Salada "Mimosa" com comida enlatada proveniente dos anos 70 do século passado, surpreendentemente, este é um verdadeiro veterano de festas de férias. Naqueles dias, para dizer o mínimo, não havia variedade de produtos nas prateleiras das lojas, então as donas de casa tentaram construir algo comestível a partir do disponível, porque não é em vão que diz um bom ditado: “o jogo de ficção é astuto”. A variedade de conservas de peixe era rica, e as receitas com base nelas eram muito saborosas. Suponho que, nas férias da primavera, quando a mimosa floresce por completo, alguém primeiro decorou um aperitivo frio com uma gema de galinha ralada e nomeou-a depois dessa flor perfumada. Desde então, a alface “Mimosa” instalou-se em festas festivas perto do arenque sob um casaco de pele e o tradicional “Olivier”.
Salada "Mimosa" é um prato simples e saboroso, em nosso tempo para férias você pode pagar algo mais sofisticado, no entanto, para um jantar rápido, você também pode servir um aperitivo lindamente decorado, sem frescuras e custos.
- Tempo de cozimento: 45 minutos
- Porções: 6
Ingredientes para Salada de Mimosa
- 2 latas de conservas de peixe;
- 4 ovos de galinha;
- 130 g de arroz branco;
- 150 g de cenouras;
- 35 g de manteiga;
- 20 ml de azeite;
- 100 g de maionese;
- 3 g de açafrão moído;
- sal, pimenta, salsa.
Uma maneira de cozinhar salada de Mimosa
Cozinhamos arroz branco para a salada “Mimosa”, pegajosa pois esta receita não vai funcionar, não será saborosa nem bonita. Coloque um pedaço de manteiga em uma panela, despeje um copo de água, coloque uma colher de chá de sal grosso. Lave a garupa em água fria. Quando a manteiga derreter, despeje o arroz, leve para ferver. Cozinhe em uma panela fechada, em fogo baixo por 9-11 minutos. Enrole o cereal pronto, deixe por 10 minutos.
Espalhe o arroz cozido em um prato para esfriar até a temperatura ambiente.
Conservas de peixe (em óleo ou em suco próprio) colocar em um prato, retire o esqueleto, especiarias. Misture a polpa com suco e manteiga para fazer o mingau de peixe. Sauro, atum, salmão rosa, cavala e sardinha são adequados para a salada Mimosa.
Cozinhe os ovos cozidos, separe as claras das gemas. Claras de ovos esfregadas em um ralador de queijo.
A gema de ovo também é três finamente. Se a gema estiver pálida e colorida, a mimosa não tem nada em comum, polvilhe com cúrcuma moída, para que fique amarela dourada.
Eu limpo cenouras cruas, três em um ralador grande. Aqueça o azeite em uma panela, coloque a cenoura, polvilhe com sal a gosto, passeruem 6 minutos, legal.
Camadas de Salada de Mimosa:
- arroz cozido;
- maionese (várias camadas);
- peixe enlatado;
- maionese;
- cenouras douradas;
- maionese;
- clara de ovo;
- gema de ovo.
Nós removemos a salada “Mimosa” por 2-3 horas na geladeira, os ingredientes deste prato devem estar encharcados e “informados” uns com os outros. Na minha própria experiência, deixe-me dizer, deixe-me ser repreendido por nutricionistas e médicos: no dia seguinte, a salada fica mais saborosa!
Antes de servir, decore a salada com ervas frescas. Salada Mimosa está pronta. Bon appetit!
Algumas dicas, por assim dizer, para uma mudança. Para cenouras douradas, você pode adicionar um pouco de cebola frita, vai ficar delicioso.
Você também pode adicionar à salada uma camada adicional de queijo ralado entre cenouras e ovos.
