uma hora.
Remova a tampa e asse por mais 15-20 minutos.

Tal prato pode ser cozido na manga, adicionando todos os ingredientes a ele. É verdade que, neste caso, ele ficará menos bonito, mas se você o organizar em pratos antes de servir, será imperceptível. Mas você não precisa adicionar óleo e lavar o formulário será mais fácil.

Agora você sabe como é fácil cozinhar frango com batatas no forno. Com toda a facilidade de cozinhar este prato resulta muito saboroso e apetitoso.

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