Como guardar framboesas

Como guardar framboesas

Framboesa doce tem um sabor brilhante e um cheiro agradável. Pode ser consumido fresco ou congelado. Geléia, geléia, marmelada é preparada a partir da fruta. Vinho de framboesa, licor ou licor é delicioso e aromático. Como a maioria das bagas tenras, framboesas frescas não duram muito tempo. É necessário lidar com isso com muito cuidado e cuidado. Então festa nas bagas de cura não pode um dia.

Framboesas Frescas - Armazenamento

Se a baga cresce em seu próprio jardim, então para a colheita deve escolher um dia seco e ensolarado. Além disso:

    Cada baga deve ser cuidadosamente removido do arbusto, de modo a libertá-lo do recipiente e não enrugar.

  • É necessário colocar framboesas em pequenas cestas preparadas com antecedência.
  • A fruta não pode ser lavada. A água pode ser tratada apenas a parte dela, que é destinada para uso imediato.
  • Não é recomendado manter as framboesas colhidas fora de casa por mais de três horas. Pode se deteriorar parcialmente. Se a colheita continuar, as cestas cheias de frutas devem estar escondidas na sombra.

A uma temperatura de 20 graus e mais framboesas frescas duram cerca de oito horas.

Para prolongar este período, as bagas devem ser colocadas em pequenos recipientes, com um máximo de duas camadas, cobertas com um guardanapo e enviadas para o compartimento do meio do frigorífico. Não há necessidade de armazenar framboesas sob o freezer - está frio demais para ela.

Antes de carregar as frutas na geladeira, você precisa inspecioná-las, remover aquelas que começaram a se deteriorar. Isto é especialmente verdadeiro para a compra de framboesas. Nele haverá bagas com mofo, esmagadas ou muito moles. Tais frutas precisam ser adiadas.

Outros produtos que são armazenados no refrigerador ao mesmo tempo que framboesas, devem ser mantidos fechados, pois as bagas são capazes de absorver odores estranhos. Isso não pode afetar seu gosto. Na geladeira, framboesas frescas duram uma semana ou vários dias a mais.

Como conservar as framboesas trituradas

As framboesas podem ser preparadas para o futuro fervendo geléias tradicionais. Sem dúvida, nesta forma as bagas podem ser preservadas por um ou dois anos.

Mas, a fim de preservar todas as qualidades de cura e sabor das framboesas, elas precisam ser moídas com açúcar. Tal preparação resulta saborosa, fragrante e útil.

Para cozinhar framboesas raladas, você deve:

  • Para separar os frutos, remova galhos e folhetos. Lave a fruta não é necessário.
  • Coloque as framboesas em uma panela grande e cubra com açúcar. De um quilo de frutas, você pode usar de um ano e meio a dois quilos de ingrediente doce. Quanto mais açúcar você adicionar, mais a framboesa durará. Além disso, se as bagas estão na geladeira, a areia vai precisar de menos.
  • Armado com uma colher de pau, é necessário moer framboesas e açúcar até ficar homogêneo. Se algumas bagas não estiverem completamente esmagadas, isto é normal. O sabor do produto será mais natural.
  • O trabalho manual pode ser substituído por um liquidificador. A massa ficará completamente homogênea e permanecerá mais longa.
  • As framboesas, batidas com açúcar, devem ser decompostas em frascos limpos, de modo que haja dois centímetros na borda do pescoço.
  • Despeje o açúcar por cima. Ele gradualmente se transformará em uma crosta e protegerá as frutas da exposição ao ar.
  • Feche os potes de plástico com tampas de plástico e guarde-os no frigorífico ou na despensa.

Nesta forma, as framboesas permanecerão nutritivas até a próxima colheita e até mais.

Para armazenar as framboesas raladas no freezer, é necessário despejar a massa em pequenos vasos. Em vez disso, você pode usar copos de plástico. Recipientes cheios devem ser embrulhados firmemente em todos os lados com película aderente. Uma única camada será suficiente. Cada xícara é colocada em um pequeno saco plástico e enviada ao freezer. Framboesas, moídas com açúcar, armazenadas no freezer por vários anos. Mas é melhor não colher muito para se deliciar com frutas frescas na próxima temporada.

Armazenamento de framboesas congeladas

Berry Frost é um dos métodos de armazenamento mais populares. Nesse estado, as framboesas não perdem a aparência atraente e o sabor valioso. Para congelar você precisa:

  • Lave as framboesas sob pequenas gotas de água. Você pode usar um spray de chuveiro.
  • Espalhe as frutas em papel toalha ou guardanapos. Framboesas devem estar completamente secas.
  • Coloque a fruta em uma assadeira de metal e mande para o freezer por um dia.
  • Deite as framboesas congeladas em sacos de plástico e guarde-as no congelador.

A vida útil das bagas é ilimitada.

O mais útil é a framboesa doméstica. Ao comprar bagas trazidas de longe, há um grande risco de comprar frutas recheadas com conservantes. Eles são bonitos na aparência, mas contêm não apenas substâncias úteis, mas também elementos químicos insalubres.

Por isso, é melhor colher framboesas durante a estação do seu amadurecimento e comprar o que se cultiva na aldeia vizinha ou na casa de campo de verão.

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