No inverno, você quer sentir o gosto e o cheiro do verão. Portanto, no verão, é necessário obter um máximo de vitaminas benéficas para obter nutrientes em grandes quantidades em climas frios.
Em junho, a temporada de frutas e bagas de conservas já chegou, e você também pode começar a colher azeda.
Para a preparação de azeda para o inverno vai precisar de:
- água;
- azeda - 500 g.
Estágios de preparação e conservação de azeda
1. Sorrel arrancado do jardim deve ser resolvido. Alazão selecionado deve ser lavado de poeira e sujeira. Para o enlatamento, você precisa de folhas jovens.
2. Então as pernas das folhas devem ser aparadas.
3. Na próxima etapa, é necessário cortar as folhas da azeda em tiras de até 1 cm de espessura.
4. Sorrel está pronto e pode ser bem empilhado em latas. É mais conveniente usar latas de meio litro de volume, tal quantidade de azeda é suficiente para uma porção de borscht. A partir desta quantidade de azeda, você ganha 2 bancos.
5. Então você precisa preparar a marinada. A água fervida atuará como marinada.
6. Deite água fervente em latas com alecrim no topo. Com o tempo, a azeda nos bancos diminuirá de tamanho.
7. Os bancos são cobertos com selantes e esterilizados. Para fazer isso, coloque os bancos em água quente em banho-maria. A água na panela superior deve cobrir o máximo com uma azeda. Depois de algum tempo, a água em que o banco está localizado deve ferver. Esterilize o frasco por 15 minutos.
8. Após o término da esterilização, imediatamente enrolaremos o frasco de azeda.
9. Transformou a preservação finalizada em latas e colocou-as nas cobertas. Em seguida, cobrimos com roupas quentes e deixamos os frascos até que eles se acalmem completamente.
10. Sorrel, preparado desta maneira, conserva todas as suas vitaminas úteis.
Bancos com azeda colhida devem ser armazenados no porão, no “frio”.
O alazão enlatado é ótimo para preparar borschs verdes apetitosos e saudáveis.
