Pine é reverenciado por muitos, não só pela sua beleza e aparência imponente, mas também pela presença na composição da casca, agulhas, cones e botões de um grande número de substâncias úteis que ajudam a lidar com muitas doenças. Os rins possuem vitaminas A, C, B2, K, além de óleos essenciais, taninos, resinas, terebintina, amido, taninos e sais minerais.
Os brotos de pinheiro têm efeitos diuréticos, colaterais e purificadores do sangue. Eles são um bom remédio para doenças respiratórias.
Dos cones e botões jovens preparar tinturas e decocções. Muitas pessoas acreditam erroneamente que os solavancos e brotos são um e o mesmo. Na verdade, os brotos são jovens brotos de pinheiro. Eles aparecem no início da primavera nas extremidades dos galhos. Os disparos até 12 cm de comprimento são de cor castanho-rosada e consistem em escamas de resina com franjas, sob as quais se escondem agulhas não desenvolvidas.
Uma deliciosa bebida é preparada a partir dos “rins”, nos quais não há menos vitaminas do que suco de limão ou tomate. Deles cerveja cerveja. E também deles o atolamento saboroso resulta.
Sutilezas
Os brotos de pinheiro são colhidos antes de começarem a crescer intensamente durante o período de inchaço, sem esperar que eles se dissolvam - em fevereiro-março. Reúna-os em uma floresta de pinheiros, longe de rodovias e instalações industriais. Cortá-los com uma faca afiada na base do caule com agulhas já formadas. Para ferver geléia de botões de pinho, você precisa preparar uma panela, que mais tarde não será uma pena para enviar para a despensa. O fato é que depois de cozinhar a geléia, será difícil lavar a resina nos rins.
Prepare antecipadamente frascos de vidro com tampas metálicas que precisam ser bem lavadas, esterilizadas e secas.
Jam de brotos de pinheiro. Número da opção 1
Ingredientes:
- brotos de pinheiro - 500 g;
- açúcar - 1000 g;
- água - 500 ml;
- suco de meio limão.
Método de preparação:
- Os brotos de pinheiro são separados, removem detritos, galhos e agulhas. Dobre em uma peneira e lave com água corrente.
- Coloque-os em uma panela, cubra com bastante água, coloque no fogão. Deixe ferver e cozinhe por 20 minutos, reduzindo o calor. Lave a água novamente em uma peneira.
- Deite o açúcar na panela e despeje a água. Mexa Coloque no fogo, deixe ferver e cozinhe por cinco minutos.
- Coloque os brotos de pinho na calda. Deixe ferver novamente. Adicione o suco de limão. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Enquanto o congestionamento está esfriando, faça frascos de vidro.
- Em seguida, coloque a geléia de volta no fogo e cozinhe por mais meia hora.
- Despeje a geléia quente preparada sobre as latas e enrole as tampas. Vire os frascos de cabeça para baixo, embrulhe e, desta forma, deixe esfriar completamente.
Jam de brotos de pinheiro. Número da opção 2
Ingredientes:
- brotos de pinheiro;
- água;
- açúcar.
Nota: não existe uma norma estrita de ingredientes. Precisa tomar 1 kg de açúcar por 1 litro de infusão.
Método de cozimento
- Remonte os rins e remova o lixo. Enxagúe com água corrente.
- Dobre na panela e despeje tanta água para cobrir os rins por 1, 5-2 cm.
- Coloque a louça no fogo, deixe ferver e cozinhe por 20 minutos.
- Retire do fogo. Deixe o caldo resultante por 24 horas.
- Coe por uma peneira. Aperto nos rins. Despeje o líquido na panela. Coloque o açúcar. Coloque no fogo e deixe ferver por 1-1, 5 horas com uma fervura fraca, não se esqueça de remover a espuma. Durante esse tempo, o atolamento aumentará em 1/3 do volume original. O atolamento final é obtido em cor âmbar escura.
Jam de brotos de pinheiro. Número da opção 3
Ingredientes:
- brotos de pinheiro - um punhado;
- açúcar - 1, 5 st;
- água - 1 colher de sopa.
Método de Preparação
- Escolha os brotos de pinheiro, remova lixo, galhos e agulhas. Enxagúe com água corrente.
- Coloque em uma panela, despeje a água e coloque no fogo. Deixe ferver. Ferva até o líquido ferver cerca de 1/3.
- Adicione açúcar. Ferva até dissolver.
- Coe o doce por várias camadas de gaze ou por uma peneira. Despeje em frascos esterilizados e enrole.
Mistress to note
- O doce dos brotos de pinheiro ajuda muito com tosse antiga, dor de garganta e frio. Deve ser tomado uma colher de sopa três vezes ao dia com chá. Este método de tratamento é bem adequado para crianças.
- Apesar disso, o doce deve ser tomado com cautela para crianças menores de 12 anos e mulheres grávidas, já que a intolerância individual aos componentes que compõem os rins é possível.
- Para adicionar um sabor picante durante o cozimento, você pode adicionar uma pitada de vanilina ou 2-3 gomos de cravinho ao geléia. Quando a geléia estiver cozida, retire os dentes.
- Tanto os brotos de pinho fresco como um pouco secos são adequados para geléia. O método de cozimento é o mesmo. Só no formulário terminado, o engarrafamento de botões frescos fica esverdeado, e de secados terá uma sombra de mel.
- Armazene o atolamento em um local fresco e escuro.
