Frango Assado Inteiro

Um prato barato também pode ser saboroso e apetitoso, digno de decorar uma mesa festiva. Um exemplo é um frango assado no forno. Este prato tem muitas variações, mas a maioria das receitas não tem produtos caros. Os principais ingredientes são frango, molho e temperos. O sabor da obra-prima culinária acabada depende deles. Um prato também está sendo preparado sem muito esforço, então qualquer hostess pode lidar com isso.

Sutilezas

Se você seguir todas as instruções dadas em uma receita particular, o frango, cozido no forno como um todo, quase certamente ficará delicioso. Mas, para confiabilidade, não faz mal explorar as sutilezas de cozinhar este prato, que são independentes da receita.

• Para assar, você pode pegar um frango de tamanho diferente, mas é melhor que não seja muito grande. É necessário guiar-se pelo peso em um e meio quilograma. Cozinhar tal frango levará exatamente uma hora. Se o frango for ligeiramente maior ou, inversamente, menor, o tempo de cozimento deve ser ajustado na direção apropriada.
• Nem todo o frango é adequado para assar. Se o frango foi cultivado para transportar ovos, não é adequado para assar. Isso deve ser considerado ao escolher um frango doméstico no mercado. Comprar frango na loja, onde eles vêm de fábricas especiais para a produção de carne de frango, você não arrisca a se enganar.
• Galinhas congeladas podem ser tomadas para sopa, mas não para preparar deliciosos pratos no forno. Carcaças refrigeradas ou a vapor são mais adequadas para a panificação: a carne permanece suculenta.
• Asse o frango inteiro em papel alumínio, na manga, na forma ou em uma assadeira. Cada opção tem suas próprias características. Se a folha for escolhida, o frango deve ser envolto com muito cuidado, em várias camadas, para que o suco não flua ao cozinhar. Caso contrário, a carne estará seca. Quinze minutos antes da preparação, é melhor quebrar o papel alumínio para que o frango possa ser aberto. Por causa disso, ela fica avermelhada. A manga imediatamente antes de ser colocada no forno deve ser furada em vários locais para que não fique emburrada e estourada. É desejável usar uma forma que seja aquecida uniformemente, isto é, ferro fundido ou cerâmica. A assadeira deve ser coberta com papel alumínio ou pergaminho, para facilitar a lavagem posterior. Neste método, o frango precisa periodicamente ser regado com sumo afogado para que fique suculento.
• O grau de preparação do frango é verificado perfurando o palito com a coxa. É indesejável verificar em torno dos seios, enquanto se prepara um pouco mais rápido. Se o suco escorrer pelo buraco, o frango é assado, ele pode ser removido.
• A fim de frango ocupa menos espaço (isto é verdade quando assar compacto) e rompeu a folha quando ele é cozido, a carcaça para amarrar as pernas e asas escondidas no slot, ter feito com uma faca afiada perto da mama.

Asse o frango inteiro sem recheio ou recheado. Muitas vezes, é recheado com maçãs ou outras frutas, pois eles sombreiam bem o sabor da carne de frango.

Frango em mostarda, assado no forno

Composição:

• frango - 1, 4-1, 6 kg;
• mostarda (na forma de molho) - 20 ml;
• maionese - 60 ml;
• alho - 3 dentes;
• sal, pimenta - a gosto.

Método de preparação:

• Lave bem o frango, limpe a carcaça com uma toalha. Se isso não for feito, a crosta não se forma quando estiver assando ou não será suficientemente apetitosa.
• Esmague o alho com uma prensa especial.
• Misture a maionese com mostarda, alho, pimenta e sal. Deixe o frango neste molho por algumas horas em um lugar fresco.
• Preaqueça o forno a 200 graus.
• Retire o frango da geladeira e enrole-o em papel alumínio. Para que não se rompa, não se esqueça de amarrar as pernas da carcaça e esconder as asas.
• Coloque o pergaminho em uma assadeira e coloque um frango embrulhado em papel alumínio.
• Coloque o frango no forno. Após 45 minutos, retire, retire o papel alumínio e retorne ao forno por 10-15 minutos.

É difícil transmitir em palavras o quão perfumado é o cheiro de uma galinha cozida de acordo com esta receita simples. Sim, e parece muito apetitoso.

Frango com maçãs, assadas no forno

Composição:

• frango - 1, 0-1, 2 kg;
• maçãs doces - 0, 5 kg;
• mel - 50 g;
• conhaque - 40 ml;
• alho - 2 dentes;
• tomilho - uma pitada;
• alecrim - uma pitada;
• casca de limão - 30-40 g;
• eo vegetal - 20 ml;
• sal, pimenta - a gosto.

Método de preparação:

• Lave as maçãs, corte um miolo delas. Corte as maçãs em fatias de tamanho médio, metade coloque em uma tigela.
• Derreta o mel, misture com conhaque, despeje esta mistura nas maçãs em uma tigela. Cortar o alho em pedaços pequenos e também colocá-lo para as maçãs, mexa e deixe descansar por 5 minutos.
• Misture o tomilho, o alecrim, o sal, a pimenta e as raspas de limão.
• Depois de lavar e secar a carne de frango, esfregue com uma mistura de ervas e raspas de limão.
• Encha as maçãs com um molho de conhaque e mel.
• Unte o formulário.
• Coloque o frango em forma e sobreponha as fatias restantes de maçã.
• Coloque o formulário no forno, pré-aquecido a 200 graus, e asse a galinha a esta temperatura durante 45 minutos.

Se a forma for de vidro, a galinha pronta pode ser servida diretamente na mesa. Caso contrário, você terá que colocar cuidadosamente o frango no prato, colocar as maçãs ao lado deles (será um pouco mais difícil removê-los). Você pode servir o frango não é inteiramente, mas cortado em porções. Maçãs e batatas assadas são adequadas como acompanhamento.

Frango assado com limão no forno

Composição:

• frango - 1, 0-1, 2 kg;
• limão - 1 pc;
• casca de limão - 20 g;
• tomilho - 2-3 g;
• pimenta do reino, sal a gosto.

Método de preparação:

• Misture as raspas com pimenta, sal, tomilho e casca de limão.
• Esfregue a carcaça de frango lavada e seca com a mistura resultante.
• Lave o limão, faça alguns cortes profundos com uma faca afiada.
• Coloque o limão dentro da carcaça.
• Coloque o frango em uma assadeira especial, fixe suas extremidades, faça vários furos com um garfo.
• Coloque a manga em uma assadeira e envie para o forno aquecido a 200 graus. Asse o frango nele por 45 minutos.

Sirva o frango cozido de acordo com esta receita, de preferência com um molho agridoce. Se você não quer que o aroma cítrico seja fortemente pronunciado, você não pode colocar a casca na mistura para fritar o frango.

Frango assado inteiro com legumes

Composição:

• frango - 1, 5-1, 8 kg;
• cebolas - 0, 3 kg;
• alho - 5 dentes;
• batatas - 1 kg;
• pimenta búlgara - 0, 5 kg;
• óleo vegetal - quanto vai sair;
• sal, pimenta, ervas - a gosto;
• limão - 0, 5 pçs.

Método de preparação:

• Descasque as lâmpadas, corte cada uma em 4-6 pedaços.
• Misture o sal, as ervas e a pimenta e esfregue a carcaça de frango preparada por dentro e por fora. Lubrifique com óleo.
• Coloque dentro de 4 pedaços de cebola e metade de limão cortado em 4 pedaços.
• Descasque a pimenta e corte cada uma em 4 pedaços.
• Corte as batatas descascadas em fatias grandes.
• Descasque os dentes de alho e corte-os ao meio.
• Manteiga o molde e coloque o frango no centro.
• Espalhe os vegetais ao redor e polvilhe com óleo. De cima você pode colocar algumas folhas de louro e raminhos de alecrim.
• Coloque o formulário em um forno pré-aquecido e asse a 200 graus 1, 5-2 horas.

Sirva o frango, dividindo-o em porções. Sirva os legumes com os quais ela assou como acompanhamento.

Frango assado no forno pode ser chamado de um prato de banquete. Apesar disso, ela está se preparando de forma tão simples que você pode comê-lo todos os dias.