Até agora não se sabe quando o sorrel foi usado pela primeira vez na culinária caseira. Esta questão ainda está em aberto. O sabor azedo das folhas tenras é ideal para preparar uma variedade de bolos e bebidas. O mais popular deles são tortas de azedar e sopa azeda. Em um verde incrivelmente suculento, as folhas concentravam grandes quantidades de vitaminas. Apesar do seu sabor peculiar com acidez, o alazão é perfeito para fazer bolos caseiros deliciosos e saborosos. Para os amantes da massa de shortbread, esta torta de alazão é apenas uma dádiva de Deus, pois não só diversifica a mesa do dia-a-dia, mas também traz calor e conforto à sua atmosfera caseira. O bolo é obtido com um sabor agridoce e completamente não calórico!
Massa de areia:
- 2, 5 xícaras de farinha de alta qualidade + para massa de rolo;
- 250 g de manteiga;
- 100 g de açúcar;
- 10 g de bicarbonato de sódio;
- gemas - 3 peças
Recheio de torta de alazão:
- 500 g de azeda;
- 50 gramas de açúcar.
Para decoração (grade):
- esquilos - 3 peças;
- 200 g de açúcar.
Cozinhar
1. Para começar, misture a farinha com o bicarbonato de sódio e passe por uma peneira.
2. Adicione a manteiga em cubos (somente na geladeira), o açúcar, as gemas e amasse a massa.
3. Depois disso, ele deve ser embrulhado em papel alumínio ou filme. Envie a massa por 1, 5 horas na geladeira.
4. Enquanto isso, as folhas da azeda devem ser cortadas em tiras, polvilhadas com açúcar, misturadas.
5. Abra a massa pronta na superfície de trabalho da mesa, coloque-a em uma assadeira e, em uma ordem caótica, perfure com um garfo.
6. Na massa, espalhe o recheio preparado. Asse por mais de 30 minutos (200 graus).
7. Para decorar o cozimento, os esquilos devem ser batidos com açúcar. Encha o saco de confeiteiro com uma ponta arredondada com massa proteica e decore o bolo arrefecido, como mostrado na figura.
8. Coloque-a no forno novamente e aguarde 3 minutos até que a grade de proteína esteja dourada.
