Nabo: benefícios para a saúde e danos

O nabo é uma cultura de vegetais, um dos mais famosos representantes do gênero da família Cruciferous. A terra natal desta planta é a Ásia Ocidental: ficou provado que ela foi cultivada no território da Península Arábica há mais de 4 mil anos.

No antigo Egito e na Grécia, apenas os representantes das classes mais baixas comiam seus nabos: agricultores pobres e escravos. Ao mesmo tempo, na Roma antiga, os pratos eram populares entre os camponeses e nobres. Na Rússia, os nabos por muito tempo permaneceram a principal cultura vegetal. Somente no século XVIII, a competição por essa cultura foi capaz de fazer batatas importadas da Holanda.

Nabo é uma planta perene. Com a semeadura bem sucedida no primeiro ano, uma roseta de folhas verdes ovneas pinnacled em pecíolos longos e uma raiz arredondada carnuda cresce a partir de sementes. No segundo ano, uma haste longa e coberta de folhas com flores amarelas coletadas em racemos aparece da raiz. O fruto da planta é uma vagem de nós curtos com sementes esféricas de cor marrom-avermelhada.

O nabo é um dos componentes mais importantes da culinária tradicional russa. Culturas de raízes dessa cultura há tempos são usadas para fazer sopa de malte, repolho, cozidos, cozidos, ensopados e servidos como guarnição para pratos de carne. Nabos crus são frequentemente incluídos na composição de saladas de vitaminas, e seu suco é um componente indispensável de coquetéis vegetais saudáveis. Vegetais de raiz são recheados com legumes, cogumelos e carne, em conserva e secos, cozidos com guisados e guisados. Junto com isso, os nabos são usados ativamente como um meio de medicina tradicional, que permite lidar eficazmente com muitas patologias diferentes.

Valor nutricional de nabo e vitaminas em sua composição

O nabo é uma cultura de vegetais com alto valor nutricional. A composição das raízes desta planta contém proteínas, fibras indigesto, carboidratos, vitaminas e outras substâncias úteis para o corpo. Um fato interessante é que o nabo é uma rica fonte de ácido ascórbico: 100 g do produto contém até 23% da necessidade diária deste composto.

Valor nutricional 100 g de nabo:

1, 481 g de proteï¿½as;
6, 184 g de hidratos de carbono;
1.817 g de fibras indigestas;
0, 263 g de amido;
0, 099 g de gordura;
0, 083 g de ácidos orgânicos;
5, 671 g de mono-dissacáridos;
0, 667 g de cinzas;
89, 468 g de água.

Vitaminas por 100 g de nabo:

0,8 089 mg de beta-caroteno;

0, 039 mg de riboflavina;
1, 089 mg do equivalente de niacina;
0,091 mg de alfa-tocoferol (E);
0, 769 mg de vitamina PP;
19, 894 mg de ácido ascórbico;
16, 868 mcg de equivalente de retinol (A);
0, 046 mg de vitamina B1.

Valor energético do nabo

O nabo é um produto alimentar nutritivo com baixo valor energético. Esta propriedade permite que você inclua pratos preparados com base no menu de dieta para pessoas que sofrem de obesidade.

Valor calórico de 100 g de nabo na forma crua - 31, 73 kcal.
Conteúdo calórico de uma cultura de raiz do tamanho médio (200 g) - 63, 46 kcal.
Valor calórico do nabo fervido - 32, 17 kcal.
Nabo cozido calórico - 29, 84 kcal.
Conteúdo calórico do nabo cozido no vapor - 31, 04 kcal.

Elementos-traço e elementos macro na composição dos nabos

O nabo é um verdadeiro depósito de potássio, ferro, cálcio, fósforo e outros elementos úteis. O consumo regular (pelo menos uma vez em 4-6 dias) de culturas de raízes contribui para o reabastecimento eficaz e rápido das reservas destas substâncias essenciais no corpo humano.

Macroelementos em cada 100 g de nabo:

237, 463 mg de potássio (K);
48, 164 mg de cálcio (Ca);
33, 178 mg de fósforo (P);
16, 912 mg de sódio (Na);
16, 861 mg de magnésio (Mg).

Oligoelementos em cada 100 g de nabo:

0 874 mg de Fe (ferro).

Propriedades úteis do nabo

O nabo é uma rica fonte de cálcio. É por isso que o consumo regular de pratos preparados em sua base é uma medida preventiva eficaz, que permite prevenir a ocorrência de raquitismo em crianças, doenças do sangue e ossos em adultos.
Caldo quente e suco de nabo cozido têm propriedades anti-inflamatórias, analgésicas e anti-sépticas. Portanto, curandeiros tradicionais prescrevem usá-los para enxaguar a boca com dor de dente, estomatite, gengivite e outras doenças dentárias. Substâncias contidas nestas bebidas têm um efeito benéfico sobre o estado da camada de esmalte dos dentes. Além disso, um caldo quente ou suco de nabo, adoçado com mel, tomado por via oral com uma forte tosse improdutiva, resfriados, laringite, procedendo na forma aguda, bem como a rouquidão.
As raízes da planta são um rico depósito de vitaminas e elementos úteis. Portanto, o consumo regular deles nos alimentos é um método eficaz de prevenção da deficiência de vitaminas.
Foi estabelecido que substâncias presentes em nabos ajudam a normalizar o ritmo cardíaco e prevenir o desenvolvimento de doenças cardíacas.
O nabo contém muitas fibras e outras substâncias que aumentam a motilidade do trato digestivo, estimulam a produção de enzimas digestivas e aceleram significativamente os processos metabólicos. Assim, o consumo regular de pratos preparados a partir dele permite normalizar o trabalho do trato gastrointestinal, melhorar a absorção de alimentos e se livrar da obesidade.
O suco de nabo tem um leve efeito laxante e diurético. O consumo regular desta bebida beneficia pessoas que sofrem de constipação ou doenças do sistema urinário.
Nabo cozido, socado em uma sopa grossa, é útil para aplicar nos locais afetados pela gota. A fim de aliviar os sintomas desagradáveis desta doença, você pode usar a pomada preparada a partir do resultante purê e gordura de ganso. Além disso, um ótimo remédio para a dor gotosa é uma decocção de nabos: ela é usada para preparar banhos quentes diários.
Os nabos contêm um componente bastante raro, a glucorafanina. Ao mastigar alimentos, esta substância, sob a ação de enzimas, é transformada em sulforafano - um composto com propriedades antitumorais e antibacterianas. Assim, o consumo regular de nabos pode reduzir o risco de algumas doenças infecciosas e certas formas de câncer. Estudos também mostraram que a glucorafanina tem a capacidade de bloquear enzimas que têm um efeito destrutivo no tecido cartilaginoso.
O consumo diário de nabo cru normaliza o trabalho do aparato visual, melhora a condição da pele e seus apêndices (placas ungueais, cabelo) e normaliza a microflora do trato urinário em aftas.
Compostos orgânicos de origem vegetal, contidos em nabos, podem ter um leve efeito sedativo. Por essa razão, os nutricionistas recomendam incluir refeições preparadas com base na dieta para insônia, aumento da irritabilidade e da excitabilidade nervosa.

Contra-indicações ao consumo de nabo

A principal contraindicação ao consumo de nabos é a presença de doenças do trato digestivo que ocorrem de forma aguda.

Segundo os nutricionistas, o consumo das culturas de raízes desta planta (sob qualquer forma) pode prejudicar as pessoas que sofrem de doenças renais e hepáticas crónicas.
Não é recomendado incluir nabos na dieta de pessoas que sofrem de colecistite crônica ou hepatite.
O nabo é contraindicado em pessoas que foram diagnosticadas com doença do SNC.
As mães jovens que estão amamentando um bebê devem ter o cuidado de injetar as raízes dessa planta na dieta. Em caso de circunstâncias desfavoráveis, as substâncias em sua composição podem provocar dor severa no bebê, diarréia, constipação ou reações alérgicas graves.
A contra-indicação absoluta ao consumo de nabos e pratos à base é a intolerância individual.

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