Se você quiser experimentar deliciosos biscoitos em casa, comece com biscoitos de amendoim. Ele é preparado de forma simples, não requer habilidades especiais ou extensa experiência culinária por trás deles - basta misturar os ingredientes em uma tigela, adicione o que a alma pede - neste caso, a alma pede por amendoins. E assim, em biscotti, você pode adicionar frutas secas, mix de nozes, frutas cristalizadas, sementes e até mesmo ervas secas. Você pode fazer biscotti macio ou crocante, como bolachas. Mas não se esqueça que até os bolinhos macios endurecem em poucos dias.
Lista de ingredientes:
- 300 g de farinha,
- 200 g de açúcar,
- 1 colher de chá. fermento em pó (sem lâmina),
- 3 ovos de galinha,
- 2 colheres de sopa. l amendoim,
- 2 colheres de sopa. l óleo vegetal.
Cozinhar
1. Em uma tigela, despeje: açúcar granulado, farinha de trigo peneirada e fermento em pó. Não exagere com este último, caso contrário seus deliciosos biscoitos italianos terão um sabor desagradável de refrigerante.
2. Adicione os ovos de galinha frescos à tigela. A propósito, é melhor não quebrar os ovos diretamente em uma tigela, mas em um copo separado, e só então derramá-los em farinha - isto é, caso os ovos acabem sendo estragados. Comece a mexer todos os ingredientes, primeiro com uma colher e depois com as mãos. Adicione um pouco de farinha, se necessário. A massa ficará pegajosa.
3. Misture os amendoins. Não importa se é descascado ou não, frito ou cru. Espalhe as nozes por toda a massa. Se a massa aderir fortemente às mãos, polvilhe-as com farinha ou espalhe-as com óleo vegetal.
4. Cubra a assadeira com papel manteiga e espalhe-a com óleo vegetal. Faça pequenas salsichas de massa e coloque em uma assadeira. Havia três "salsichas" desses ingredientes, que no processo de cozimento aumentaram muito de tamanho - os biscoitos se mostraram médios e grandes em tamanho. Se você quiser comprar biscoitos pequenos, divida a massa em 4 partes.
5. Asse blanks para biscoitos italianos por 20-25 minutos a 180 graus. Em seguida, remova a assadeira e deixe as peças esfriarem.
6. Usando uma faca afiada, corte os pedaços longitudinalmente em pedaços, com 1-1,5 cm de espessura, coloque-os em uma assadeira e mande para o forno novamente, por 7-8 minutos. Em seguida, vire-o e deixe avermelhar o segundo lado. Depois esfrie os biscoitos e você pode se ajudar.
Se você quiser biscoitos macios, não grelhe depois de assar os espaços em branco. Guarde os cookies em um pote bem fechado.
