Physalis é uma planta incrível. Hoje, mais de uma dúzia de suas variedades são conhecidas, o que significa que você pode fazer vários pratos desta fruta. Physalis é marinado, muitas vezes é usado para fazer ensopado, mas o mais popular é o atolamento de Physalis. Hoje vamos preparar essa delicadeza particular.
A etapa mais importante na preparação da geléia de Physalis é a preparação adequada das bagas para o tratamento térmico. Via de regra, qualquer que seja a lista de ingredientes que você escolher, as frutas sempre são preparadas igualmente - elas são limpas da caixa, bem lavadas com água quente e perfuradas. O último procedimento é necessário para que a baga esteja bem encharcada com xarope, porque a pele espessa do physalis dificulta muito isso. Depois que as bagas estiverem prontas, você pode começar a cozinhar!
Geléia de Physalis com calda
Componentes:
- Morango Physalis - 1 quilograma,
- açúcar - 1, 2 quilogramas,
- água - 0, 5 litros,
- canela ou baunilha - opcional.
Método de preparação
- Um quilo de açúcar é dissolvido em água. Cozinhe a calda durante 5 minutos após a fervura.
- Despeje o Physalis preparado com calda quente. Deixe pelo menos 4 horas.
- Após o tempo indicado, acrescente mais 0, 5 kg de açúcar ao geleia. Colocamos fogo moderado, mexendo delicadamente, aguardando a completa dissolução do açúcar granulado. Geralmente leva até 10 minutos.
- Deixe o congestionamento por 6 horas.
- Deitamos o restante do açúcar e fervemos novamente por um quarto de hora, mexendo sempre. Nesta fase, se desejar, você pode adicionar baunilha ou canela.
- Nós despejamos geléia quente em frascos esterilizados. Nós torcemos.
Physalis e geléia de canela
Você vai precisar de:
- Morango Physalis - 1 quilograma,
- açúcar - 1, 2 quilogramas,
- canela ou baunilha - opcional.
Método de preparação
- As bagas Physalis preparadas são colocadas com 500 gramas de açúcar. Mexa Nós removemos na geladeira por dois dias. Durante o tempo especificado, as bagas vão esvaziar o suco, o que significa que você pode começar a cozinhar a geléia.
- Nós colocamos fogo. Adicione meio quilo de açúcar. Cozinhe por 10 minutos em fogo moderado, evitando uma fervura forte, mexendo sempre.
- Deixe o atolamento infundido por 5 horas.
- Deite o açúcar restante. Enviado para o fogo e cozinhe até terminar. Se desejar, adicione um pouco de baunilha ou canela.
- O atolamento de physalis preparado é distribuído em latas limpas e secas. Nós torcemos.
Physalis e geléia de abóbora
Ingredientes:
- Physalis Vegetable - 300 gramas,
- abóbora - 600 gramas (pode ser substituído por abobrinha),
- açúcar - 1, 2 quilogramas,
- suco de limão ou baunilha - opcional.
Método de preparação
- Physalis, preparado da maneira descrita, é passado através de um moedor de carne.
- Minha abóbora, limpa, retire as sementes. Nós passamos pelo moedor de carne.
- Misture os vegetais, adicione o açúcar e coloque no fogo.
- Enquanto mexendo constantemente, ferva o congestionamento por meia hora após a fervura. A espuma formada durante o cozimento é removida.
- No final da jam, se desejar, você pode adicionar um pouco de suco de limão ou baunilha.
- Despeje a mistura quente de abóbora-physalis em frascos esterilizados. Nós cortamos.
Physalis e geléia de laranja
Você vai precisar de:
- Morango Physalis - 1 quilograma,
- açúcar - 1 kg,
- laranja - 1 peça,
- canela - a gosto.
Método de preparação
- As bagas Physalis preparadas são colocadas com açúcar. Deixe por um dia. No vencimento do tempo especificado, as bagas devem fazer suco.
- Coloque a geléia no fogo e leve para ferver. A espuma que se forma durante a cozedura deve ser removida.
- Meu laranja, seco, cortado em pequenas fatias. Misture com geléia resfriada. Se desejar, adicione canela. Mexa Deixe por um dia.
- Novamente, deixe a geléia ferver. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Despeje a geléia resfriada em frascos esterilizados e gire.
Physalis e geléia de limão
Você vai precisar de:
- Morango Physalis - 1 quilograma,
- açúcar - 1 kg,
- limão - 1 peça,
- ácido cítrico - apertar,
- a água é um copo.
Método de preparação
- Lavagem de limão, seca. Corte em fatias finas. As sementes são removidas.
- Encha o limão com água. Cozinhe por 5 minutos.
- Adicione metade do açúcar e continue cozinhando a calda por mais 5 minutos.
- Encha as bagas de Physalis preparadas com calda preparada.
- Nós colocamos no fogo e cozinhamos durante 10 minutos em um fogo quieto, mexendo ocasionalmente, evitando a ebulição forte.
- Deixe a jam durante a noite.
- De manhã, adicione o açúcar restante ao doce e deixe ferver novamente por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Nesta fase da jam deve adicionar ácido cítrico.
- Nós derramamos geléia de limão-limão em frascos esterilizados. Nós torcemos as tampas de metal fervidas.
