Sopros com salsichas

A salsicha na massa é uma das opções de lanche mais fáceis e favoritas. Estes produtos acabam por ser deliciosos e macios se enrolados em massa folhada. Sopros podem ser feitos não só com salsichas inteiras, mas também cortadas em pedaços. O ingrediente principal é muitas vezes complementado com queijo, molho, legumes. Há tantas opções para este prato despretensioso que quase todo mundo será capaz de escolher o que irá atender às suas preferências gastronômicas.

Recursos de Cozinha

Puffs cheios de salsicha podem ser feitos a partir de fermento e massa sem fermento, complementando o ingrediente principal com outros ingredientes. Para obter o resultado esperado, você deve seguir as instruções que acompanham a receita específica. No entanto, o conhecimento das regras básicas de cozinhar puff pastelaria com salsichas será útil independentemente da opção de cozedura escolhida pelo cozinheiro.

• Salsichas podem ser preparadas em levedura e massa folhada. A massa de levedura é mais exuberante e ligeiramente menos calórica, mas não esfolia muito bem e tem um sabor específico. A massa fresca sai em camadas, macia, tem um sabor agradável, mas contém mais gordura. A escolha das bases de farinha depende das preferências do chef.
• Querendo acelerar o processo de cozinhar lanches, a maioria das donas de casa usa massa comercial para fazer puffs. No entanto, os fabricantes raramente usam produtos caros na fabricação de produtos semi-acabados. Na massa, eles colocam margarina, que não é considerada um produto útil. Em casa, a anfitriã, que se preocupa com a saúde dos entes queridos, quase certamente colocará manteiga na massa. Querendo obter o produto mais seguro para a saúde, alguns cozinheiros preferem fazer massa folhada, apesar do fato de que esse processo leva muito tempo.
• A qualidade das salsichas também precisa ser dada a máxima atenção. Boas salsichas não podem ser muito baratas. Se salsichas custam significativamente menos do que carne, você quase certamente encontrará muitas proteínas vegetais ou produtos de carne da categoria mais baixa em sua composição. De tais produtos as tortas saem insípidas, mesmo se as fizer da melhor massa.
• Ao preparar massa para puffs em casa, use farinha de alta qualidade para eles. O produto de segunda categoria confere ao forno uma cor acinzentada e um sabor específico.
• Qualquer farinha deve ser peneirada antes do uso. O objetivo dessa manipulação não é apenas livrar o produto de pequenas larvas de liteira e insetos, mas também saturá-lo com oxigênio. Da farinha peneirada, o cozimento fica mais suave e arejado.
• Ao misturar massa folhada, é importante seguir as recomendações relativas à temperatura dos produtos utilizados.
• Você pode embrulhar a salsicha na massa de diferentes maneiras. Do corte em pedaços de salsichas geralmente fazem puffs na forma de triângulos ou retângulos. Se a salsicha for usada inteira, ela é envolvida com tiras de massa ou embrulhadas nela de forma que as pontas da salsicha permaneçam do lado de fora.
• Se você quiser que os puffs saiam vermelhos, antes de colocá-los no forno, eles devem ficar manchados com ovo ou gema.
• Asse puffs em um forno já aquecido a uma temperatura de 200-220 graus. Cozinhar puff pastelaria com salsicha é de cerca de 15 minutos.

Sirva puffs cheios de salsichas, de preferência quentes - depois de esfriarem, ficam menos saborosos.

Massa de fermento puffs com salsichas

Composição:

• farinha de trigo - 0, 35 kg;
• leite - 0, 25 l;

Levedura seca - 10 g;

• acar - 20 g;
• sal - 5 g;
• manteiga ou margarina - 0, 25 kg;
• ovo de galinha - 1 pc;
• salsichas - 0, 75 kg.

Método de preparação:

• Aqueça o leite a 30-35 graus, adicione fermento e açúcar, misture. Espere até que uma tampa espumosa apareça na superfície do leite.
• Peneire a farinha, misture com o sal, misture com o leite e o fermento, sove a massa.
• Coloque a massa na panela, cubra com uma toalha úmida e deixe por 1-1, 5 horas, até que aumente de volume em 2-2, 5 vezes.
• Pinte o óleo, role em uma camada retangular. Esfregue a manteiga, levando-a diretamente da geladeira. Coloque metade no centro da massa, cubra a manteiga com uma borda da massa. Coloque a manteiga restante, cubra com a borda livre da massa. Abra a massa no quadrado original.
• Dobre a massa, coloque na geladeira por 20-30 minutos.
• Após um tempo especificado, role a massa novamente. Repita a manipulação mais 2-3 vezes.
• Enrole a massa em uma camada com cerca de 3 mm de espessura. Corte em tiras.
• Enrole salsichas em tiras de massa, movendo-se em espiral.
• Coloque o pergaminho em uma assadeira, coloque salsichas embrulhadas em massa sobre ele. Escove a massa com o ovo batido.
• Aqueça o forno a 200 graus. Coloque uma panela com puffs. Asse até que estejam levemente douradas.

Usando massa folhada pronta, você simplificará e acelerará muito o processo de cozinhar rissóis de salsicha com esta receita. 100 g de massa é suficiente para embrulhar 2 salsichas pesando cerca de 50 g cada.

Puffs com salsichas e queijo

Composição:

• massa folhada (levedura ou fresca) - 0,5 kg;
• salsichas - 0, 4 kg;
• queijo derretido em pratos finos - 160 g;
• ovo de galinha - 1 pc;
• sementes de gergelim - a gosto;
• farinha - quanto vai trabalhar a massa?

Método de preparação:

• Abra a massa, corte-a em 8 retângulos.
• Envolva cada salsicha com uma placa de queijo e envolva a massa.
• Coloque os puffs em uma assadeira coberta com papel manteiga. Unte-os com ovo batido. Polvilhe com sementes de gergelim.
• Envie uma assadeira com bolos para o forno pré-aquecido a 200 graus e asse até ficarem rosados.

Cozinhar salsicha na massa para esta receita também pode ser feita no microondas. Nele eles são cozidos por 10 minutos na potência máxima.

Sopros com batatas e salsichas

Composição:

• massa folhada - 0, 5 kg;
• batatas - 0, 3 kg;
• queijo duro - 100 g;
• cebolas - 100 g;
• manteiga ou óleo vegetal - 20 g;
• salsichas - 150 g;
• ovo de galinha - 1 pc;
• sal - a gosto;
• farinha - quanto vai trabalhar a massa?

Método de preparação:

• Descasque as batatas, corte, cubra com água e deixe ferver até ficar macio. Escorra, amasse as batatas.
• Corte salsichas em cubos.
• Cebola, libertando da casca, cortada em pedaços pequenos.
• Frite as cebolas e salsichas em óleo quente, misture com batatas. Sal, misture.
• Espere até que o enchimento tenha esfriado. Desta vez será suficiente para descongelar a massa.
• Abra a massa, corte em quadrados.
• Coloque o recheio em um lado de cada quadrado, faça vários cortes no outro lado para permitir que o vapor escape. Cubra o recheio com o lado livre da massa, aperte as bordas.
• Unte os hambúrgueres com um ovo e coloque em uma panela coberta com pergaminho. Envie para o forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos.

Puff pastelaria feita de acordo com esta receita é nutritiva e suculenta. Este lanche é barato, mas como quase todo mundo.

Puffs com salsichas - um lanche popular, pode ser encontrado em quase todos os lugares de fast food. Cozinhados em casa, estes bolos são ainda mais saborosos e saudáveis. Especialmente se você não economizar salsichas e escolher um produto verdadeiramente saboroso e de alta qualidade.