Rolos de repolho feitos de repolho de Pequim é um prato que difere do original em uma preparação mais conveniente, com uma casca mole. Além disso, este repolho é melhor combinado com recheios de repolho, em vez de repolho branco.
Como preparar rolinhos de repolho do repolho chinês
Cozinhar repolho é um processo bastante fácil. Você só precisa preparar e misturar os ingredientes, coloque em uma folha de repolho e cozinhe. Cozinhe-os como quiser. Forno, vapor, frigideira e panela - tudo está ao seu serviço.
Na versão clássica, os rolos de repolho são feitos de uma mistura que inclui carne picada, arroz, cebola, cenoura, temperos e pasta de tomate, além de folhas para o “invólucro”.
Como preparar folhas de couve de Pequim para repolho recheado
Folhas de repolho de Beijing têm uma forma que é conveniente na preparação de repolho. Infelizmente, como qualquer outro, Pequim é bastante frágil quando inclinada.
A preparação das folhas é simples e fácil. Corte uma base da cabeça, separe as folhas e selecione as maiores. Lave com água fria, corte o espessamento nas folhas, de modo que elas tenham aproximadamente a mesma espessura em toda a área.
Finalmente, coloque as folhas na bacia, encha com água a ferver e espere cerca de quinze minutos. A água quente em si fará todo o trabalho, ou seja, suavizará as folhas, permitindo que elas dobrem e dobrem como quiserem.
Rolos de repolho com repolho chinês, receita passo-a-passo com fotos
Nós vamos levar:
- Cabeça exigente
- Cem gramas de arroz
- Meio quilo de carne de porco picada
- Três bolbos de nabo
- Duas pequenas cenouras
- Duas colheres grandes de pasta de tomate
- Meio copo de creme azedo
- Meio copo de água pura
- Sal de cozinha
- Pimenta Fresca
- Óleo de girassol
Processo de cozimento:
Peken deve ser desmontado e colocado em água fervente por alguns minutos, em seguida, levado para uma peneira para drenar a água.
Ferva o arroz em água salgada por cerca de quinze minutos, depois enxágüe.
Corte as cebolas em cubos e frite até dourar.
Em uma tigela, misture o arroz cozido, cebola frita e carne picada, tempere com sal e pimenta.
Na parte inferior da panela, organize os círculos de batata para que os rolos de repolho não sejam fritos.
Para cada folha de repolho, colocamos o recheio e o colocamos em um envelope.
Repolho recheado colocamos em fileiras em uma panela.
Nós esfregamos a cenoura em um ralador coreano.
Corte a cebola em cubos e guarde com a cenoura.
Adicione o creme azedo e o tomate diretamente na panela de legumes. Sal, pimenta, despeje um pouco de água e deixe ferver.
Encha o molho com os rolos de repolho recheado e cozinhe por uma hora sob uma tampa em fogo silencioso.
Rolos de repolho com carne picada no forno
Repolho recheado no forno são obtidos com um sabor de carne e suculência mais pronunciados. E para não perder este último, você não deve usar muito arroz ou carne magra e com pouca gordura.
Pegue os seguintes produtos:
- Arroz de grão longo - 150 gramas
- Carne de porco ou carne picada
- Cebola - uma cebola grande será suficiente
- Alho - um par de cravos
- Cenouras - cem gramas
- Tomates enlatados - quatrocentos gramas
- Repolho - um par de grandes garfos
- Verduras - um pequeno grupo
- Especiarias e sal a seu gosto.
A melhor opção na escolha do componente de carne do recheio será a escolha da carne a partir de cortes de presunto de porco ou carne da porção do quadril. Corte a peça existente em pedaços pequenos, os quais você subseqüentemente precisará cortar com uma machadinha de carne ou com uma faca grande comum, em um estado de recheio. Essa carne será muito mais suculenta e saborosa, ao contrário da carne picada. Não há tempo mexendo com carne? Assim seja, pegue o recheio de costume, sem quaisquer aditivos. Com carne, misture o arroz crumbly cozido, alho picado, cebola picada e frita com cenoura, especiarias e sal. Mexa bem e distribua folhas de repolho amolecidas. Em uma folha, tome cerca de uma colher de carne picada. Apesar de olhar para o tamanho da folha e se é o suficiente para entrar em colapso.
Coloque os rolos de repolho recheado em uma panela funda, despeje um pouco de água. Despeje o molho de tomate por cima e cubra com papel alumínio. Asse o repolho de preferência a 180 graus na região de quarenta e quarenta e cinco minutos. Polvilhe com ervas ao servir.
Rolinhos de repolho preguiçoso do repolho de Pequim
Rolos de repolho preguiçoso são essencialmente muito semelhantes às almôndegas, com exceção do uso de repolho na receita. Preparar o repolho preguiçoso rola para a fealdade simplesmente, de acordo com o esquema “misturado, formado, cozido”.
Cozinhar arroz crumbly, cerca de um copo, misture com meio quilo de carne ou carne de porco picada, cebola frita e cenoura, que 50 gramas por cada, será o suficiente. Sal e pimenta, adicione 400 gramas de peking picadinho e misture.
Formando bolas do tamanho de uma cebola média, coloque-as em uma frigideira, adicione água e cubra com molho de tomate, levará cerca de 350-400 gramas. Feche a panela e leve à prontidão.
Servir rolos de repolho preguiçoso pode ser como um prato lateral e como um prato independente. Laterais são desejáveis para usar luz, de uma pequena quantidade de ingredientes.
Rolos de repolho em um multicooker
Devido à multifuncionalidade do multicooker, ele pode ser usado na preparação de repolho. A atenuação pode demorar um pouco mais de uma hora e meia, mas o tempo gasto acabará por se pagar com juros.
Você precisará de:
- 500 gramas de carne picada
- 200 gramas de arroz cozido em todas as direções
- 70 gramas de cebola e cenoura
- Três ou quatro dentes de alho
- Um par de cabeças médias de couve
- Molho de tomate, trezentos gramas serão suficientes
- Especiarias e condimentos. Aqui está a seu critério
Desmonte a cabeça do repolho em lençóis, lave com água e coloque em um recipiente grande. Uma bacia ou panela grande seria útil. Espalhe as folhas uniformemente, mas não aperte. Encha com água quente e deixe-os cozinhar e amolecer, levará cerca de quinze minutos.
Enquanto as folhas tomam tratamentos de água, prepare o recheio. Misture o arroz e carne picada. Para eles, envie cebolas e cenouras bem cortadas. Crumble o alho e adicione as especiarias e misture.
Em folhas macias vaporizadas, arrume o recheio e enrole a folha como um envelope. Nesse caso, apare as folhas com uma tesoura de cozinha. Coloque os rolos de repolho recheado na tigela do fogão lento, é possível fazê-los um sobre o outro e despeje-os com molho de tomate. Defina a energia para 800-900 watts e ligue o modo "quenching". Depois de uma hora e meia, tudo estará pronto para servir.
Rolos de repolho da couve chinesa em molho azedo
Molho de tomate quando cozinhar repolho recheado é um clássico do gênero, mas nem todo mundo pode gostar, ou pode ficar entediado. Em seguida, molho de creme azedo virá para o resgate.
Tome os seguintes ingredientes:
- 750 gramas de carne picada
- 200 gramas de cebola
- pouco mais de meio copo de arroz de grão longo
- 2 grandes repolhos de repolho de Pequim
- especiarias a gosto
Para o molho, você precisará de:
- 400 gramas de creme azedo com 10% de teor de gordura
- 250 gramas de cebola
- um copo de água
- óleo vegetal
- um pequeno monte de endro
- sal e especiarias de escolha
Desmonte os repolhos nas folhas, corte-os, enxágüe e cubra com água quente por 15 a 20 minutos.
Ferva o arroz em um estado quebradiço, misture-o na carne e mande as cebolas fritas, sal e temperos. Misture a carne picada e distribua porções de folhas de repolho. Envolva-os, mande-os para a panela ou frigideira e adicione água para extinguir.
Molho de creme de leite é preparado de forma muito simples. Frite, penas picadas, cebolas. Deve suavizar ao máximo. Despeje o creme azedo, mexendo no processo, também vale a pena adicionar especiarias ao molho. Segure-o um pouco no fogo e deixe engrossar. Cebolas neste momento é desejável amassar com uma espátula a um estado de purê.
Coloque o repolho recheado no formulário, despeje o molho por cima, cubra com uma tampa ou papel alumínio, se você assar, e deixe cozido até que seja feito. Um par de minutos antes do final do cozimento, polvilhe o repolho recheado com endro.
Rolos de repolho de frango com repolho de Pequim
Rolos de repolho de frango serão mais dietéticos do que "irmãos" de carne de porco ou de vaca. Eles exigem menos tempo para cozinhar, devido à velocidade de cozinhar o frango em si.
Para carne picada, você pode usar coxas de frango picadas ou um filé mais dietético. Vale a pena moer a carne de frango com facas, em casos extremos, com um moedor de carne com uma faca afiada e uma grelha grande.
Tome meio quilo de carne de frango picada, tempere com especiarias e sal, adicione cebolas fritas, 50-60 gramas será o suficiente. Mexa a mistura e coloque o arroz cozido nele. De preferência cozido até ficar crocante. Arroz seco, para a quantidade de carne listada, você precisa de cerca de 100-120 gramas. Embrulhe a massa picada preparada nas folhas de repolho cozidas no vapor, coloque-a em qualquer formato conveniente para você e mande para preparar, pré-regada com molho de tomate ou creme azedo.
Ao cozinhar, lembre-se de que o frango fica pronto rapidamente. Quando a extinção será suficiente por quarenta a cinquenta minutos. Para assar debaixo da folha o suficiente 50-60 minutos. Você quer cozinhar repolho de frango em um fogão lento? A 700 watts você precisa de sessenta a setenta minutos.
Rolinhos de repolho dietético de repolho de Pequim
Você gosta de rolos de repolho recheado, mas a “linha de vida” ao redor da barriga está ficando cada vez maior? Bem, opções de baixa caloria virão para o resgate.
Primeiro de tudo, você deve prestar atenção para a escolha da carne. Menos conteúdo de gordura - menos caloria. O mais preferível será carne magra e vitela, frango, peru. Tudo isso, no mínimo, contém gordura e o máximo de proteína.
Um componente importante da carne picada é o arroz. Infelizmente, é bastante rico em calorias devido ao seu alto teor de carboidratos. Retire-o do recheio não está completamente fora, você pode realmente, basta reduzir sua quantidade por duas ou três vezes.
Por uma questão de reduzir o conteúdo calórico é remover o molho gordo, como o creme azedo. Devido ao seu alto teor de gordura, pode afetar adversamente sua dieta e forma corporal.
Tome meio quilo de filé de frango picado, misture com 50 gramas de arroz cozido, 50 gramas de cebola levemente frita, adicione sal e pimenta. Misture em uma massa homogênea e role em porções nas folhas de repolho preparadas. Cozinhe até ficar cozido com água ou molho de tomate.
Deliciosos rolinhos de repolho de Pequim em uma panela
Repolho recheado na panela é cozido por cozimento e usando um molho complexo que melhora o sabor é problemático. Mas todo o sabor pode caber sob o invólucro de folhas de repolho. Frite algumas cabeças de cebola até dourar e deixe na frigideira. Adicione meio quilo de carne moída, 150 gramas de arroz cozido à cebola crua e misture bem. Não se esqueça de sal e adicione pimenta. Despeje cem gramas de molho de tomate na mistura, misture, coloque em um prato limpo e deixe esfriar. Você receberá carne picada, que inclui todos os ingredientes, e a carne será encharcada com óleo de cebola e molho de tomate. Você pode adicionar alho picado ou sua versão seca.
Inicie as folhas de repolho com carne picada e envolva-as em convoluções. Coloque em uma panela, cubra-os com molho de tomate diluído 1 a 1 com água. Para manter esses rolos de repolho no prato custa cerca de uma hora e meia, em nenhum caso vamos ferver o líquido.
Polvilhe o repolho recheado pronto com verduras picadas, sirva com um acompanhamento simples, sem interromper o sabor do prato, além de adicionar um molho agridoce à base de tomate.
Coma saboroso e afaste-se das receitas habituais. Sucessos!
