Os frutos de viburnum contêm uma grande quantidade de taninos, vitaminas, entre os quais C (de acordo com este indicador, viburno excede framboesa e cítricos), P, K, pectinas, macro e microelementos (o conteúdo de ferro de viburnum foi em torno de blueberries e rosa mosqueta) ácidos, incluindo butírico, acético, palmítico, fórmico. As bagas podem ser comidas cruas, mas seu gosto, reconhecidamente, é um amador, portanto, a solução mais ideal será fazer geléia de viburnum.
Jam de Viburnum: benefício e dano
Quase todas as substâncias que compõem as bagas permanecem na compota de viburnum. Geléia fortalece o sistema imunológico, ajuda a combater resfriados, evita distúrbios intestinais, reduz a dor causada pela exacerbação de úlceras e gastrite do estômago. Viburnum jam é considerado uma excelente prevenção da urolitíase. E devemos admitir que a lista de propriedades úteis do congestionamento de viburnum não é limitada.
Com uma lista tão impressionante de propriedades úteis de viburnum, não se recomenda banquetear-se na atolamento de mulheres grávidas. Pessoas que aumentaram a coagulação sanguínea e uma tendência à trombose terão que recusar. Na doença renal crônica, também é melhor excluir o produto da sua dieta. Mesmo se você não cair no grupo de risco, você deve consultar um especialista antes de consumir geléia de viburnum.
Kalina com açúcar para o inverno
Você vai precisar de:
- bagas de viburnum - 1 kg,
- açúcar - 1, 5 kg,
- água - 1 colher de sopa.
Método de preparação
- Kalina está passando, removendo folhas e caules. Minas Enxaguar com água fria.
- Agora você precisa remover os ossos das bagas. Preencha água fervente viburnum. Tomim pegando fogo por alguns minutos.
- Deixe as bagas esfriarem, moendo através de uma peneira.
- Misture o purê de frutas com o açúcar.
- Nós mudamos em um pote de fundo grosso.
- Adicione água. Mexa
- Colocamos fogo forte e deixamos ferver. Cozinhe por um quarto de hora.
- Nós despejamos compota pronta quente em frascos esterilizados. Rolos de tampa. Nós limpamos em um lugar fresco.
Doce de viburnum de cinco minutos
Você vai precisar de:
- bagas de viburnum - 1 kg,
- açúcar - 1, 5 kg,
- água - 350 ml.
Método de preparação
- As bagas de viburno são separadas dos ramos. Lavar bem.
- Despeje o açúcar em uma panela de esmalte, adicione o açúcar e coloque no fogo.
- Mergulhe as frutas preparadas na calda fervente. Cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.
- Derrame o doce de viburnum sobre os frascos de vidro esterilizados. Nós cortamos. Eu removo isto para armazenamento no refrigerador.
Geléia de viburnum com maçãs
Você vai precisar de:
- bagas de viburnum - 1, 5 kg,
- maçãs - 5 kg,
- açúcar - 3 kg,
- água - 0, 5 l.
Método de preparação
- Kalina está analisando. Flush. Nós passamos pelo espremedor.
- Maçãs são minhas. Nós limpamos. Remova o núcleo. Corte em fatias.
- Dobre as maçãs em uma panela de esmalte profunda. Adormecer com açúcar e despeje a água. Nós pegamos fogo e fervemos até o açúcar se dissolver.
- Despeje o suco de viburnum espremido na hora em geléia de maçã ligeiramente resfriada. Deixe ferver novamente e cozinhe até ficar macio em fogo moderado.
- Distribuímos o doce em frascos pré-esterilizados e os giramos com tampas de metal. Armazene o doce de preferência em um local escuro e fresco.
Doce de Limão e Viburno
Você vai precisar de:
- bagas de viburnum - 1 kg,
- açúcar - 1, 5 kg,
- água - 400 ml,
- açúcar de baunilha - 1 embalagem,
- limão - 1 peça.
Método de preparação
- Mergulhe as bagas colhidas de viburnum em água salgada quente (use uma colher de sopa de sal por litro de água) por alguns minutos. Então reclinamos o coador e enxaguamo com água corrente.
- Kalina é transferido para a panela e preenchido com xarope arrefecido. Deixe por 5-6 horas.
- Após o tempo especificado, adicione o sumo de limão espremido na hora ao engarrafamento. Mexa Usando o skimmer, tiramos as bagas da calda.
- Adicione o açúcar baunilhado e as raspas de casca de limão à calda. Nós colocamos no fogo, ferver por 5 minutos depois de ferver.
- Arrefecer o xarope preparado. Filtrar.
- Encha as frutas com calda resfriada. Recoloque no fogo e deixe ferver por mais 8 minutos, após a jam ferve.
- Após 4 horas, a geléia deve ser levada de volta para ferver e cozer até que a calda engrosse.
- Nós despejamos geléia quente sobre frascos esterilizados. Nós cortamos. Nós limpamos a adega.
Cozinhe a calda: despeje o açúcar na panela esmaltada, despeje a água e deixe ferver até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Geléia crua de laranjas e viburno
Você vai precisar de:
- bagas de viburnum - 1 kg,
- açúcar - 1 kg,
- água - 400 ml,
- laranja - 2 peças.
Método de preparação
- As bagas de viburnum são separadas dos talos, lavadas e picadas.
- Misture o purê de frutas com o açúcar.
- Minha laranja. Nós passamos pelo moedor de carne.
- Misture todos os ingredientes. Misture bem.
- Distribuímos o doce acabado em potes de vidro esterilizados. Arrolhado com um gorro de plástico e enviado para a geladeira.
Geléia de viburnum com abóbora
Você vai precisar de:
- bagas de viburnum - 1 kg,
- abóbora - 1 kg,
- açúcar - 1, 5 kg,
- água - 1 colher de sopa.
Método de preparação
- Nós limpamos a abóbora, removemos as sementes. Corte em cubos pequenos.
- Nós colocamos a abóbora em uma panela esmaltada, colocamos água nela e colocamos fogo nela. Cozinhe até amolecer.
- Pique a abóbora cozida no liquidificador, você pode usar um tolkushka comum para este fim.
- Frutos de viburnum são separados, lavados em água corrente, não é necessário remover o pedúnculo.
- As bagas de viburnum são mergulhadas em água a ferver e depois moídas através de uma peneira.
- Misture o purê de abóbora e as bagas de viburno ralado. Adicione o açúcar. Mexa Deixe por algumas horas.
- Após o tempo especificado, colocamos a massa no fogo e cozinhamos por 40 minutos em fogo baixo, mexendo constantemente e removendo a espuma.
- Distribuímos o doce acabado em frascos esterilizados, enrolamos.
Faça uma boa festa de chá e mantenha-se saudável!
