Saladas com camarão

Frutos do mar contém muitas proteínas e minerais úteis, tem baixo valor energético, tem um sabor único. Eles são valorizados por nutricionistas e especialistas em culinária, lanches baseados neles são considerados iguarias, mesmo que sejam preparados de acordo com receitas simples. Salada com camarão pode se tornar a decoração principal da mesa, enquanto ela não faz o estômago e não vai fazer você pagar pelo prazer obtido de seu uso com exaustivos exercícios para queimar calorias extras.

Recursos de Cozinha

A maior parte da salada com camarão é preparada por tecnologia simples. Conhecer algumas sutilezas fará o lanche do aperitivo e do crustáceo.

• Na receita, na maioria das vezes indicam o peso do camarão descascado, mas isso não significa que você precisa comprar apenas tal. Gourmets dizem que os produtos de frutos do mar que foram preparados e limpos pouco antes do uso, lanches são mais deliciosos. Sim, e eles são mais baratos. Então você pode comprar camarão na casca, mas você precisa levá-los 30-40% mais, como parte da compra vai para o lixo.
• Ao cozinhar camarão, é importante não exceder o tempo de cozimento. Os alimentos cozidos e congelados ferver bastante: pequenas cópias de 1 minuto, grandes - 5 minutos. Se você comprou crustáceos, congelados crus, então pequenos camarões são cozidos por 2-3 minutos, royal - 10-15 minutos, tigre - antes que a cor mude para laranja. Se você cozinhar o camarão por muito tempo, eles se tornarão duros e sem sabor.
• Se você estiver preparando uma salada comum, recomenda-se enchê-la um pouco antes de servir, para que ela não estrague o máximo de tempo possível. Salada em camadas é coletada algumas horas antes da celebração, para que os produtos tenham tempo para mergulhar no molho.

Acredita-se que os camarões são melhor combinados com arroz, peixe, caviar, outros frutos do mar, salada, repolho chinês, abacate, pepino, tomate, frutas cítricas. A lista de produtos que podem ser incluídos na composição do lanche, esses ingredientes não são limitados. Alguns cozinheiros incluem cogumelos, maçãs, frango, bolachas, feijões e outros ingredientes. Para vestir usando molhos à base de suco de limão, azeite, queijo. Alguns lanches precisam de iogurte, maionese, molho de tomate e mostarda. Como resultado, as opções de salada com camarão são extremamente numerosas, o que permite escolher, levando em conta o motivo, os produtos disponíveis na casa e o tempo disponível para cozinhar.

Salada com camarão e pepino

Composição:

• camarões cozidos e congelados (descascados) - 0, 45 kg;
• pepino fresco - 150 g;
• endro fresco - 100 g;
• ovo de galinha - 3 peças;
• folhas de alface (opcional) - para decoração;
• pimenta preta, sal, maionese - a gosto.

Método de preparação:

• Ferva a água. Coloque um pequeno punhado de endro (cerca de 30-40 g), adicione sal e pimenta.
• Mergulhe o camarão e deixe ferver até ficar cozido. Retire com uma escumadeira, deixe esfriar e limpe.
• Se você estiver preparando uma salada de camarões tigre ou rei, corte-os em fatias. Vários crustáceos podem ser deixados intactos para decoração. Corte de camarão pequeno não é necessário.
• Cozinhe os ovos cozidos, cubra com água fria. Quando esfriar, descasque-os e corte em fatias de tamanho médio.
• Pique o endro restante com uma faca.
• Lave o pepino, borre com um guardanapo, corte. Existem duas opções para cortar pepino para uma determinada salada: pratos finos ou canudos. Opção de corte afeta apenas a aparência do prato acabado.
• Dobre os ovos, pepino e camarão em uma tigela, adicione o endro picado, tempere com maionese.
• Coloque a salada em um prato coberto com folhas de alface. Decore com camarão sem casca.

Se você seguir as orientações dietéticas, poderá substituir a maionese por iogurte sem açúcar. O sabor da salada vai mudar, mas não vai piorar.

Salada com camarão e tomate cereja

Composição:

• camarões congelados (descascados) - 0, 3 kg;
• salada de folhas - 100 g;
• tomates cereja - 0, 25 kg;
• pimenta (capsicum) - 1 pc;
• alho - 2 dentes;
• queijo duro - 50 g;
• vinagre balsâmico - 10-15 ml;
• azeite - 40-60 ml;
• óleo de cozinha para fritar - 30 ml;
• sal, pimenta - a gosto.

Método de preparação:

• Ferva os camarões em água salgada, escorra em uma peneira. Arrefecer e limpar, se necessário. Se você tem camarão rei, você não precisa moer de qualquer maneira - a salada fica bonita apenas com crustáceos inteiros.
• Corte a pimenta ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes e remova as membranas.
• Descasque os dentes de alho e corte cada um em 2 pedaços.
• Aqueça o óleo em uma panela, coloque pimenta e alho, frite-os por 3 minutos.
• Retire os pimentões e o alho da panela e coloque os camarões no lugar. Frite-os até ficarem dourados.
• Lave a salada, deixe secar, rasgue com as mãos e coloque em uma travessa grande.
• Lave e seque os tomates. Cortá-los ao meio. Coloque as folhas de alface.
• Coloque o camarão por cima.
• Misture o azeite com vinagre balsâmico, coloque o molho de salada.
• Finamente esfregue o queijo, polvilhe-os lanche.

Essa salada parece tão clara e apetitosa que não precisa de decoração adicional. Os amantes da comida picante vão adorar esta opção de lanche.

Salada tsarsky com camarão, caviar e caranguejo

Composição:

• camarão descascado - 0, 3 kg;
• varas de caranguejo - 0, 3 kg;
• ovos de codorna - 6 peças;
• caviar vermelho - 100 g;
• tomate - 0, 3 kg;
• azeitonas sem caroço - 60 g;
• alcaparras - 30 g;
• cebola verde - 50 g;
• endro - 1 raminho;
• maionese, sal, pimenta - a gosto.

Método de preparação:

• Ferva os camarões até estar pronto. Depois de retirar do fogo, segure em água por 10-15 minutos para mantê-los suculentos. Esfrie e limpe. Separe uma peça para decoração, o resto dobra em uma tigela grande.
• Ferva os ovos de codorna. Legal, limpe, corte cada um em 4 partes.
• Lave as cebolas verdes. Quando secar, pique finamente com uma faca.
• Corte as azeitonas em pequenos anéis. Deixe alguns deles para decoração, coloque o resto em uma tigela com camarões. Há também enviar ovos esmagados, azeitonas e cebolas.
• Descongele varas de caranguejo. Isso deve ser feito em condições naturais, sem a ajuda de um microondas. Caso contrário, o esquilo coagulará, as varas ficarão duras. Se você precisar economizar tempo, não use produtos congelados, mas resfriados.
• Livre surimi de bainha de celofane, cortado em círculos ou cubos grandes, envie para o resto dos ingredientes.
• Despeje as alcaparras. Se você não for capaz de obtê-los, substitua-os por pepinos em conserva cortados em pedaços pequenos.
• Lave os tomates e seque com um guardanapo. Corte ao meio. Remova a colher com a semente. Corte a polpa restante em cubos pequenos e coloque sobre o restante dos ingredientes.
• Coloque a maionese em uma tigela com produtos, adicione sal e pimenta a gosto, misture.
• Transfira a comida da tigela para a saladeira, alise com uma colher.
• Abra um pote de caviar, coloque a delicadeza na salada, espalhe-a sobre a superfície com uma camada fina.
• Espalhe camarão no perímetro.
• No centro faça uma colina de anéis de azeitonas, coroá-lo com um ramo de endro.

Você não pode chamar isso de salada barata, mas, depois de experimentar, não vai se arrepender do dinheiro gasto. Tempo e esforço para preparar este lanche gourmet leva um pouco.

Salada com camarão, lula e laranja

Composição:

• laranja - 0, 2 kg;
• azeitonas sem caroço - 120 g;
• lula - 0, 2 kg;
• camarão descascado - 0, 2 kg;
• pimenta doce (preferivelmente vermelha) - 0, 2 kg;
• mostarda de mesa - 20 ml;
• suco de limão - 20 ml;
• iogurte sem açúcar - 100 ml;
• sal, pimenta, endro fresco - a gosto.

Método de preparação:

Enxágue a carcaça da lula sob água corrente, removendo o acorde. Ferva a água e coloque a carcaça nela, remova-a após 2 minutos, enxágue novamente para remover o filme coagulado.

• Corte a carcaça da lula processada em tiras. Ferva a água limpa, mergulhe os pedaços de lula nela e, depois de um minuto, dobre em uma peneira. Quando a água é drenada, transfira a lula para uma tigela.
• Cozinhe camarão em água salgada. Esfrie-os, limpe-os. Fatia, mas não muito pequena. Se você tem pequenos crustáceos, corte-os em duas partes. Coloque o camarão picado na lula.
• Descasque uma laranja e divida-a em fatias. Limpe-os dos filmes, remova os ossos. Cada fatia é cortada em 4 pedaços, colocados em uma tigela de frutos do mar.
• Lavagem de pimenta. Remova o caule junto com as sementes. Polpa cortada em pequenas tiras. Envie para o resto dos produtos.
• Azeitonas de fatia, combinadas com outros ingredientes.
• Em um recipiente separado, misture a mostarda, suco de limão, sal, pimenta e iogurte. Bata com um batedor para obter uma consistência suave de molho. Encha-os com salada.
• Coloque a salada em uma saladeira. Polvilhe com endro picado.

A salada tem um sabor saboroso e levemente incomum, mas é tão harmoniosa que você quer experimentar o lanche de novo e de novo.

Salada com camarão, surimi e milho enlatado

Composição:

• varas de caranguejo - 0, 25 kg;
• ovo de galinha - 3 peças;
• camarão descascado - 0, 2 kg;
• milho enlatado - 130 g;
• pepino fresco - 150 g;
• maionese - a gosto.

Método de preparação:

• Ferva o camarão em água salgada. Esmagar. Cópias pequenas são suficientes para cortar pela metade.
• Lave o pepino, seque, corte as pontas. Corte em cubos de aproximadamente o mesmo tamanho que o milho.
• Corte os caranguejos em fatias da mesma forma e tamanho.
• Ovos cozidos livres de casca, cortados em pequenos cubos.
• Combine os alimentos, tempere com maionese.

Sirva uma salada em uma saladeira ou em um prato coberto com folhas de salada. É uma boa idéia servir um lanche em porções, colocando-o em um prato usando uma prensa ou enchendo-o com grandes copos para o vinho. Ele está lindo em esfíncteres de conhaque.

Como decorar a salada de camarão

Camarões são tão amados por muitos que uma salada com eles parecerá apetitosa se ficar claro que os crustáceos são o ingrediente solo dela. No entanto, para servir o prato para a mesa, especialmente para o feriado, quero enfatizar o belo e original. Você pode oferecer várias opções para decorar saladas de camarão.

• Saladas - coquetéis feitos de camarões, dispostos em copos de vinho ou creamers, parecem muito bonitos. Se você fixar vários crustáceos na borda do copo ou pendurá-los ao redor de todo o contorno, então esses lanches parecerão ainda mais elegantes.
• Ao preparar uma salada em forma de bolo com a ajuda de um anel culinário, pode-se assentar ao redor do perímetro com camarões, colocando-os com o lado curvo para cima. Eles vão parecer uma cerca aberta. Se a salada é servida em uma saladeira, o camarão pode ser colocado ao longo dos lados do recipiente.
• A variante da decoração de salada de camarão, que pode ser chamada de "Pérola Negra", é popular. Isso exigirá camarão real, ovo cozido e azeitonas. O ovo é limpo, cortado ao meio, mas não completamente. A gema é extraída dela, uma azeitona é colocada em seu lugar. Camarão colocado no perímetro. No arco formado por eles, expuseram as azeitonas restantes.
• Dois camarões podem ser colocados juntos para formar uma forma que se assemelhe a um coração. Dentro do "coração" você pode colocar o caviar vermelho. É permitido substituí-lo por pedaços de salmão.
• Mesmo se você estiver preparando uma salada de camarões pequenos, você pode usar 1-3 royal ou tigre para decorá-lo. Eles não podem ser limpos, pois, sujos, parecem mais coloridos.

Mesmo que você coloque o camarão na superfície da salada, ele ficará estiloso e apetitoso.

Salada de camarão, de acordo com qualquer receita que seja feita, é digna de uma mesa festiva. Os hóspedes certamente ficarão felizes com este tratamento. Fazer uma salada não vai exigir muito esforço, mas tornará ainda mais apetitosa.