Capelim Assado no Pão

Os defensores da alimentação saudável sabem que, apesar de seu baixo custo, o capelim é um alimento valioso. Contém Omega-6 e Omega-9. Cem porções deste peixe cobre as necessidades diárias do corpo em cromo e semanalmente - em iodo. Aqueles que o amam e muitas vezes incluem na dieta, em menor grau, ameaçam a demência senil, a memória prejudicada, a fadiga mental, a disrupção da glândula tireóide, as doenças cardiovasculares. Pode ser muito saboroso se for bem cozido. Um dos pratos mais originais deste peixe é o capelim assado no pão. Você pode conhecê-lo pelo nome de "homem pescador". Mesmo uma anfitriã inexperiente pode fazer uma torta tão incomum. Demora um pouco de tempo, vai custar barato.

Recursos de Cozinha

Existem vários segredos de cozinhar peixe. Seu conhecimento permitirá que você assar o bolo mais delicioso e saudável feito de capelim e pão.

Use pão fresco assado com farinha de centeio de alta qualidade para fazer um bolo com a minha capa. Um pão mofado ou velho não é adequado para essa finalidade.
Não seja preguiçoso para limpar o capelim antes de usar. É necessário estripá-lo, soltá-lo da cabeça e remover o filme preto no interior do abdômen. Se isso não for feito, comer uma torta será desagradável, o peixe ficará amargo.
Coloque o capelim dentro do pão, alternando as direções das partes da cabeça e cauda. Então o recheio encherá o pão uniformemente.
Salgue e pimente o peixe antes de fazer o bolo para que ele tenha um gosto melhor.
Em uma receita clássica, manteiga ou margarina é usada para tornar os peixes mais ricos. Se desejado, eles podem ser substituídos por iogurte, neste caso, o conteúdo calórico do prato acabado será menor.

Asse o peixe no forno, aquecido a 180 graus. O tempo de cozimento depende do tamanho do pão, variando de 40 minutos a uma hora.

Uma receita clássica de capelim assado no pão

Composição:

pão de centeio - 0, 7 kg (pão padrão);
capelim - 1 kg;
cebolas - 150 g;
manteiga ou margarina - 40 g;
folha de louro - 2 peças;
sal, tempero para peixe - a gosto.

Método de preparação:

Descongele um capelim, deixando-o descongelar na geladeira ou na temperatura ambiente.
Lave o peixe. Remova as cabeças e interiores. Descasque o filme escuro que cobre o abdômen por dentro.
Lave o peixe novamente e seque com guardanapos.
Sal, tempere, misture com as mãos para que o tempero e o sal sejam distribuídos uniformemente.
Corte a parte superior do pão. Remova o miolo do pão. Faça isso com cuidado para não danificar as paredes.
Descasque a cebola e corte em meio anéis finos.
Coloque o peixe no fundo da cavidade do pão até ficar numa camada. Despeje as cebolas. Continue colocando os peixes e as cebolas, alternando as camadas até que o pão esteja cheio.
Corte metade do óleo em fatias finas, derreta o restante. Se você quiser economizar dinheiro, a manteiga pode ser substituída por margarina ou espalhada.
Coloque fatias de manteiga no capelim e cubra com folhas de louro.
Cubra o pão com a crosta cortada.
Adicione um pouco de água às migalhas e use a massa resultante para fechar a linha ao longo da qual a parte superior do pão foi cortada.
Unte as laterais do pão com manteiga derretida.
Aqueça o forno a 180 graus.
Coloque o pão e asse por 1 hora.

Pão, recheado com capa cozida, cortado em pedaços, como um bolo, e sirva a mesa. Este prato incomum fará muitos capelins se apaixonarem por aqueles que não se queixaram antes.